兵庫県加西市【富久錦株式会社】さんより、江戸時代から伝わる、“#古式生酛造り” で醸した、今の時季だけの季節限定酒☆
☆『富久錦 生酛純米 播州古式〈ひやおろし〉』常温発送

蔵に住み着く自然の乳酸菌を育てて醸す “#生酛造り” で醸した #純米酒 のひやおろし！
先に蔵出しされた『富久錦 純米吟醸〈#錦秋の播磨路〉』より1ヶ月長く、じっくり熟成させることにより、「#生酛純米」の力強さが活き、旨みも乗り、正に今が呑み頃に仕上がっています♪

香り穏やか、まろやかな口当たり、新酒時の軽快さとキレも残しつつ、一夏越し程良く熟成された深い旨味、コク、「古式生酛造り」による複雑味とそれに負けない酸…全体的なバランスが凄く良く整った一本で後キレも良し！
しっかりとした呑み応えを感じつつ杯がすすんじゃう1本です(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・加西市産 #兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋4(辛口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・16度
JANコード・・4992164242333
製造年月日・・2021.10

冷酒からお燗まで愉しめ、幅広い料理と相性良し！
今からの時季、お鍋やおでんをつつきながら、滋味あふれる秋の味覚のきのこや脂ののったお魚と共に…日本に生まれて良かった〜！！︎って気になっちゃいますよ(о´∀`о)


☆ひやおろし の説明はこちら　↓
http://kitanosaketen.com/archives/14852

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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

※　ご注意！！必ずお読みください。

◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#富久錦純米
#兵庫夢錦

¥1,497

徳島県【三芳菊酒造】さんより…
“いま一度コロナ禍が終息しますように！”
☆『三芳菊 純米吟醸〈アマビエひやおろし〉 720ml』クール便発送

【三芳菊酒造】さんのもう一つの〈ひやおろし〉は、昨年に引続き、#亀川苑花 さんデザインの可愛すぎる「#アマビエ様」ラベル！
徳島県産「#五百万石」を100%、「#徳島酵母」を使用して醸された純米吟醸！
まだフレッシュ感も残しつつ、一夏の熟成を経て良い感じに旨味がのってきています(o^^o)

上品で甘い香り、奥の方からバナナっぽい香りも。
クリアな酒質で、綺麗な旨味とやや高めの酸が広がり、旨味がありつつスッキリとしたキレのある味わいに(*´∀`)ウマー
良く冷やして、ワイングラスが似合います♪
目の前にボトルを置いて、呑みながら「アマビエ様」にコロナ終息お願いしましょ(*´-`)タノムヨー

原料米・・・・徳島県産 五百万石 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・16度
JANコード・・4932149099309
製造年月日・・2021.09


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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け

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¥1,740

#徳島県【#三芳菊酒造】さんより…

“呑んでくれないとイタズラしちゃうぞ！”
☆『三芳菊 特別純米〈HAPPY HIYA-OROSHI〉720ml』クール便発送

【三芳菊酒造】さんの手に掛かれば〈ひやおろし〉もこうなっちゃいます（笑）
ハロウィンパーティーにも良さそうな可愛いラベル♪
徳島県産「#山田錦」を100%、「#徳島酵母」を使用して醸された特別純米酒！
まだフレッシュ感も残しつつ、一夏の熟成を経て良い感じに旨味がのってきています(o^^o)
味わいは「THE 三芳菊」なパイナップル感！
甘味と酸のバランスが良く、クリアな酒質で後切れも良い為スルスルと呑めちゃいます♪(´ε｀ )
冷やして良し、ぬる燗にするとホットパインでこれも良し(о´∀`о)♪

原料米・・・・徳島県産 山田錦 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・16度
製造年月日・・2021.09

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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け

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¥1,740

#香川県【#西野金陵】さんより…
“呑み応えのある濃醇旨口！”
☆『金陵 純米 生詰原酒〈ひやおろし〉720ml』クール便発送

香川県産米「#オオセト」を100%使用した純米酒が、新酒からひと夏を越え、きれいな酒質からほどよく熟成しまろやかさ・旨みが出てきてます♪
まだほんのり残るフレッシュな香りと、穏やかな甘い香りが感じられます。
生詰原酒のガッツリとコクのある濃醇な味わいですが、まろやかな口当たりと厚みのある酸で、アルコール度数程のキツさを感じません(*´∀`)♪
キツいと感じたらロックもオススメ！

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・70%
アルコール分・18度以上19度未満
JANコード・・4958958014487
製造年月日・・2021.09

良く冷やしてやロックも美味しいですが、ぬる燗〜上燗もオススメ‼︎
これからの時季に美味しい、しっかりめの味付けのお料理と良く合いますよ♫
夜少し気温が下がってきたので、アツアツのおでんを食べながら！とか最高ですね(*´∀`)ウンマー

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#日本酒
#香川県
#西野金陵株式会社
#金陵
#吉田類の酒場放浪記

