愛媛県【八木酒造部】令和3BY新酒初しぼり！
☆『山丹正宗 純米酒 無濾過生原酒〈初しぼり〉720ml』クール便発送

【八木酒造部】さん、今季の仕込みより、醸造責任者である杜氏さんが、約１０年ぶりに世代交代しました！
新しい杜氏さんは石田将志さん（４１）。
そんな石田さんが新杜氏として初めて醸した記念すべきお酒が今回の〈初しぼり〉！

今秋採れたばかりの、愛媛県を代表する酒米「#松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた #純米酒 #無濾過生原酒 のしぼりたて！
新酒の搾りたてがそのまま瓶詰めされたフレッシュなお酒。

新体制での酒造りとして、新たな改善、工夫も行われ、原料米を洗う一部の工程を機械から手洗いに変え米のぬかを丁寧に落とすことにより、しぼりたてや、無濾過生原酒の荒々しさや雑味が感じられ無い爽やかでクリアな酒質に！
他にも、例年より強い麹を造ることにより、みずみずしいメロンを思わせるフルーティーな香りを際立たせつつ、「#山丹正宗」らしい軟らかさの中に、コクや旨味を感じられる1本に(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・協会1801号
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15度
JANコード・・4934782013049
限定蔵出本数・1000本
製造年月日・・2021.12

喉をスルスル滑り落ちちゃって呑み過ぎちゃいそう♪
女性や日本酒苦手な方にもオススメしたい一本です(o^^o)
酒蔵さんにとって、杜氏さんが変わる時は本当に大きな変化の時…【八木酒造部】さんの今後のお酒も楽しみに(o^^o)



☆その他の「令和3BY初しぼり・しぼりたて」の商品はこちらから ↓
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☆その他の山丹正宗はこちら　↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289983
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※　ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

http://kitanosaketen.com/

¥1,540

#愛媛県【#八木酒造部】さんより…
“まろやかな旨味の純米酒！”
☆『山丹正宗 純米酒〈ひやおろし〉720ml』クール便発送

愛媛県産「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を自家酵母で醸した #純米酒 の〈ひやおろし〉！
「短稈渡船」は、酒米の王様「山田錦」の父にあたる酒米で、米のもつ甘味と、やわらかな口当たりが特徴です！

そんな酒米を使用して春にしぼった新酒が、夏の間熟成され円やかになりました！
しっかりとした旨味のある純米酒を一夏寝かすことにより、まだ少し残るフレッシュな辛さでさっぱりしつつ、ふくよかで奥深い旨みを感じます♪
酸もしっかりとしていて、コクとキレのバランスも良く、食中酒としてもバッチリ！

原料米・・・・愛媛県産 #短稈渡船
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・＋3（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
JANコード・・4934782130265
製造年月日・・2021.09

冷やでもスッキリと美味しいですが、常温や熱燗と幅広くd(^_^o)
何よりぬる燗が、より旨味を感じられて抜群です‼︎
秋の味覚とも相性ぴったりですよ♫

〈ひやおろし〉の説明は↓
http://kitanosaketen.com/archives/14852



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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※　ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗ひやおろし

¥1,520

愛媛県【八木酒造部】さんより、見た目も涼やかなラベルの…
☆『山丹正宗 吟醸酒〈風鈴〉720ml』常温便発送

夏季限定酒と言うわけでは無いのですが「#山丹正宗」のこの時季にピッタリの夏の定番酒！
#風鈴 の涼しげで軽やかな音色をイメージして造った #吟醸酒♪
フルーティーな吟醸香の淡麗辛口タイプですが、サラッとし過ぎず口当たりまろやかで、米の甘味が口の中に主張してきます！
後半は、スッキリとして澄んだ酒質と、キレの良い喉越しで清涼感が感じられる味わい(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・国産米
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.2
アルコール分・14度
JANコード・・4934782204072
製造年月日・・2021.05

お刺身やカルパッチョ、冷奴や夏野菜など夏の食材や、素材を活かしたお料理に良く合いますよ(o^^o)
キリッと冷やして、涼やかな晩酌をお楽しみ下さい♫



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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

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¥1,200

愛媛県今治市【八木酒造部】さんより…
☆『山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉720ml』常温発送

