はじめまして。小豆島で小さな酒屋を営んでおります。
全国からお問い合わせの多い地酒、給食デザートはじめ、いろんな食品や飲料の通販始めました。

店頭でも販売していますので、在庫数の増減が間に合わない場合があります。
在庫数が上がっていなくても入荷している物等ありますので、お急ぎの場合は先にご質問頂けたら助かります。

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◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎コンパクト、レターパック、スマートレターでの同梱発送は、
　厚さや大きさにより上限があります。　
　複数お買い求めの際には発送方法、送料の変更をお願いする場合があります。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎冷凍商品宅配便の場合、数量が増えても送料一律になりました。
　(申し訳ありませんが、北海道、沖縄は除きます)
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　(ヤマト・ヤマトクール・ゆうパック)
　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
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¥820,276

山口県【八千代酒造】令和7BYしぼりたて！
☆ 『八千代 KABAラベル 活性純米にごり酒（生） 720ml』クール便発送

【八千代酒造】さんの顔とも言えるにごり酒は、数十年前に広島より杜氏を招き、より手間のかかる四段仕込みで醸し、その味を受け継ぎ今も造り続けています。
そんなレギュラー商品の「八千代 にごり酒」と並びフラッグシップ的なお酒になったこちら「KABAラベル」！

ラベルの目を惹くピンクのカバさんは、地元萩市の線描画家「田村覚志」氏によるもので、よく目を凝らすと動物たちが酒造りの作業をしていたり、萩の山田錦を育てていたりと楽し気♪
何故カバかというと、蔵元の性「蒲」とスペイン産のスパークリングワイン「cava（カヴァ）」の意味が掛けられているそう(*´-`)ナルホドネ

そして中身のお酒はというと、地元萩市産飯米「ニジノキラメキ」を使用して、四段仕込みで醸された活性にごり酒！
（個体差はあるとは思いますが、基本吹き出る程のガス感では無くほんのりシュワシュワとした微炭酸）

四段仕込みの特徴でもある優しい甘味と、たっぷりの澱由来のクリーミーな口当たりですが、林檎の様なフルーティーな酸味、瓶内発酵による微炭酸が舌をピチピチと刺激してフレッシュでキレのある味わいが愉しめます(*´∀`)ウンマー

見た目に反して割とドライな後口で、にごり酒特有の重たさを感じません♪
これまで、にごり酒に苦手意識あった方にも呑んでもらいたい1本(о´∀`о)

原料米・・・・山口県萩市産 ニジノキラメキ100%
精米場合・・・70%
アルコール分・16度
JANコード・・4538651001221
製造年月日・・2026.01


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#日本酒
#山口県
#八千代酒造
#八千代
#活性にごり酒

¥1,650

愛媛県【八木酒造部】
☆『山丹正宗 Jazz Brew LIVE！ 720ml』クール便発送

少しオーディオ機器に興味がある方なら聞いたことのあるであろう【オンキヨー】と、東京農業大学との共同研究で開発された「音楽加振技術」！
日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる方法…数年前よりいくつかの酒蔵で実験的に実用化されていますが、【八木酒造部】さんもいち早く醸造に取り入れられています。

愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した純米酒…その名も「Jazz Brew」！
「本当に影響あるの？」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵にただ音楽を流しているわけでは無く、専用のスピーカーを直接タンクに貼り付けられていて、細かな振動が絶えず与えられているので、何かしらの影響はありそうでしょ(o^^o)？
それに酵母がJAZZを聴いて、喜んでいたり、リラックスしている様子を想像するのもロマンがあって良いですよね♪

そんなお酒を定番酒として通年販売されているのですが、今期は初めて無濾過生原酒ver.が登場！
「Jazz Brew LIVE！」…濾過も火入れも加水もして無い無濾過生原酒を“LIVE！”と名付けるのが良いですよね(о´∀`о)♪

さぁそうやって醸されたこのお酒は、口当たりはしぼりたてらしいフレッシュな爽やかさ♪
洋梨を思わせるフルーティーな香りと、お米の優しい甘旨味が膨らむかと思えば、余韻も程良く後キレしてくれ、躍動的で正にLIVEのドライブ感を感じる1本(*´∀`)ウンマー

