香川県【川鶴酒造】「さぬきオリーブ酵母」使用した日本酒!第3弾『川鶴 Light 純米吟醸〜さぬきオリーブ酵母仕込み〜720ml』 | kitanosaketen

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香川県【川鶴酒造】「さぬきオリーブ酵母」使用した日本酒!第3弾『川鶴 Light 純米吟醸〜さぬきオリーブ酵母仕込み〜720ml』

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香川県【川鶴酒造】「さぬきオリーブ酵母」使用した日本酒!第3弾
☆『川鶴 Light 純米吟醸〜さぬきオリーブ酵母仕込み〜720ml』常温発送


4月の中旬に、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用して醸された日本酒を、香川県の酒蔵4蔵(小豆島・川鶴・綾菊・西野金陵)から其々発表されました!
その中の【川鶴酒造】さんより、第3弾が到着☆
「さぬきオリーブ酵母」を使用した日本酒!

“lightからLightへ!”

これまでにもこの時季に、数量限定商品として蔵出しされていた「川鶴 light」(銀色ラベル)が、今期は「さぬきオリーブ酵母」使用で「川鶴 Light」へと進化…ラベルも見事なオリーブ色に!
58%まで削った、香川県産さぬきよいまいを100%使用し、さぬきオリーブ酵母「KO18」で醸した、純米吟醸の火入れ原酒!

これまでの「light」が、低アルコール原酒ながらライトとは名ばかりのしっかりとした酸と呑み応えだったのですが、今回の「Light」になり、フルーティーで軽快なタイプに!
口当たりは軽やか、フレッシュさを感じつつ滑らかに広がる米の旨味、酵母由来のイキイキとした爽やかな酸とオリーブを連想させる心地良い苦味でキレも良し♪

食中酒にもピッタリで、程良く冷やしてワイングラスが良く似合います♪
前出の2種類とで、川鶴さぬきオリーブ酵母仕込み呑み比べ如何ですか〜(o^^o)?

原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−2(やや甘口)
酸度・・・・・2.1
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO18」
アルコール分・14度
JANコード・・4961206604651
製造年月日・・2020.05





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