愛媛の新しい酒造好適米「しずく媛」を100%使用し、50%まで精米して醸した純米吟醸酒！
「しずく媛」は、昨日御紹介したお酒の原料米「松山三井」を元に開発された愛媛県初の酒造好適米！（松山三井は食用米）
特徴としては、“旨みがあり、やわらかい酒質” になるとの事。
そんな「しずく媛」を使用し、愛媛の「やさしい」「温暖な」「のどかな」といったイメージをお酒で表現した一本とのこと。

香りは爽やかでフルーティー、軟らかくて優しい口当たり、お米の旨味がしっかりして、数値よりも甘く感じます♪
ネーミング、ラベルの雰囲気をそのまんまお酒にした様な味わいです(o^^o)

「第29回全国酒類コンクール」“純米吟醸・純米大吟醸” の部にて、全国第一位を受賞！
「ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2019」金賞 等 受賞!
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２０」プレミアム純米部門にて、“最高金賞” 受賞‼︎

原料米・・・・・愛媛県産 しずく媛 100%
精米歩合・・・・50%
日本酒度・・・・＋3.0（辛口）
酸度・・・・・・1.8
アルコール度数・16度
JANコード・・・4934782130340
製造年月日・・2021.10

こちらは冷酒がオススメ！
お出汁を使った優しい味わいのお料理なんかと相性良さそうです♪
女性や、少し日本酒苦手って方にも試して頂きたい一本です(*´∀`)♪

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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米吟醸しずく媛
#しずく媛

¥1,700

愛媛県今治市【八木酒造部】さんより、時季限定酒☆
☆『山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉無濾過生原酒 720ml』クール便発送

愛媛の新しい酒造好適米「しずく媛」を100%使用し、50%まで精米して醸した純米吟醸酒「山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！
「しずく媛」の特徴 “旨みがあり、やわらかい酒質” そのままに、新酒特有のフレッシュ&フルーティーな香りと、柔らかくもしっかりとした旨味が口いっぱいに広がります♪

原料米・・・・・愛媛県産 しずく媛 100%
精米歩合・・・・50%
日本酒度・・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・・1.8
アルコール度数・17度
JANコード・・・4934782012615
製造年月日・・2020.02

定番の火入れverも有りますので、呑み比べも如何でしょう(o^^o)？

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◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米吟醸
#山丹正宗しずく媛

¥1,840

愛媛県今治市【八木酒造部】さんより、時季限定酒☆
☆『山丹正宗 純米酒〈松山三井〉無濾過生原酒 720ml』クール便発送

愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用し、米の旨味をじっくり引き出した辛口純米酒「山丹正宗 純米酒〈松山三井〉」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！

搾りたてならではの華やかな香り、無濾過生原酒の濃醇な旨味と、しっかりとした酸による、名刀「正宗」の名に相応しいスパッとしたキレの良さ♪
原酒で呑み応えありつつ、アルコール度数程キツく感じず呑み易い(*´∀`)♪

原料米・・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・＋4.0（辛口）
酸度・・・・・・2.1
アルコール度数・18度
JANコード・・・4934782012639
製造年月日・・2020.02

食中酒にもピッタリで、良く冷やして、熱々のお鍋つつきながら…堪りませんよ(*´Д｀*)
定番の火入れ酒との呑み比べも楽しいですよ(o^^o)

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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米酒
#山丹正宗松山三井

¥1,620

愛媛県今治市【八木酒造部】さんより…
☆『山丹正宗 純米大吟醸 無濾過生原酒〈MOON☆LIGHT〉720ml』冷蔵発送

創業180年の「山丹正宗」が、これまで培った伝統と新しい技術・感性を融合し、和洋を問わず多様な食材に合うお酒を目指した、新世代のお酒！
愛媛県産「松山三井」を50%まで削った純米大吟醸！
“ワイングラスに合うお酒” をコンセプトに、華やかな吟醸香で芳醇で豊かな味わいに仕上がっています(´∀｀)
すっきりとした呑み口ですが、フルーティーで旨味もしっかりのった濃醇旨口タイプ♪
余韻も程良く感じ、バランスの良い酸で後切れも良し！

原料米・・・・愛媛県産 松山三井
精米歩合・・・50%
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.7
使用酵母・・・自家酵母
アルコール分・17度
JANコード・・4934782011373
製造年月日・・2020.09