1日の終わりに、ゆったり好きな音楽を聴きながら、酵母がJAZZを楽しんでいる様子を想像したりしながらリラックスして晩酌しませんか(*´꒳`*)？

定番の火入れタイプ「山丹正宗 Jazz Brew」も美味しいので、呑み比べも如何ですか(о´∀`о)？↓
https://kitanosake.thebase.in/items/84196558

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・15度
JANコード・・4934782014039
製造年月日・・2026.03


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☆その他の「山丹正宗」の商品はこちら　↓
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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

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¥2,320

愛媛県今治市【八木酒造部】
“JAZZを聴かせて醸したお酒！”
☆『山丹正宗 JAZZ BREW 720ml』常温発送

少しオーディオ機器に興味がある方なら聞いたことのあるであろう【オンキヨー】と、東京農業大学との共同研究で開発された「音楽加振技術」！
日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる方法…数年前よりいくつかの酒蔵で実験的に実用化されていますが、【八木酒造部】さんもいち早く醸造に取り入れられています。

愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した純米酒…その名も「Jazz Brew」！
「本当に影響あるの？」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵にただ音楽を流しているわけでは無く、専用のスピーカーを直接タンクに貼り付けられていて、細かな振動が絶えず与えられているので、何かしらの影響はありそうでしょ(o^^o)？
それに酵母がJAZZを聴いて、喜んでいたり、リラックスしている様子を想像するのもロマンがあって良いですよね♪

さぁそうやって醸されたこのお酒は、穏やかに膨らむ香り、口当たり滑らかで米の旨味をしっかり感じることが出来る奥深い辛口な味わい！
「#山丹正宗」らしく、余韻も程良くからのスッとキレる後口で、食中酒にもオススメで呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー

程良く冷やしてがオススメですが、少しお燗すると甘味が感じられて、そちらもd(^_^o)good

1日の終わりに、ゆったり好きな音楽を聴きながら、酵母がJAZZを楽しんでいる様子を想像したりしながらリラックスして晩酌しませんか(*´꒳`*)？

※ 「SAKE COMPETITION」
・純米酒部門
　金賞 全国第8位

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・15度
JANコード・・4934782013506
製造年月日・・2025.09


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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗
#山丹正宗MINAMOTO

¥2,167

山口県【八千代酒造】令和7BYしぼりたて！
☆ 『La+ YACHIYO ROOM White Moment -gold bottle- 720ml』クール便発送

「ROOM」は「蒲 久美子」蔵元杜氏の理念「今もなお続く伝統に革新を加え、新たな価値を生み出すことに挑み続ける」を体現するお酒！

「La＋（ラプラス）」＝天文学者ラプラスの名前＋作りたい場所（place）の造語で、日本酒を通して個々の生活シーンに価値を＋して共感や共鳴をし合う場所の願いを込めて付けられたライフスタイルブランド。

「ROOM」＝蒲久美子杜氏が東京で勤めていたときの経験で、働く女性の友人たちと、夜日本酒を飲んで色々な話しをして、最終的には「また明日から頑張ろう！」と前向きになれていた経験から、“働く女性が自分へのご褒美に、明日への活力の為に酔うだけではない、大切な人と過ごす空間、自分のお気に入りの空間で過ごす時間を楽しんでもらいたい”という想いが銘柄に込められた逸品！

そんなこちらのお酒は、贅沢に50％まで磨いた地元萩市産「山田錦」を100%使用した純米吟醸酒！
そして更にそんな「ROOM」でも、年に一回リリースの時季・数量限定のしぼりたて生酒で、薄っすら澱の絡む“おりがらみ”ver.！

グラスに注ぐと華やかな果実香。
口当たりは、しぼりたて生酒らしくフレッシュでスッキリと…まだ微かに残るジュワッと感♪
洋梨や白桃を思わせる芳醇な香りが鼻を抜け、やわらかな甘味、ジューシーなお米の旨味が口いっぱいに広がります(*´꒳`*)ムフー
後口はややドライで、呑み疲れ無く杯がすすんでしまいます(*´∀`)ウンマー

