愛媛県【近藤酒造】令和7BYしぼりたて！
“宇高育子さん仕込み！”
☆ 『華姫桜 山廃仕込 純米酒 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

個人的に大好きな女性杜氏さん「宇高育子」さん仕込みのお酒が今年も出来ました(⁠ʃ⁠ƪ⁠＾⁠3⁠＾⁠）ワーイ

宇高さんは、四国で初の女性杜氏になられた方！
女性の杜氏さんがつくるお酒と聞くと、フルーティーで甘くて優しい味わいをイメージされる方もいらっしゃると思いますが…(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)ノンノン
宇高さんは、芯が通った、米の旨味をしっかり感じる骨太な山廃仕込みのお酒をつくられます！

蔵が位置する新居浜の仕込み水、新居浜で育った酒米「松山三井」を使用して「※山廃仕込」で醸された純米酒の無濾過生原酒！
※「山廃仕込」とは、通常の酒造りに比べて、より手間も時間も掛かる手法になります。
詳しくご説明させて頂くと、複雑になっちゃうので、気になる方は直接お聞き下さい(*´-`)ナガクナルノヨ

なのでオール愛媛県新居浜の、ここでしか出来ない味わいに仕上がっています。
上立ち香は穏やかですが爽やか、口に含むと生酒らしいフルーティーさとWoodyな香り。

生原酒の高めのアルコール度数（17度）ながら口当たりは優しく、だけどお米の旨味がしっかり引き出されていてドッシリとした呑み応え！
米の甘味の続く余韻を、「山廃仕込」特有の複雑味、しっかりとした酸味が引き締めてくれて、余韻は程良く後口はドライに締めてくれます(*´∀`)ウンマー

生酒ですが、冷やし過ぎより常温〜熱燗オススメですd(^_^o)
しっかりとした骨太な出来上がりなので、生熟（生酒の熟成）も期待出来ると思います(о´∀`о)

ラベルは、宇高さんファンから画伯と呼ばれている娘さんデザイン♪

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋3.5（辛口）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・17度
製造年月日・・2026.04


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

#日本酒
#愛媛県
#近藤酒造
#華姫桜
#宇高育子

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¥1,980

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！

“ワイルドサイドを歩け！！︎”
☆ 『三芳菊 きみのひとみにおぼれたい 720ml』クール便発送

「新感覚日本酒」
ラベルに書かれたこの言葉…「三芳菊」を初めて呑まれる方にはそう感じる方もいらっしゃるかと思います。
…が！昔からの「三芳菊」ファンからしたら、「あ〜！これこれ！この振り切った感じが三芳菊だよなぁ！」
って反応だと思います（笑）

「新感覚日本酒1 好きになったら終わりね」からの「新感覚日本酒2 あなたと地獄に堕ちたい」、「日本酒3 わたしのハートに火を点けて」…ときての「新感覚日本酒4 きみのひとみにおぼれたい」！
今回もなんともインパクト大のお名前のこのお酒… 先入観なく楽しんで頂くため、特定名称の表記はされていません。

…ですが、徳島県産「山田錦」を100%使用して、50%まで磨いて醸された純米吟醸〜純米大吟醸スペックになります！

香りは「三芳菊」らしいトロピカル♪
口に含むと、ジューシーなりんごジュースや、パイナップル系の甘味が口いっぱいに広がり、 乳酸系の旨みも！
酸味もしっかり感じ、フルーティー！
甘口の白ワインや、梅酒などを好まれる方にもオススメ(⁠〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠)ウマウマ

…とこんな味わいの日本酒を、何年も昔…まだまだ日本酒も新潟のお酒など淡麗辛口が至高とされた時代から【三芳菊酒造】さんは醸されてました。
当時僕が初めて「三芳菊」と出会った時に感じたのが、この「新感覚日本酒！」だったかもしれません(*´꒳`*)ムフッ

原料米・・・・徳島県産 山田錦 100%
精米歩合・・・50%
アルコール分・15度
JANコード・・4932149102566
製造年月日・・2026.03


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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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☆【三芳菊酒造】さんはこんな蔵↓
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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け

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¥2,200

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！

“ワイルドサイドを歩け！！︎”
☆ 『三芳菊 わたしのハートに火を点けて 720ml』クール便発送

「新感覚日本酒」
ラベルに書かれたこの言葉…「三芳菊」を初めて呑まれる方にはそう感じる方もいらっしゃるかと思います。
…が！昔からの「三芳菊」ファンからしたら、「あ〜！これこれ！この振り切った感じが三芳菊だよなぁ！」
って反応だと思います（笑）

「新感覚日本酒1 好きになったら終わりね」からの「新感覚日本酒2 あなたと地獄に堕ちたい」..ときての新感覚「日本酒3 わたしのハートに火を点けて」
今回もなんともインパクト大のお名前のこのお酒… 先入観なく楽しんで頂くため、特定名称の表記はされていません。