¥1,663

#香川県【#綾菊酒造】さんより…
“小さい秋〜小さい秋〜小さい秋〜み〜つけた♪”
☆『綾菊 特別純米〈秋あがり〉300ml』常温発送

「綾菊 特別純米〈ひやおろし〉」と同じく、香川県産酒米「#オオセト」を100%使用し、地元綾川の伏流水で醸された #特別純米酒 の、お買い求め易い小容量サイズ！
お酒が出来た後一回火入れして、涼しい蔵の中で一夏熟成させ、生で出荷されるのが〈ひやおろし〉、こちらの〈#秋あがり〉は、その出荷時に2回目の火入れをしたお酒になります。

一夏越えた事により、香り穏やかで、米の旨味と酸味のバランスが良い、呑み飽きしないお酒に仕上がっています♪
2回目の火入れにより、輪郭というか芯がしっかりした感じがします。
その分こちらの方が酸をしっかり感じる印象。
冷やでも美味しいですが、少し温度が上がる事により、米の甘み・旨味が膨らみますので、常温・ぬる燗でもd(^_^o)
個人的に「ぬる燗」がオススメで、米の旨味と、しっかりとした酸とのバランスがとれ、まろやかに感じます(*´∀`)♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・15度
JANコード・・4983552007566
製造年月日・・2021.08

食中酒としてもオススメで、旬のお魚の塩焼きなどアッサリしたものから、魚の煮付け、今からの季節に美味しいきのこのバター炒め、なすの田楽などこっくりとした味わいのお料理ともd(^_^o)
「綾菊 特別純米〈ひやおろし〉」との呑み比べも面白いですよ♫

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#香川県
#日本酒
#綾菊酒造
#綾菊
#綾菊秋あがり

¥550

香川県【綾菊酒造】
☆『綾菊 特別純米〈ひやおろし〉720ml』クール便発送

香川県産米「#オオセト」を100％使用して寒造りした #特別純米酒 を春先に一度だけ加熱殺菌し、一夏じっくりと熟成！
香りは穏やか、口当たりまろやか、まとまりのある米の旨みと酸味の調和がとれた食中酒にピッタリな一本♪
冷、常温、ぬる燗と様々な温度帯で楽しめます！
冷やしてスッキリと、ぬる燗でジンワリと♫
酸がしっかりとしていて、来月、再来月と更に熟成がすすみ旨みがのった頃もまた違った味わいが楽しめそう(o^^o)♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・15度
JANコード・・4983552007283
製造年月日・・2021.08

幅広いお料理と合わせられ、旬のお魚の塩焼きなどアッサリしたものから、魚の煮付け、今からの季節に美味しいきのこのバター炒め、なすの田楽などこっくりとした味わいのお料理ともd(^_^o)

☆ひやおろしの説明はこちら↓
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◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
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#香川県
#日本酒
#綾菊酒造
#綾菊
#綾菊さぬきオリーブ
#さぬきオリーブ酵母

¥1,320

#愛媛県【#八木酒造部】さんより…
“まろやかな旨味の純米酒！”
☆『山丹正宗 純米酒〈ひやおろし〉720ml』クール便発送

愛媛県産「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を自家酵母で醸した #純米酒 の〈ひやおろし〉！
「短稈渡船」は、酒米の王様「山田錦」の父にあたる酒米で、米のもつ甘味と、やわらかな口当たりが特徴です！

そんな酒米を使用して春にしぼった新酒が、夏の間熟成され円やかになりました！
しっかりとした旨味のある純米酒を一夏寝かすことにより、まだ少し残るフレッシュな辛さでさっぱりしつつ、ふくよかで奥深い旨みを感じます♪
酸もしっかりとしていて、コクとキレのバランスも良く、食中酒としてもバッチリ！

原料米・・・・愛媛県産 #短稈渡船
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・＋3（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
JANコード・・4934782130265
製造年月日・・2021.09

冷やでもスッキリと美味しいですが、常温や熱燗と幅広くd(^_^o)
何よりぬる燗が、より旨味を感じられて抜群です‼︎
秋の味覚とも相性ぴったりですよ♫

〈ひやおろし〉の説明は↓
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☆その他の山丹正宗はこちら　↓
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
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◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗ひやおろし

¥1,520

“オール高知の黄色い亀さん！”
☆『亀泉 純米吟醸 吟麓〈ひやおろし〉720ml』クール便発送

高知県産酒米「#吟の夢」を100%使用し、高知県工業技術センターで開発された #高知酵母「#ＣＥＬ-１９」、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸された純米吟醸の〈ひやおろし〉！
りんごや洋ナシを思わせる華やかな果実香、口当たりまろやかで、まだ少しフレッシュ感は残しつつ、米の旨味、甘味が広がります♪
そこから「#亀泉」らしいしっかりとした酸と、心地良いビターな苦味をバランス良く感じ、後口は土佐酒らしくさらりとキレます(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・高知県産 吟の夢 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-19
日本酒度・・・＋3.5（辛口）
酸度・・・・・1.5
アミノ酸度・・1.0
アルコール分・15度
JANコード・・4982005200622
製造年月日・・2021.09