お酒単体でも、食事と共にも愉しめ、蔵元のコンセプト通り、1日の終わりに寄り添ってくれそうな1本です(о´∀`о)

原料米・・・・山口県萩市産 山田錦 100%
精米場合・・・50%
アルコール分・15度
JANコード・・4538651001337
製造年月日・・2026.01


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#日本酒
#山口県
#八千代酒造
#八千代
#活性にごり酒

¥2,200

愛媛県【八木酒造部】
☆『山丹正宗 純米吟醸 しずく媛 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

愛媛県産酒米「しずく媛」を100%使用し、50%まで磨いて醸した純米吟醸酒「山丹正宗 純米吟醸 しずく媛」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！

和梨を思わせる新酒しぼりたてらしいフレッシュ&フルーティーな香り、口当たりはトロミを感じそうな滑らかさ。
酒米「しずく媛」の特徴 “旨みがあり、やわらかい酒質” そのままに、無濾過生原酒ならではのしっかりとした旨みも口いっぱいにフワッと広がり、華やかな余韻を感じつつ後半はしっかりキレます(*´∀`)ウンマー

今だけの時季、数量限定酒なので気になる方はお早目に♪
定番の火入れタイプ「山丹正宗 純米吟醸 しずく媛」も美味しいので、呑み比べも如何ですか(о´∀`о)
https://kitanosake.thebase.in/items/27829424

原料米・・・・愛媛県産 しずく媛 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・−2.0（普通）
酸度・・・・・2.0
アルコール分・16度
JANコード・・4934782012615
製造年月日・・2026.02


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#日本酒
#愛媛県
#八木酒造部
#山丹正宗

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¥2,215

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「純青」より…
☆『純青 山田錦 生酛特別純米 笊漉しにごり酒 720ml』クール便発送

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「純青」より…
☆『純青 山田錦 生酛特別純米 笊漉しにごり酒 720ml』クール便発送

兵庫県加西市の契約農家さんが丁寧に育てた「山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれた「純青」銘柄の定番酒「純青 山田錦 生酛特別純米」の数量限定蔵出しの活性にごり酒！

定番の「純青 山田錦 生酛特別純米」はこちら↓
https://kitanosake.thebase.in/items/59106220

定番の方は生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、こちらのにごり酒は完全生！
なので酵母が元気にピチピチと弾けてます♪
柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、にごり酒の滑らかでシルキーな口当たり。
ふくよかな米の旨味が広がり、程良い苦味、軽快な酸で後口はキレ良く爽やか♪
スムースな呑み口からの舌を刺激する、ピチピチと弾ける微炭酸が心地良く、ゴクゴクと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー

食中酒にもピッタリで、和洋中幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o)
数量限定酒につき、気になる方はお早めに！

僕が呑んだのは、吹きこぼれる程は発泡強く無かったのですが、個体差あると思いますので、要冷蔵保存、開栓時は慎重にお願い致しますm(_ _)m

原料米・・・・加西市産 山田錦 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・15.8度
JANコード・・4992164522039
製造年月日・・2026.02


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
https://kitanosake.thebase.in/blog/2024/10/08/232233
（後編）
https://kitanosake.thebase.in/blog/2024/10/09/233556

☆その他の「富久錦」の商品はこちら　↓
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289992
-----------------------------
店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
お急ぎの方は先に質問お願いいたします。

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◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
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　システム上、送料設定がサイズ毎に変更出来ない為ご迷惑おかけいたします。
◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
　量が必要な方は先にご質問お願いいたします。
◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
◎ギフト用の箱代は別途必要ですが、ギフト用ラッピング無料です。(リボン or 熨斗)

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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#純青
#新酒
#兵庫県加西市産山田錦

¥2,090

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢しぼりたて新酒生原酒」シリーズの第4弾！”
☆『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

香川県産米「オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！
「直汲み」とは、通常搾った酒はタンクに移され、貯蔵→瓶詰めされますが、搾りたての酒を直ぐに瓶詰めした酒の事を言いますd(^_^o)
そして無濾過生原酒（濾過も加水も火入れもしていない）の為、ジューシーでフレッシュ！
低温でじっくりと醸すことにより直汲み生原酒が生み出すフレッシュ感と躍動感を更にしっかりと表現されています(o^^o)