ですが、徳島県産「山田錦」を100%使用して、50%まで磨いて醸された純米吟醸〜純米大吟醸スペックになります！

「三芳菊」らしいトロピカルさと爽やかさを感じる香り。
口当たりはフレッシュで軽やか。
南国系フルーツのフルーティーな甘味と酸味がしっかり感じますが、酒質がクリアでバランスが良く、良く冷やしてワイングラスで頂きたい（〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠)ウンマー

…とこんな味わいの日本酒を、何年も昔…まだまだ日本酒も新潟のお酒など淡麗辛口が至高とされた時代から【三芳菊酒造】さんは醸されてました。
当時僕が初めて「三芳菊」と出会った時に感じたのが、この「新感覚日本酒！」だったかもしれません(*´꒳`*)ムフッ

原料米・・・・徳島県産 山田錦 100%
精米歩合・・・50%
アルコール分・15度
JANコード・・4932149102405
製造年月日・・2026.03


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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け

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¥2,200

徳島県【三芳菊酒造】
“ワイルドサイドを歩け” ‼︎
☆『三芳菊 キットカット 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

毎回好評の可愛いいニャンコちゃんラベル「キットカット」！
徳島県産「山田錦」を100%使用した純米吟醸の無濾過生原酒！

香りは「三芳菊」らしい華やかなトロピカルな香り！
口に含むと特有の葡萄感…グレープっぽいニュアンスを感じるとってもジューシーな味わい(*´ω`*)♪
濃醇な旨味とキュンとくる酸味で、呑み応えしっかり！
全体的に甘酸っぱい味わいですが、心地良いビター感で後キレも良し(⁠〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠)ウンマー

可愛いラベルは、「三芳菊」の猫と言えばの「亀川苑花」さんデザイン♪
可愛いニャンコが口ずさんでいる「i am who i am」は「私は私」「これが私なんだ」…正にブレることなくワイルドサイドを駆け抜ける「三芳菊」を表すかの様な言葉ですね/⁠ᐠ⁠｡⁠ꞈ⁠｡⁠ᐟ⁠\ ﾆｬﾝ

原料米・・・・徳島県産 山田錦100%
精米歩合・・・60%
アルコール分・15度
JANコード・・4932149102702
製造年月日・・2026.03


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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#キットカット
#阿波山田錦
#亀川苑花
#ワイルドサイドを歩け

¥2,035

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“ワイルドサイドを歩け” ‼︎
☆『三芳菊 無濾過生原酒 壱〈ICHI〉・零〈ZERO〉2026 720ml』クール便発送

毎年その年の干支とギターを抱えた女性が描かれたラベルがお馴染みで、毎年人気のコスパ抜群等外米シリーズ！
今年は午年…今回も厨二心を擽る格好良いラベル(*´∇｀*)♪

中のお酒はというと、指定等級から外れた酒米｢等外米｣を使用しているため特定名称酒は名乗れませんが、契約農家のれっきとした｢山田錦｣100%で醸された純米クラスの無濾過生原酒！
毎年「壱〈ICHI〉」と「零〈ZERO〉」と2種類同時に蔵出しされ、中身は同じお酒なのですが、「零〈ZERO〉」は薄っすら澱が絡んだ「おりがらみver.」になります。

開栓して、鼻を近付けるまでも無く香るトロピカルな「THE 三芳菊」感！
新酒らしいフレッシュな呑み口ですが、旨みものり、乳酸系の風味でまろやかさも感じ、程よく落ち着いた雰囲気。
ジュワッとした米の旨味、パイナップルやリンゴを想わせる軽やかな甘味・スモモの様なジューシーな酸味で「三芳菊」らしい甘酸っぱさが広がります♪
軽快な酸と心地良い渋味で後キレも良く、ついつい呑み過ぎちゃうかも(*´Д｀*)ウンマー
そして等外米使用なのでコスパ抜群♪

「壱」と「零」どちらもオススメですが、呑み比べると味わいの違いをしっかり感じるので、呑み比べも楽しいですよ(o^^o)♪
澱が絡む分、「零〈ZERO〉」の方がややまろやかで「壱〈ICHI〉」の方がややシャープな印象(*´ω`*)ムフー

原料米・・・・徳島県産 山田錦（等外米）100%
精米歩合・・・70%
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・15度
JANコード・・壱/4932149101705
零/4932149101729
製造年月日・・2026.03



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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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#徳島県
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#三芳菊
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¥1,540

高知県【亀泉酒造】令和7BYしぼりたて！
“少量仕込みの数量限定酒！”
☆『亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24〈吟の夢〉720ml』クール便発送

【亀泉酒造】さんのフラッグシップ「亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24」の原料米違いの数量限定酒！
白いラベルの通常ver.は、広島県産酒米｢八反錦」を原料米として使用していますが、こちらの限定酒は、高知県オリジナル酒米「吟の夢」を使用しています。

「吟の夢」は母に山田錦、父に背丈の低いヒノヒカリ（飯米）を持つ株で、「山田錦」の酒造適性をそのまま引継ぎ、その酒質は山田錦に勝るとも劣らないといわれています。
そんな「吟の夢」を100%使用し、高知県工業技術センターで開発された高知酵母「ＣＥＬー24」、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸されたオール高知の純米吟醸酒。

