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2023/10/27 23:38
2023/10/27
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日は一時的に大荒れのお天気になりましたね。
【きたの】は店舗裏に積み重ねているお酒やビールの空ケースが散乱して大変でした… 皆様被害など有りませんでしたか？
さぁ今日も昨日に引続き…
【#きたの】とお取引のある四国の酒蔵勝手にPR☆
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⚫︎『香川県観音寺市【川鶴酒造】』
1891年創業、周囲を田んぼに囲まれた静かな土地に蔵を構える【#川鶴酒造】さん。
初代より受け継がれた…
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
この酒造りの精神を守り、現在６代目蔵元 川人裕一郎社長、醸造責任者の羽豆薫さんを中心に蔵人さん達が想いを込めて酒造りをされています！
「オオセト」や「さぬきよいまい」など、香川県オリジナル品種の酒米、契約農家さんによる香川県産「山田錦」、岡山県産「雄町」などを使用し、お米の旨味を引き出した芳醇な旨口タイプのお酒が多いです。
コロナ禍で全国的に日本酒の消費が落ち込んだ時期より、少量生産で、より丁寧に質の高いお酒を回転良く醸されています。（お陰で【きたの】の「#川鶴」ラインナップ凄いです 笑）
更に醸造責任者の羽豆さんが、新しい試みを次々とされる方で、まだまだ新しい香川県オリジナル酵母「さぬきオリーブ酵母」も積極的に、新しい原料米の開拓、昔ながらの製法による酒造り（山廃・生酛・水酛）などを行い、「川鶴」らしさ、酒質の向上を図られていて、今後も楽しみな酒蔵さんです♪
一般的なタイプの日本酒以外にも、低アルコールでカルピスの様な「讃岐くらうでぃ」、地元の果物をたっぷりと使用したにごり酒「ほの桃・ほの苺」など、美味しくて面白いお酒も造られていて、こちらもd(^_^o)オススメ
↓【川鶴酒造】さんの商品はこちらでもお買い求め頂けます。
#きたのの通販（#オンラインショップ）
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僕が日本酒を呑み出し、覚えている「川鶴」の味の中で今が1番美味しい（僕の好み）と自信を持ってオススメ出来るので皆様是非に！
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