開栓するとまだ少し残るガス感。
清涼感のある爽やかな香り、口に含むとクリアでキレのある味わいながら「オオセト」らしい濃醇な旨味を感じます！
透明感のある甘さ、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わいを感じますが、舌の上をくすぐるジュワっとくる微炭酸の軽快さ、柑橘の苦味を想わせる心地良いビター感でキレが良く後味スッキリで呑み飽きしません(*´∀`)ウンマー

クリアな甘味、ジュワッとくる感じがラムネっぽい♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・協会901号
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・2.1
アルコール分・16度
JANコード・・4961206604774
製造年月日・・2026.02


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617

☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/27/233805

☆その他の「川鶴」の商品はこちらから　↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴

¥1,760

香川県【綾菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“「さぬきオリーブ酵母」を使用したお酒の数量限定酒！”
☆『綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒 720ml』クール便発送

60%まで磨いた香川県産「オオセト」と小豆島 のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」で醸した純米酒の生原酒ver.！
火入れタイプは通年商品として有りますが、こちらは今だけの数量限定酒！
※火入れタイプはこちら↓
https://kitanosake.thebase.in/items/28169061

フレッシュな青い果実香、軽快な口当たり、ライチやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツをイメージさせる特徴的な酸は火入れタイプより厚め！
白ワインを思わせるスッキリとした風味の中に、原酒らしい米の旨味もしっかり感じます♪
全体的にフレッシュ感ありつつ、しっかりとした酸でボディに厚みを感じ、程良い渋味で後キレも良し(*´∀`)ウンマー
口に含んだ時に広がる甘味を、キュッと酸味が締めてくれるバランスの良い1本！

和食はもとより、フレンチやイタリアンなど洋食とも相性バッチリ！
オリーブオイルを使った料理ともお試し頂きたい(o^^o)
シャープでキリッとした火入れタイプとの呑み比べも楽しいですよ♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母
日本酒度・・・−1.5（やや甘口）
酸度・・・・・2.3
アルコール分・17度
JANコード・・4983552008075
製造年月日・・2026.01


☆「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？↓
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
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◎全て店頭でも販売しております。
　在庫の数は気を付けて変えますが、UPの間に合わない物もありますので、
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#日本酒
#香川県
#綾菊酒造
#綾菊
#新酒
#生酒
#さぬきオリーブ酵母

¥1,848

香川県【川鶴酒造】令和7BYしぼりたて！
“毎年人気の｢新酒生原酒」シリーズ第3弾！”
☆『川鶴 純米吟醸 さぬきよいまい 限定生原酒 720ml』クール便発送

香川県で生まれた生粋の、香川県産米「さぬきよいまい」（「オオセト」を母「山田錦」を父として交配した酒造好適米）を100%使用した純米吟醸酒の限定生原酒！
昨今米の硬さ、溶けにくさ（高温化の影響）が酒造りの問題の一つになっています。
米がそうなら、出来上がったお酒の味わいも少し硬く、線が細い印象のお酒が出来がちに。
そんな中、この「さぬきよいまい」というお米は、個人的にはとっても優秀な印象♪

新酒の爽やかさはありつつ穏やかな果実香。
しぼりたて生原酒らしい、ジュワッとフレッシュな口当たりからの、「さぬきよいまい」のやわらかな旨味、クリアな甘味が広がります♪
酸味も程良く後キレ良く、香味のバランスが絶妙な1本(*´∀`)ウンマー

生原酒ながら、呑み疲れ無くスイスイすすんじゃいます♪
食中酒としても万能で、和洋どちらともd(^_^o)good

原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
使用酵母・・・協会1401号
日本酒度・・・+2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
JANコード・・4961206606716
製造年月日・・2026.01


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【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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#日本酒
#香川県
#川鶴酒造
#川鶴特別純米無濾過生原酒
#さぬきよいまい
#正規特約店