通常ver.同様パイナップル感満載な味わいに、青リンゴの様なやや柑橘系っぽい香りも♪
豊かな米の旨味、華やかジューシーな果実味が広がり、爽やかなガス感とクリアな酸味が特徴で、甘酸のコントラストが秀逸(*´∀`)ウンマー

お酒単体としても、食前食中酒としても、これからの暑い時期にキリッと冷やして呑みたい1本！

通常ver.との呑み比べも楽しいですよ♪
通常ver.↓
https://kitanosake.thebase.in/items/37184873

極少量仕込みの為、気になる方はお早めにd(^_^o)

原料米・・・・高知県産 吟の夢 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・−10（大甘口）
酸度・・・・・1.8
アミノ酸度・・1.1
アルコール分・14度
JANコード・・4982005201001
製造年月日・・2026.04


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☆【亀泉酒造】さんはこんな蔵↓
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　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥2,460

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢新酒生原酒」シリーズ第2弾！”
☆『KAWATSURU Olive 活性にごり生原酒 720ml』クール便発送

香川県産米「#あきさかり」（コシヒカリとキヌヒカリの良いところを引き継いだ品種）を100%、#小豆島 の #オリーブ の実から採取された「#KO18（#さぬきオリーブ酵母）」を使用して醸した #活性にごり生原酒！

酵母がめちゃくちゃ元気に活きてます(o^^o)
なので、要冷蔵保存、開栓前は良〜く冷やした状態で、ボトルに刺激を与えずに少しずつガスを抜きながら開栓して下さいm(_ _)m
蓋を開けて中のお酒が噴き上がってきたら蓋を閉めて、落ち着いたらまた蓋を開けて、また噴き上がってきたら蓋を閉めて…を様子を見ながら繰り返して下さい。

底に溜まった澱が泡と一緒に舞い上がり、ラベルデザインと相まって、お酒の中に雪が舞っている様に♪
マスカットなど青い果実の様な甘く上品な香り、口に含むとジューシーな米の旨味、甘味が広がります♪
「−57」と日本酒度的にもしっかり甘口のお酒ですが、マスカットの様なミネラルを感じるフレッシュな甘味で、更にフレッシュで軽快な酸と、心地良く舌を刺激してくれる繊細な泡（ガス感）が後キレ良く演出してくれます！
アルコール度数も9度と低いのでグビグビと軽快に杯がすすんでしまいます(*´∀`)ウンマー

本当に呑み易くてグビグビいけちゃって、気が付いたら瓶が空っぽに…美味しくて本当にオススメなんですが、ある意味コスパ悪い一本です(o^^o)笑
これまで日本酒苦手…って方にも是非試して頂きたい1本♪

原料米・・・・香川県産 あきさかり 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−57（大甘口）
酸度・・・・・1.5
アルコール分・9度
JANコード・・4961206605832
製造年月日・・2025.12


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴

¥2,420

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第5弾！”
☆『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒（G）720ml』クール便発送

讃岐で生まれた酒米「さぬきよいまい」、小豆島のオリーブ から採取された「さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して醸した #純米酒 の限定生原酒！
「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と「山田錦」との掛け合わせd(^_^o)

上立ち香は上品で仄かにマスカットを連想させてくれ、口当たりはフレッシュ♪
口に含むと、リンゴを思わせるフルーティーな香味、「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味が広がり、低アルコール（14度）ながら抑揚を感じる幅のある味わい(*´꒳`*)
爽やかな甘味で、余韻も心地良く甘ダレしません。

数値的に甘めにはなりますが、酒質はクリアな印象♪
まだ少し残るガス感、酵母由来のミネラルを感じるフレッシュな味わい、ハリのある酸とのバランスも良く、スルスルと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー

カルパッチョなど、オリーブオイルを使った洋食から、和食のあっさりとした前菜料理などと良く合います。

原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−5.0（甘口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・14度
JANコード・・4961206606167
製造年月日・・2026.03

「川鶴讃州会（特約店）」の取扱い商品となります。


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
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お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※　ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴純米吟醸生原酒
#さぬきよいまい
#正規特約店

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¥1,815

山口県【八千代酒造】令和7BYしぼりたて！
☆ 『八千代 KABAラベル 活性純米にごり酒（生） 720ml』クール便発送

【八千代酒造】さんの顔とも言えるにごり酒は、数十年前に広島より杜氏を招き、より手間のかかる四段仕込みで醸し、その味を受け継ぎ今も造り続けています。
そんなレギュラー商品の「八千代 にごり酒」と並びフラッグシップ的なお酒になったこちら「KABAラベル」！

ラベルの目を惹くピンクのカバさんは、地元萩市の線描画家「田村覚志」氏によるもので、よく目を凝らすと動物たちが酒造りの作業をしていたり、萩の山田錦を育てていたりと楽し気♪
何故カバかというと、蔵元の性「蒲」とスペイン産のスパークリングワイン「cava（カヴァ）」の意味が掛けられているそう(*´-`)ナルホドネ

そして中身のお酒はというと、地元萩市産飯米「ニジノキラメキ」を使用して、四段仕込みで醸された活性にごり酒！
（個体差はあるとは思いますが、基本吹き出る程のガス感では無くほんのりシュワシュワとした微炭酸）