和食はもちろん、キリッと冷やして、フレンチやイタリアンで白ワイン感覚でもd(^_^o)
純米大吟醸スペックですが、価格も抑えめでコスパ良し(*´∀`)♪


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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗MOONLIGHT

¥1,935

愛媛県今治市【八木酒造部】さんより…
☆『山丹正宗 純米酒〈松山三井〉720ml』常温発送

愛媛県産の酒造好適米「松山三井」を使用し、米の旨味をじっくり引き出した辛口純米酒！
香りは穏やかながら華やか、名刀「正宗」の名に相応しいキレの良さの中にしっかりと感じる米の旨味♪
適度な酸で後キレも良く、食中酒にもピッタリ(o^^o)
コスパも良く普段呑みにオススメ！
お鍋やおでん、焼き鳥なんかをつまみながらが似合う印象(*´ω｀*)

フランス「フェミナリーズ世界ワインコンクール」にて最高金賞受賞！
「ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2017」金賞等 受賞歴あり。

原料米・・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・・60%
日本酒度・・・・＋3.0（辛口）
酸度・・・・・・1.8
アルコール度数・15度
JANコード・・・4934782010369
製造年月日・・2021.10

冷酒でも勿論美味しいですが、少し燗つければ、穏やかだった香りがほわっと引き立ち、キレの良さはそのままに膨らみが出てオススメです♫


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◎数量により、送料が変動する商品があります。
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米酒
#松山三井

¥1,450

愛媛県今治市 【八木酒造部】さんより…
“ワンランク上のオーソドックス！”
☆『山丹正宗 純米大吟醸〈松山三井〉720ml』常温発送

愛媛県産「松山三井」を使用した、愛媛産米・水・人にこだわった純米大吟醸酒！
口に含むと、口いっぱいに穏やかに広がる上品でフルーティーな吟醸香。
口当たり軽やかでなめらか、米の旨味も軽やかに感じ、しっかりしたシャープな酸でスパッと爽快な後口♫
主張し過ぎず、様々な料理に寄り添え、価格もこのクラスにしたら控えめな、“ワンランク上のオーソドックス” な一本！

「ロンドン酒チャレンジ 2019 」プラチナ賞（最高評価）等 受賞歴

原料米・・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・・50%
日本酒度・・・・＋1.0（やや辛口）
酸度・・・・・・1.6
アルコール度数・16度
JANコード・・・4934782010154
製造年月日・・・2020.09

こちらは冷酒がオススメ！
「山丹正宗」三種仕入れて、其々呑み比べしましたが、どれも個人的にオススメです♫
いやーやっぱり初めて呑む日本酒呑むのってウキウキしちゃいますね(o^^o)
ついつい勉強に身が入り（呑み）過ぎちゃいます(´ε｀ )♪


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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
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　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗純米大吟醸
#松山三井

¥2,450

愛媛県【八木酒造部】この時季にピッタリなシュワッシュワ♫
☆『山丹正宗 sparkling』クール便発送

この時季にピッタリなシュワッシュワなお酒をご紹介♫
シュワッシュワのキレッキレ♪

愛媛県産の酒造好適米「#松山三井 」を使用し、50%まで磨いた#純米大吟醸 の#スパークリング清酒！
後で炭酸を加えるのでは無く、シャンパンの製法と同じ瓶内二次発酵の為、きめの細かい泡が長く続きます♪
爽快感のある香り、ふくよかな米の旨味が感じられ、甘味を感じた側から、きめの細かい泡と程よい酸、心地良い苦味が舌を刺激するので、数値的には大甘口ですが、フルーティーな辛口タイプに感じます(*´∀`)♪

原料米・・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・・50%
日本酒度・・・・−9（大甘口）
酸度・・・・・・1.6
使用酵母・・・・自家酵母
アルコール度数・16%
JANコード・・・4934782011816

口金付きの瓶も可愛いですね♪
開ける時は良〜く冷やして、くれぐれも瓶を振らずにゆっくりと開栓して下さいね。
ポンッ！って勢い良く開くので、お酒が吹き上がってきたら一度栓を閉めて、落ち着いてきたらもう一度開けて…ってして下さい(*´ω`*)
ワイングラスで、洋食とも良く合いますよ〜(*´∀`)♪


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#八木酒造部
#山丹正宗

¥1,180