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¥1,925

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“オール香川の日本酒！”
☆『MORIKUNI 純米酒 小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・720ml』冷蔵発送

日本酒の搾りの中で、醪をいれた酒袋を吊るし、自然の重力で落ちる雫を集めるという、とれる量も少なくなり一番手間のかかる搾り方「袋搾り」で搾られた純米原酒！

香川県産「オオセト」を100%、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒！”

袋搾りにより少し（本当に薄っすら）澱が絡んだ「おりがらみ」になります。
一回火入れしたお酒になりますが、フレッシュなままお届けしたいので、蔵では−5℃で保存、販売も要冷蔵になります。

袋搾りならではの上品で繊細な口当たり、日本酒度−5と口に含んだ瞬間は甘味を感じますが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まりフレッシュな呑み心地で最終的にはスマートな印象に(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ！

フレッシュだけど旨味がしっかりとしたこのお酒に合うのは、同じく旨味ののったうにのパスタや白子の天ぷら、白身魚のカルパッチョなど魚料理！

蔵出し限定本数200本（シリアルナンバー入りのカード付）で、毎年好評で割と直ぐに売切れになってしまうお酒なので、気になる方はお早めに(o^^o)

国際的な酒類を審査対象とした、スペイン政府公認の品評会「CINVE」にて、2021年最高金賞受賞。

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−5（甘口）
酸度・・・・・2.1
アミノ酸度・・1.5
アルコール分・15度
JANコード・・4560285751845
製造年月日・・2026.02
蔵出し限定本数 200本


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#日本酒
#小豆島
#小豆島酒造
#森國酒造
#しぼりたて生原酒
#森國しぼりたて生原酒

¥3,740

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
“お酒で春を感じましょ♪”
☆『富久錦 純米吟醸 生酒 早春の播磨路 720ml』クール便発送

兵庫県加西市産の2種の酒米「山田錦」と「兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する「純米吟醸〈◯◯の播磨路〉」シリーズ。
｢富久錦」2026年最初の新酒であるこのお酒は、“早春には野に小花が咲きはじめ、穏やかな空気を漂わせる春の播州平野の風景” をイメージして醸された〈早春の播磨路〉！

今年もフレッシュな原酒を、まったく濾過せずタンクの上澄みを、そのままの風味で瓶詰めして火入れもしていない無濾過生原酒♪
和梨や青りんごを思わせるシャープで清々しい香り！
口当たりフレッシュで口に含むと、まるみのあるお米の旨味、甘味が柔らかく広がります(o^^o)
後半はクリアな酸と、心地良い渋味が全体を引き締めてくれて後キレ良く爽やか♪
無濾過生原酒の華やかさと臨場感、新酒ならではの爽やかなフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー

程良く冷やして、春の香り、苦味などのアクセントのあるあっさりとした食材とあわせて頂きたい♪
ほろ苦い菜の花のおひたしや、山菜の天ぷら、サワラのたたきなどと相性d(^_^o)good

原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
　　　　　　　掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・麹米 掛米 共に60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15.6度
JANコード・・4992164222137
製造年月日・・2026.01


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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
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（後編）
https://kitanosake.thebase.in/blog/2024/10/09/233556

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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#新酒
#生酒
#兵庫県加西市産兵庫夢錦

¥1,980

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“ワイルドサイドを歩け” ‼︎
☆『三芳菊 特別純米原酒 超辛口がお好きでしょ〜Honey Trap〜720ml』クール便発送

「三芳菊」を呑まれたことある方なら、フルーティー！ジューシー！甘酸っぱい！ってお酒をイメージする方が多いかもしれません。
確かにそういった味わいのお酒が多いのですが、そんな中でこちらのシリーズは名前の通り日本酒度＋10の超辛口タイプ！（日本酒度は±0が普通、＋6〜が超辛口）

「〜Honey Trap〜」とありますが、勿論「超辛口」なので、ハチミツが入ってるわけでも、ハチミツの様に甘いわけでもありません…どちらかと言うとスパイとかで使われるハニトラ…？