四段仕込みの特徴でもある優しい甘味と、たっぷりの澱由来のクリーミーな口当たりですが、林檎の様なフルーティーな酸味、瓶内発酵による微炭酸が舌をピチピチと刺激してフレッシュでキレのある味わいが愉しめます(*´∀`)ウンマー

見た目に反して割とドライな後口で、にごり酒特有の重たさを感じません♪
これまで、にごり酒に苦手意識あった方にも呑んでもらいたい1本(о´∀`о)

原料米・・・・山口県萩市産 ニジノキラメキ100%
精米場合・・・70%
アルコール分・16度
JANコード・・4538651001221
製造年月日・・2026.01


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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#日本酒
#山口県
#八千代酒造
#八千代
#活性にごり酒

¥1,650

愛媛県【八木酒造部】
☆『山丹正宗 Jazz Brew LIVE！ 720ml』クール便発送

少しオーディオ機器に興味がある方なら聞いたことのあるであろう【オンキヨー】と、東京農業大学との共同研究で開発された「音楽加振技術」！
日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる方法…数年前よりいくつかの酒蔵で実験的に実用化されていますが、【八木酒造部】さんもいち早く醸造に取り入れられています。

愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した純米酒…その名も「Jazz Brew」！
「本当に影響あるの？」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵にただ音楽を流しているわけでは無く、専用のスピーカーを直接タンクに貼り付けられていて、細かな振動が絶えず与えられているので、何かしらの影響はありそうでしょ(o^^o)？
それに酵母がJAZZを聴いて、喜んでいたり、リラックスしている様子を想像するのもロマンがあって良いですよね♪

そんなお酒を定番酒として通年販売されているのですが、今期は初めて無濾過生原酒ver.が登場！
「Jazz Brew LIVE！」…濾過も火入れも加水もして無い無濾過生原酒を“LIVE！”と名付けるのが良いですよね(о´∀`о)♪

さぁそうやって醸されたこのお酒は、口当たりはしぼりたてらしいフレッシュな爽やかさ♪
洋梨を思わせるフルーティーな香りと、お米の優しい甘旨味が膨らむかと思えば、余韻も程良く後キレしてくれ、躍動的で正にLIVEのドライブ感を感じる1本(*´∀`)ウンマー

1日の終わりに、ゆったり好きな音楽を聴きながら、酵母がJAZZを楽しんでいる様子を想像したりしながらリラックスして晩酌しませんか(*´꒳`*)？

定番の火入れタイプ「山丹正宗 Jazz Brew」も美味しいので、呑み比べも如何ですか(о´∀`о)？↓
https://kitanosake.thebase.in/items/84196558

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・15度
JANコード・・4934782014039
製造年月日・・2026.03


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https://kitanosake.thebase.in/categories/2289983
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

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¥2,320

山口県【八千代酒造】令和7BYしぼりたて！
☆ 『La+ YACHIYO ROOM White Moment -gold bottle- 720ml』クール便発送

「ROOM」は「蒲 久美子」蔵元杜氏の理念「今もなお続く伝統に革新を加え、新たな価値を生み出すことに挑み続ける」を体現するお酒！

「La＋（ラプラス）」＝天文学者ラプラスの名前＋作りたい場所（place）の造語で、日本酒を通して個々の生活シーンに価値を＋して共感や共鳴をし合う場所の願いを込めて付けられたライフスタイルブランド。

「ROOM」＝蒲久美子杜氏が東京で勤めていたときの経験で、働く女性の友人たちと、夜日本酒を飲んで色々な話しをして、最終的には「また明日から頑張ろう！」と前向きになれていた経験から、“働く女性が自分へのご褒美に、明日への活力の為に酔うだけではない、大切な人と過ごす空間、自分のお気に入りの空間で過ごす時間を楽しんでもらいたい”という想いが銘柄に込められた逸品！

そんなこちらのお酒は、贅沢に50％まで磨いた地元萩市産「山田錦」を100%使用した純米吟醸酒！
そして更にそんな「ROOM」でも、年に一回リリースの時季・数量限定のしぼりたて生酒で、薄っすら澱の絡む“おりがらみ”ver.！

グラスに注ぐと華やかな果実香。
口当たりは、しぼりたて生酒らしくフレッシュでスッキリと…まだ微かに残るジュワッと感♪
洋梨や白桃を思わせる芳醇な香りが鼻を抜け、やわらかな甘味、ジューシーなお米の旨味が口いっぱいに広がります(*´꒳`*)ムフー
後口はややドライで、呑み疲れ無く杯がすすんでしまいます(*´∀`)ウンマー

お酒単体でも、食事と共にも愉しめ、蔵元のコンセプト通り、1日の終わりに寄り添ってくれそうな1本です(о´∀`о)

原料米・・・・山口県萩市産 山田錦 100%
精米場合・・・50%
アルコール分・15度
JANコード・・4538651001337
製造年月日・・2026.01


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#日本酒
#山口県
#八千代酒造
#八千代
#活性にごり酒

¥2,200

愛媛県【八木酒造部】
☆『山丹正宗 純米吟醸 しずく媛 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