どこか濃醇にも淡麗にも感じ、食前食中食後幅広く楽しめそう♪
合わせる料理も、魚介類からお肉系まで幅広くd(^_^o)

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☆その他の亀泉はこちらから　↓
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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥1,840

兵庫県【富久錦株式会社】さんより、秋季だけの季節限定酒！
☆『富久錦 純米吟醸〈錦秋の播磨路〉720ml』常温発送

兵庫県加西市産の2種の酒米「#山田錦」と「#兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する『純米吟醸〈◯◯の播磨路〉』シリーズ。
この秋季限定が、黄金色に実った稲穂や山々を染める紅葉が織りなす秋の播州平野の風景をイメージして醸された〈#錦秋の播磨路〉！

こちらは火入れ出荷なので〈ひやおろし〉と言うより「秋あがり」になります☆
同シリーズの、夏季限定〈新緑の播磨路〉の特徴だった伸びやかでイキイキとした酸も程良く落ち着き、香り穏やかでまろやかな口当たりに。
山田錦の力強い麹からから生み出されるふくよかな旨味と半年の熟成で生まれる奥深さ、兵庫夢錦のスレンダーなボディ感ながら秋のお酒らしい静かに広がる心地良い余韻が持ち味で、まだフレッシュさは残し軽快な喉越しですが、上品に優しく広がる米の旨味に凝縮感を感じます♪
全体的にバランス良く、微かな渋味で後キレも良く、穏やかでジンワリ染み入る味わいは食中酒にピッタリ(o^^o)
秋の夜長ついつい盃がすすんでしまいそうな一本です♫

原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・16度
JANコード・・4992164222335
製造年月日・・2021.09

「○○の播磨路」シリーズは、お出汁のお料理との相性を意識して醸されています！
こちらは冷酒がオススメで、脂がのりだした旬のお魚の塩焼きや、茄子の煮浸し、きのこのバター炒めなど、滋味溢れる旬のお野菜、きのこなどを、秋らしく少ししっかりとした味わいに仕上げた料理と相性抜群♪
料理の味を更に引き立ててくれますよ〜(о´∀`о)

☆ひやおろし の説明はこちら　↓
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#富久錦特別純米
#山田錦

¥1,650

香川県【川鶴酒造】さんより…
☆『KAWATSURU Olive 純米吟醸（W）720ml』常温発送

#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」と香川県産米「オオセト」を使用して醸した #純米吟醸酒！
火入れしての出荷なので〈ひやおろし〉と言うより「#秋あがり」になりますね☆
「KO18」で醸されたお酒の特徴、搾って直ぐのフルーティー、甘め、軽やかな印象が、一夏じっくり熟成されることにより、円やかで抑揚のある旨味が出て、しっかり目だけど綺麗で軽快な酸で、メリハリのある味わいに♪
少し控え目のアルコール度数、キリッとスッキリで、スイスイと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ムハー

原料米・・・・香川県産 #オオセト 100%
精米歩合・・・55%
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・14度
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母 #KO18
JANコード・・4961206605542
製造年月日・・2021.08

真っ白なラベルと思いきや、良く見ると「Olive」の刻印が♪
滋味深く、素材の味が楽しめるこれからの秋の野菜とも良く合いますよ(*´∀`)♪

ひやおろしの説明はこちら　↓
http://kitanosaketen.com/archives/14852

「川鶴讃州会(特約店)」のみの取扱い商品となります☆


【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617


☆その他の川鶴はこちらから　↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴
#正規特約店

¥1,540

香川県【川鶴酒造】さんより…
☆『KAWATSURU Olive 純米吟醸（W）1800ml』常温発送

#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」と香川県産米「オオセト」を使用して醸した #純米吟醸酒！
火入れしての出荷なので〈ひやおろし〉と言うより「#秋あがり」になりますね☆
「KO18」で醸されたお酒の特徴、搾って直ぐのフルーティー、甘め、軽やかな印象が、一夏じっくり熟成されることにより、円やかで抑揚のある旨味が出て、しっかり目だけど綺麗で軽快な酸で、メリハリのある味わいに♪
少し控え目のアルコール度数、キリッとスッキリで、スイスイと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ムハー

原料米・・・・香川県産 #オオセト 100%
精米歩合・・・55%
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・14度
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母 #KO18
JANコード・・4961206605535
製造年月日・・2022.04

真っ白なラベルと思いきや、良く見ると「Olive」の刻印が♪
滋味深く、素材の味が楽しめるこれからの秋の野菜とも良く合いますよ(*´∀`)♪

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「川鶴讃州会(特約店)」のみの取扱い商品となります☆


【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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