使用米は、徳島県産の酒造好適米をブレンド。
香りや口当たりは「三芳菊」らしいフルーティーなパイナップル感♪
でもその後は、いつものイメージとは違う淡麗辛口よりの味わいに！
米の旨味や、甘味も感じつつ、酸味もいつもより控えめですが、舌にビリビリとくる刺激と辛味、渋味。
高めのアルコール度数も相まって、全体的にドライな印象。
でも数値程の辛味やアルコール感を感じさせず、和洋中幅広く食中酒としてもオススメ(*´∀`)ウンマー

香りや口当たりの良さに釣られてついつい呑み過ぎてコロリといわされちゃう…まさに「ハニトラ」(*´Д｀*)キヲツケナハレヤ

原料米・・・・徳島県産 酒造好適米（混合）
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋10.0（超辛口）
アルコール分・18度
JANコード・・4932149102221
製造年月日・・2025.12


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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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☆【三芳菊酒造】さんはこんな蔵↓
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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け
#亀川苑花

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¥1,980

徳島県【三芳菊酒造】令和7BYしぼりたて！
“ワイルドサイドを歩け‼︎”
☆ 『三芳菊 月が綺麗Ⅱ 無濾過生原酒 720ml』クール便発送

「月が綺麗ですね。」
「死んでもいいわ。」

その昔、英語教師をしていた頃の夏目漱石 が、「I love you」を「我君を愛す」と翻訳した教え子を見て、「日本人はそんなことは言わない。月が綺麗ですねとでも訳しておけ」なんて言ったという逸話のある言葉。（実際は言った記述は無い。都市伝説…など諸説有りますが。）

そんな言葉が添えられたこのお酒は、地元の契約農家さんが育てた、徳島県産「ひのひかり」を100パーセント使用した新米新酒しぼりたて！
等外米（お米の等級表示が無い）の為、特定名称は名乗れませんが、50％精米の純米大吟醸クラス！
とは言え、「山田錦」も扱われているベテランの農家さんなので、この「ひのひかり」も全く問題無い素晴らしい出来だったそう(o^^o)

そうやって「ひのひかり」で仕込まれたこちのお酒は、「三芳菊」らしい華やかな果実香、フルーティーな甘味酸味が感じられます♪
50％精米由来の軽やかな口当たり、透明感のある酒質、新酒らしいフレッシュ感が相まって、しっかりとした旨みを感じつつスッキリとしたバランスの良い1本に仕上がってます(*´∀`)ウンマー

そしてこのお酒には、薄ら澱が絡んだおりがらみver.も！
通常ver.よりも、気持ち口当たりがまろやかで旨味も濃く感じます(о´∀`о)

原料米・・・・徳島県産 ひのひかり（等外米）100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・徳島酵母
アルコール分・15度
JANコード・・通常/4932149102139
　　　　おりがらみ/4932149102153
製造年月日・・2025.12


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【三芳菊酒造】酒蔵見学の様子（2022年2月17日）↓
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#日本酒
#徳島県
#三芳菊酒造
#三芳菊
#ワイルドサイドを歩け

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¥2,420

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“ MORIKUNIのいいとこどり！”
☆『びびび。本醸造 原酒 なかどり 720ml』冷蔵発送

香川県産「オオセト」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ「MORIKUNI」の定番酒「びびび。」（ 本醸造酒）のしぼりたて！
そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！
せ
日本酒が出来る過程で、最終的に醪を搾って日本酒と酒粕に分かれる時に流れ出る順番で名称が変わります。
搾りはじめの最初の部分を「あらばしり」、搾り終わりの部分を「責め」と呼び、その途中の部分を「中取り（中汲み）」と呼びますd(^_^o)
名称が変われば味わいも変わり、この「中取り」の部分は、1番香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われます。

そんな良いとこどりなこのお酒を、一回火入れの生詰めで！
なので、安定した酒質とフレッシュさが味わえます♪
しぼりたてらしい爽やかな香り、口当たり滑らか、口に含むと米の旨味、フレッシュな甘味が広がります。
呑み口フワッとからの、程良い渋味と、本醸造（アルコール添加）らしいキレの良さで輪郭がハッキリとして後半に掛けて辛口に(*´∀`)ウンマー
お刺身、お寿司など魚料理と相性d(^_^o)good