愛媛県産酒米「しずく媛」を100%使用し、50%まで磨いて醸した純米吟醸酒「山丹正宗 純米吟醸 しずく媛」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！

和梨を思わせる新酒しぼりたてらしいフレッシュ&フルーティーな香り、口当たりはトロミを感じそうな滑らかさ。
酒米「しずく媛」の特徴 “旨みがあり、やわらかい酒質” そのままに、無濾過生原酒ならではのしっかりとした旨みも口いっぱいにフワッと広がり、華やかな余韻を感じつつ後半はしっかりキレます(*´∀`)ウンマー

今だけの時季、数量限定酒なので気になる方はお早目に♪
定番の火入れタイプ「山丹正宗 純米吟醸 しずく媛」も美味しいので、呑み比べも如何ですか(о´∀`о)
https://kitanosake.thebase.in/items/27829424

原料米・・・・愛媛県産 しずく媛 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・−2.0（普通）
酸度・・・・・2.0
アルコール分・16度
JANコード・・4934782012615
製造年月日・・2026.02


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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☆【八木酒造部】さんはこんな蔵↓
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☆その他の「山丹正宗」の商品はこちら　↓
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
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　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

http://kitanosaketen.com/

¥2,215

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「純青」より…
☆『純青 山田錦 生酛特別純米 笊漉しにごり酒 720ml』クール便発送

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「純青」より…
☆『純青 山田錦 生酛特別純米 笊漉しにごり酒 720ml』クール便発送

兵庫県加西市の契約農家さんが丁寧に育てた「山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれた「純青」銘柄の定番酒「純青 山田錦 生酛特別純米」の数量限定蔵出しの活性にごり酒！

定番の「純青 山田錦 生酛特別純米」はこちら↓
https://kitanosake.thebase.in/items/59106220

定番の方は生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、こちらのにごり酒は完全生！
なので酵母が元気にピチピチと弾けてます♪
柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、にごり酒の滑らかでシルキーな口当たり。
ふくよかな米の旨味が広がり、程良い苦味、軽快な酸で後口はキレ良く爽やか♪
スムースな呑み口からの舌を刺激する、ピチピチと弾ける微炭酸が心地良く、ゴクゴクと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー

食中酒にもピッタリで、和洋中幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o)
数量限定酒につき、気になる方はお早めに！

僕が呑んだのは、吹きこぼれる程は発泡強く無かったのですが、個体差あると思いますので、要冷蔵保存、開栓時は慎重にお願い致しますm(_ _)m

原料米・・・・加西市産 山田錦 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・15.8度
JANコード・・4992164522039
製造年月日・・2026.02


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
https://kitanosake.thebase.in/blog/2024/10/08/232233
（後編）
https://kitanosake.thebase.in/blog/2024/10/09/233556

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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#兵庫県加西市産山田錦

¥2,090

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第4弾！”
☆『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

香川県産米「オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！
「直汲み」とは、通常搾った酒はタンクに移され、貯蔵→瓶詰めされますが、搾りたての酒を直ぐに瓶詰めした酒の事を言いますd(^_^o)
そして無濾過生原酒（濾過も加水も火入れもしていない）の為、ジューシーでフレッシュ！
低温でじっくりと醸すことにより直汲み生原酒が生み出すフレッシュ感と躍動感を更にしっかりと表現されています(o^^o)

開栓するとまだ少し残るガス感。
清涼感のある爽やかな香り、口に含むとクリアでキレのある味わいながら「オオセト」らしい濃醇な旨味を感じます！
透明感のある甘さ、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わいを感じますが、舌の上をくすぐるジュワっとくる微炭酸の軽快さ、柑橘の苦味を想わせる心地良いビター感でキレが良く後味スッキリで呑み飽きしません(*´∀`)ウンマー

クリアな甘味、ジュワッとくる感じがラムネっぽい♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・協会901号
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・2.1
アルコール分・16度
JANコード・・4961206604774
製造年月日・・2026.02


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴

¥1,760

香川県【綾菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“「さぬきオリーブ酵母」を使用したお酒の数量限定酒！”
☆『綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒 720ml』クール便発送

60%まで磨いた香川県産「オオセト」と小豆島 のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」で醸した純米酒の生原酒ver.！
火入れタイプは通年商品として有りますが、こちらは今だけの数量限定酒！
※火入れタイプはこちら↓
https://kitanosake.thebase.in/items/28169061

フレッシュな青い果実香、軽快な口当たり、ライチやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツをイメージさせる特徴的な酸は火入れタイプより厚め！
白ワインを思わせるスッキリとした風味の中に、原酒らしい米の旨味もしっかり感じます♪
全体的にフレッシュ感ありつつ、しっかりとした酸でボディに厚みを感じ、程良い渋味で後キレも良し(*´∀`)ウンマー
口に含んだ時に広がる甘味を、キュッと酸味が締めてくれるバランスの良い1本！