本数限定蔵出しで、今回も200本弱限定の為気になる方はお早目に(o^^o)
通常の「びびび。」との呑み比べしてもらえると、日本酒の面白さを感じて頂けると思います！

原料米・・・・香川県産 オオセト
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.60
アミノ酸度・・1.45
アルコール分・16.3度
JANコード・・4560285752095
製造年月日・・2026.01
蔵出し限定本数 200本弱


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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
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◎全て1個、1本単位～まとめての発送も可能です。
◎冷凍商品は、常温商品や冷蔵商品とは同梱出来ません。
◎数量により、送料が変動する商品があります。
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#日本酒
#小豆島
#小豆島酒造
#森國酒造
#しぼりたて
#森國しぼりたて

¥2,800

高知県【亀泉酒造】
“少量仕込みの数量限定酒！”
☆『亀泉 純米吟醸 生原酒〈CEL-24〉土佐うらら 720ml』クール便発送

【亀泉酒造】さんのフラッグシップ「亀泉 純米吟醸 生原酒〈CEL-24〉」の原料米違いの数量限定酒！
白いラベルの通常ver.は、広島県産酒米｢#八反錦」を原料米として使用していますが、こちらの限定酒は、高知県オリジナル酒米「#土佐麗（とさうらら）」を使用しています。

「土佐麗」は、まだ開発されて間もない（2019年発表）酒米で、その「土佐麗」を５０％まで磨き上げ、酒名でもある高知県で開発された酵母「#CELー２４」を使用して醸したオール高知県な #純米吟醸生原酒！
通常ver.と同じく、一般的にイメージされる淡麗辛口の土佐酒とはかけ離れた一本。

栓を開けると感じるメロンや、ラ・フランスを思わせるフルーティーな吟醸香♪
口当たり滑らかで、舌全体に膨らみのある米の旨味、パイナップルを思わせるジューシーな果実の様な甘味が広がります！
日本酒度-15と大甘口ですが、透明感のある酒質、サラリと爽やかな酸味とのバランスが良く、“フレッシュ&フルーティー” な、まるで白ワインのような味わい(*´∀`)♪

原酒にしては低いアルコール度数と、甘ダレしない後キレの良さでスイスイ呑めちゃう、呑む度にクセになっていく不思議なお酒(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りが立つワイングラスがオススメd(^_^o)
女性や、日本酒に苦手意識ある方にも是非飲んで頂きたい1本！

通常ver.と違うピンク色のラベルが目印！
呑み比べも楽しいですよ♪
通常ver.↓
https://kitanosake.thebase.in/items/37184873

極少量仕込みの為、気になる方はお早めにd(^_^o)

原料米・・・・高知県産 土佐麗
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・−15（大甘口）
酸度・・・・・1.8
アミノ酸度・・0.9
アルコール分・14度
JANコード・・4982005201001
製造年月日・・2026.01


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◎数量により、送料が変動する商品があります。
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　ご希望の商品をお知らせ頂けましたら、合計をお知らせいたします。
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◎全て店頭でも販売しております。
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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥2,165

高知県【亀泉酒造】令和7BYしぼりたて！
“フレッシュな数量限定酒！”
☆『亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒』クール便発送

山田錦を母、ヒノヒカリを父として生まれた高知県産「#吟の夢」を１００％、高知県酵母「#ACー95」を使用し、仁淀川水系の湧水で仕込んだ純米吟醸酒を無濾過で生のまま瓶詰め！
爽やかな林檎や、洋梨やバナナを思わせる甘やかな香り♪
フレッシュな口当たりで口に含むと、フルーティーで生原酒ならではのしっかりとした旨味が口いっぱいに広がります(*´∀`)ウンマー

舌をくすぐるフレッシュな酸と心地良い苦味のバランスも良く、若干残るガス感も舌をチリっと刺激し、スッキリとキレの良い後味！
呑み応えもしっかり感じつつ、土佐酒らしい淡麗辛口さも！