和食はもとより、フレンチやイタリアンなど洋食とも相性バッチリ！
オリーブオイルを使った料理ともお試し頂きたい(o^^o)
シャープでキリッとした火入れタイプとの呑み比べも楽しいですよ♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母
日本酒度・・・−1.5（やや甘口）
酸度・・・・・2.3
アルコール分・17度
JANコード・・4983552008075
製造年月日・・2026.01


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☆【綾菊酒造】さんはこんな蔵↓
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☆その他の「綾菊」の商品はこちら　↓
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-----------------------------
店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
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　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
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#日本酒
#香川県
#綾菊酒造
#綾菊
#新酒
#生酒
#さぬきオリーブ酵母

¥2,035

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢新酒生原酒」シリーズ第3弾！”
☆『川鶴 純米吟醸 さぬきよいまい 限定生原酒 720ml』クール便発送

香川県で生まれた生粋の、香川県産米「さぬきよいまい」（「オオセト」を母「山田錦」を父として交配した酒造好適米）を100%使用した純米吟醸酒の限定生原酒！
昨今米の硬さ、溶けにくさ（高温化の影響）が酒造りの問題の一つになっています。
米がそうなら、出来上がったお酒の味わいも少し硬く、線が細い印象のお酒が出来がちに。
そんな中、この「さぬきよいまい」というお米は、個人的にはとっても優秀な印象♪

新酒の爽やかさはありつつ穏やかな果実香。
しぼりたて生原酒らしい、ジュワッとフレッシュな口当たりからの、「さぬきよいまい」のやわらかな旨味、クリアな甘味が広がります♪
酸味も程良く後キレ良く、香味のバランスが絶妙な1本(*´∀`)ウンマー

生原酒ながら、呑み疲れ無くスイスイすすんじゃいます♪
食中酒としても万能で、和洋どちらともd(^_^o)good

原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
使用酵母・・・協会1401号
日本酒度・・・+2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
JANコード・・4961206606716
製造年月日・・2026.01


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴特別純米無濾過生原酒
#さぬきよいまい
#正規特約店

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¥1,925

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“オール香川の日本酒！”
☆『MORIKUNI 純米酒 小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・720ml』冷蔵発送

日本酒の搾りの中で、醪をいれた酒袋を吊るし、自然の重力で落ちる雫を集めるという、とれる量も少なくなり一番手間のかかる搾り方「袋搾り」で搾られた純米原酒！

香川県産「オオセト」を100%、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒！”

袋搾りにより少し（本当に薄っすら）澱が絡んだ「おりがらみ」になります。
一回火入れしたお酒になりますが、フレッシュなままお届けしたいので、蔵では−5℃で保存、販売も要冷蔵になります。

袋搾りならではの上品で繊細な口当たり、日本酒度−5と口に含んだ瞬間は甘味を感じますが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まりフレッシュな呑み心地で最終的にはスマートな印象に(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ！

フレッシュだけど旨味がしっかりとしたこのお酒に合うのは、同じく旨味ののったうにのパスタや白子の天ぷら、白身魚のカルパッチョなど魚料理！

蔵出し限定本数200本（シリアルナンバー入りのカード付）で、毎年好評で割と直ぐに売切れになってしまうお酒なので、気になる方はお早めに(o^^o)

国際的な酒類を審査対象とした、スペイン政府公認の品評会「CINVE」にて、2021年最高金賞受賞。

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−5（甘口）
酸度・・・・・2.1
アミノ酸度・・1.5
アルコール分・15度
JANコード・・4560285751845
製造年月日・・2026.02
蔵出し限定本数 200本


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#日本酒
#小豆島
#小豆島酒造
#森國酒造
#しぼりたて生原酒
#森國しぼりたて生原酒

¥3,740

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
“お酒で春を感じましょ♪”
☆『富久錦 純米吟醸 生酒 早春の播磨路 720ml』クール便発送

兵庫県加西市産の2種の酒米「山田錦」と「兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する「純米吟醸〈◯◯の播磨路〉」シリーズ。
｢富久錦」2026年最初の新酒であるこのお酒は、“早春には野に小花が咲きはじめ、穏やかな空気を漂わせる春の播州平野の風景” をイメージして醸された〈早春の播磨路〉！

今年もフレッシュな原酒を、まったく濾過せずタンクの上澄みを、そのままの風味で瓶詰めして火入れもしていない無濾過生原酒♪
和梨や青りんごを思わせるシャープで清々しい香り！
口当たりフレッシュで口に含むと、まるみのあるお米の旨味、甘味が柔らかく広がります(o^^o)
後半はクリアな酸と、心地良い渋味が全体を引き締めてくれて後キレ良く爽やか♪
無濾過生原酒の華やかさと臨場感、新酒ならではの爽やかなフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー

程良く冷やして、春の香り、苦味などのアクセントのあるあっさりとした食材とあわせて頂きたい♪
ほろ苦い菜の花のおひたしや、山菜の天ぷら、サワラのたたきなどと相性d(^_^o)good

原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
　　　　　　　掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・麹米 掛米 共に60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15.6度
JANコード・・4992164222137
製造年月日・・2026.01


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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
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（後編）
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#新酒
#生酒
#兵庫県加西市産兵庫夢錦

¥1,980

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“ワイルドサイドを歩け” ‼︎
☆『三芳菊 特別純米原酒 超辛口がお好きでしょ〜Honey Trap〜720ml』クール便発送

「三芳菊」を呑まれたことある方なら、フルーティー！ジューシー！甘酸っぱい！ってお酒をイメージする方が多いかもしれません。
確かにそういった味わいのお酒が多いのですが、そんな中でこちらのシリーズは名前の通り日本酒度＋10の超辛口タイプ！（日本酒度は±0が普通、＋6〜が超辛口）

「〜Honey Trap〜」とありますが、勿論「超辛口」なので、ハチミツが入ってるわけでも、ハチミツの様に甘いわけでもありません…どちらかと言うとスパイとかで使われるハニトラ…？

使用米は、徳島県産の酒造好適米をブレンド。
香りや口当たりは「三芳菊」らしいフルーティーなパイナップル感♪
でもその後は、いつものイメージとは違う淡麗辛口よりの味わいに！
米の旨味や、甘味も感じつつ、酸味もいつもより控えめですが、舌にビリビリとくる刺激と辛味、渋味。
高めのアルコール度数も相まって、全体的にドライな印象。
でも数値程の辛味やアルコール感を感じさせず、和洋中幅広く食中酒としてもオススメ(*´∀`)ウンマー

香りや口当たりの良さに釣られてついつい呑み過ぎてコロリといわされちゃう…まさに「ハニトラ」(*´Д｀*)キヲツケナハレヤ

原料米・・・・徳島県産 酒造好適米（混合）
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋10.0（超辛口）
アルコール分・18度
JANコード・・4932149102221
製造年月日・・2025.12


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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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☆【三芳菊酒造】さんはこんな蔵↓
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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け
#亀川苑花

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¥1,980

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“ワイルドサイドを歩け‼︎”
☆ 『三芳菊 月が綺麗Ⅱ 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

「月が綺麗ですね。」
「死んでもいいわ。」

その昔、英語教師をしていた頃の夏目漱石 が、「I love you」を「我君を愛す」と翻訳した教え子を見て、「日本人はそんなことは言わない。月が綺麗ですねとでも訳しておけ」なんて言ったという逸話のある言葉。（実際は言った記述は無い。都市伝説…など諸説有りますが。）

そんな言葉が添えられたこのお酒は、地元の契約農家さんが育てた、徳島県産「ひのひかり」を100パーセント使用した新米新酒しぼりたて！
等外米（お米の等級表示が無い）の為、特定名称は名乗れませんが、50％精米の純米大吟醸クラス！
とは言え、「山田錦」も扱われているベテランの農家さんなので、この「ひのひかり」も全く問題無い素晴らしい出来だったそう(o^^o)

そうやって「ひのひかり」で仕込まれたこちのお酒は、「三芳菊」らしい華やかな果実香、フルーティーな甘味酸味が感じられます♪
50％精米由来の軽やかな口当たり、透明感のある酒質、新酒らしいフレッシュ感が相まって、しっかりとした旨みを感じつつスッキリとしたバランスの良い1本に仕上がってます(*´∀`)ウンマー

そしてこのお酒には、薄ら澱が絡んだおりがらみver.も！
通常ver.よりも、気持ち口当たりがまろやかで旨味も濃く感じます(о´∀`о)

原料米・・・・徳島県産 ひのひかり（等外米）100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・15度
JANコード・・通常/4932149102139
　　　　おりがらみ/4932149102153
製造年月日・・2025.12


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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
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¥2,420

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“ MORIKUNIのいいとこどり！”
☆『びびび。本醸造 原酒 なかどり 720ml』冷蔵発送

香川県産「オオセト」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ「MORIKUNI」の定番酒「びびび。」（ 本醸造酒）のしぼりたて！
そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！
せ
日本酒が出来る過程で、最終的に醪を搾って日本酒と酒粕に分かれる時に流れ出る順番で名称が変わります。
搾りはじめの最初の部分を「あらばしり」、搾り終わりの部分を「責め」と呼び、その途中の部分を「中取り（中汲み）」と呼びますd(^_^o)
名称が変われば味わいも変わり、この「中取り」の部分は、1番香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われます。

そんな良いとこどりなこのお酒を、一回火入れの生詰めで！
なので、安定した酒質とフレッシュさが味わえます♪
しぼりたてらしい爽やかな香り、口当たり滑らか、口に含むと米の旨味、フレッシュな甘味が広がります。
呑み口フワッとからの、程良い渋味と、本醸造（アルコール添加）らしいキレの良さで輪郭がハッキリとして後半に掛けて辛口に(*´∀`)ウンマー
お刺身、お寿司など魚料理と相性d(^_^o)good

本数限定蔵出しで、今回も200本弱限定の為気になる方はお早目に(o^^o)
通常の「びびび。」との呑み比べしてもらえると、日本酒の面白さを感じて頂けると思います！

原料米・・・・香川県産 オオセト
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.60
アミノ酸度・・1.45
アルコール分・16.3度
JANコード・・4560285752095
製造年月日・・2026.01
蔵出し限定本数 200本弱


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#日本酒
#小豆島
#小豆島酒造
#森國酒造
#しぼりたて
#森國しぼりたて

¥2,800

高知県【亀泉酒造】
“少量仕込みの数量限定酒！”
☆『亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24〈土佐うらら〉720ml』クール便発送

【亀泉酒造】さんのフラッグシップ「亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24」の原料米違いの数量限定酒！
白いラベルの通常ver.は、広島県産酒米｢八反錦」を原料米として使用していますが、こちらの限定酒は、高知県オリジナル酒米「土佐麗（とさうらら）」を使用しています。

「土佐麗」は、まだ開発されて間もない（2019年発表）酒米で、その「土佐麗」を５０％まで磨き上げ、酒名でもある高知県で開発された酵母「CELー２４」を使用して醸したオール高知県な純米吟醸生原酒！
通常ver.と同じく、一般的にイメージされる淡麗辛口の土佐酒とはかけ離れた一本。

栓を開けると感じるメロンや、ラ・フランスを思わせるフルーティーな吟醸香♪
口当たり滑らかで、舌全体に膨らみのある米の旨味、パイナップルを思わせるジューシーな果実の様な甘味が広がります！
日本酒度-15と大甘口ですが、透明感のある酒質、サラリと爽やかな酸味とのバランスが良く、“フレッシュ&フルーティー” な、まるで白ワインのような味わい(*´∀`)♪

原酒にしては低いアルコール度数と、甘ダレしない後キレの良さでスイスイ呑めちゃう、呑む度にクセになっていく不思議なお酒(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りが立つワイングラスがオススメd(^_^o)
女性や、日本酒に苦手意識ある方にも是非飲んで頂きたい1本！

通常ver.と違うピンク色のラベルが目印！
呑み比べも楽しいですよ♪
通常ver.↓
https://kitanosake.thebase.in/items/37184873

極少量仕込みの為、気になる方はお早めにd(^_^o)

原料米・・・・高知県産 土佐麗
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・−15（大甘口）
酸度・・・・・1.8
アミノ酸度・・0.9
アルコール分・14度
JANコード・・4982005201001
製造年月日・・2026.04


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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥2,350

高知県【亀泉酒造】令和7BYしぼりたて！
“フレッシュな数量限定酒！”
☆『亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒』クール便発送

山田錦を母、ヒノヒカリを父として生まれた高知県産「#吟の夢」を１００％、高知県酵母「#ACー95」を使用し、仁淀川水系の湧水で仕込んだ純米吟醸酒を無濾過で生のまま瓶詰め！
爽やかな林檎や、洋梨やバナナを思わせる甘やかな香り♪
フレッシュな口当たりで口に含むと、フルーティーで生原酒ならではのしっかりとした旨味が口いっぱいに広がります(*´∀`)ウンマー

舌をくすぐるフレッシュな酸と心地良い苦味のバランスも良く、若干残るガス感も舌をチリっと刺激し、スッキリとキレの良い後味！
呑み応えもしっかり感じつつ、土佐酒らしい淡麗辛口さも！

程良く冷やしてがオススメですが、呑み進めながら少し温度があがると、甘味も強く感じてきて、これもこれで有り(*´∀`)♪

原料米・・・・高知県産 吟の夢 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・高知酵母 ACー95
アルコール分・16%
JANコード・・4982005200721
製造年月日・・2026.02


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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥1,970

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“ MORIKUNIのいいとこどり！”
☆『ふわふわ。純米吟醸酒 なかどり 720ml』冷蔵発送

広島県産「千本錦」を55パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ、「MORIKUNI」の定番酒「ふわふわ。」（純米吟醸酒）のしぼりたて！
そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！

日本酒が出来る過程で、最終的に醪を搾って日本酒と酒粕に分かれる時に流れ出る順番で名称が変わります。
搾りはじめの最初の部分を「あらばしり」、搾り終わりの部分を「責め」と呼び、その途中の部分を「中取り（中汲み）」と呼びますd(^_^o)
名称が変われば味わいも変わり、この「中取り」の部分は、1番香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われます。

そんな良いとこどりなこのお酒、一回火入れの生詰めタイプになります。
しぼりたてらしい爽やかな香りに、ふわっと華やかな香りも♪
口に含むと瑞々しい口当たりから、穏やかに米の旨味が広がり、程良い苦味、酸味も心地良く「中取り」らしいバランスの良さと、しぼりたてらしいフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー
しぼりたてながら酒質はクリアでやわらかな印象で、中盤に果実の様な甘味が膨らみ、後半にかけてスキッと辛口に♪

シリアルナンバー付きの300本限定酒！
通年商品の「純米吟醸」（大人の事情で「ふわふわ。」の名前が外れました）と呑み比べると違いが良く分かって面白いですよ(o^^o)

※1回火入の生詰めタイプのお酒になりますが、繊細な酒質の状態を保ちたい為、クール便発送となりますm(_ _)m

原料米・・・・広島県産 千本錦 100%
精米歩合・・・55%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.7
アミノ酸度・・1.3
アルコール分・16.5度
JANコード・・4560285752088
製造年月日・・2026.01
蔵出し限定本数 300本


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