程良く冷やしてがオススメですが、呑み進めながら少し温度があがると、甘味も強く感じてきて、これもこれで有り(*´∀`)♪

原料米・・・・高知県産 吟の夢 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・高知酵母 ACー95
アルコール分・16%
JANコード・・4982005200721
製造年月日・・2026.02


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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造

¥1,970

高知県【亀泉酒造】
“ 宇宙を旅し深海に耐えた酵母で醸した！”
☆『亀泉 純米大吟醸原酒〈宇宙深海酵母〉 720ml』常温発送

2005年、ソユーズロケットで打ち上げられ宇宙に10日間滞在し還ってきた「#宇宙酵母」を、2021年に水深約6200mに4ヶ月滞在させました。
6000気圧もの水圧、水温1.5度の環境に耐え生還したのが「#宇宙深海酵母」！
これより前2019年に試した時は酵母が全滅していたとのこと(/ _ ; )

そんな「宇宙深海酵母」と、50%まで磨いた高知県産米「#風鳴子（#高育63号）」で醸した純米大吟醸原酒！
穏やかなメロンの香りと柔らかい米の旨味が広がり、伸びやかでフレッシュな酸と、心地良いほろ苦さが味わいをまとめてくれています(*´∀`)ウンマー
華やか過ぎず、食中酒としても和、洋、中と幅広くあわせられます(o^^o)

ラベルの深い青色は、果てしなく広大な宇宙と、どこまでも深遠な深海の色をイメージ。
高低差406kmの壮大な旅にロマンを感じながらお楽しみ下さい♪

原料米・・・・高知県産 風鳴子（高育63号）100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・宇宙深海酵母（AA-41）
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・2.0
アルコール分・16.5度
JANコード・・4982005100823
製造年月日・・2026.02


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#日本酒
#高知県
#亀泉酒造
#土佐宇宙酒
#宇宙深海酵母

¥3,155

高知県【亀泉酒造】
“火入れと思え無いフレッシュ&フルーティー！”
☆『亀泉 純米大吟醸原酒〈CEL-24〉720ml』常温発送

広島県産「#八反錦」を５０％まで磨き上げ、酒名でもある高知県で開発された酵母「#ＣＥＬ-２４」を使用して醸した純米大吟醸原酒！

口当たりはスッキリ爽やか、酵母由来のリンゴ酸で、パイナップルやリンゴを思わせるフルーティーな香味とほのかな甘酸っぱさが特徴で、酸がしっかりした甘口の白ワインを思わせる1本♪
火入れ酒になりますが、お酒を60℃まで一気に熱し、10℃に冷ますのに1秒しかかからない高性能な加熱殺菌設備により、酒質にダメージが少なく、生酒に劣らない“フレッシュ&フルーティー”な品質を維持(o^^o)

味わいは大甘口ですが、甘味と酸味の絶妙なバランスで、原酒にしては低いアルコール度数と、甘ダレしない後キレの良さでスイスイ呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー

良〜く冷やしてがオススメd(^_^o)
日本酒好きな方から、あまり得意ではない方にもオススメしたい1本！
「亀泉」の「CEL-24」呑んで日本酒沼にハマった！って方多いんですよ(・ω・)カモーン

※「Sake China 2018」においてプラチナ賞受賞！
※「KURA MASTER 2022」純米大吟醸部門において金賞受賞!

原料米・・・・広島県産 八反錦
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・ー（大甘口）
アルコール分・14度
JANコード・・4982005200561
製造年月日・・2026.01


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#日本酒
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#亀泉純米大吟醸原酒
#八反錦
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¥2,220

香川県小豆島【小豆島酒造】令和7BYしぼりたて！
“ MORIKUNIのいいとこどり！”
☆『ふわふわ。純米吟醸酒 なかどり 720ml』冷蔵発送

広島県産「千本錦」を55パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ、「MORIKUNI」の定番酒「ふわふわ。」（純米吟醸酒）のしぼりたて！
そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！

日本酒が出来る過程で、最終的に醪を搾って日本酒と酒粕に分かれる時に流れ出る順番で名称が変わります。
搾りはじめの最初の部分を「あらばしり」、搾り終わりの部分を「責め」と呼び、その途中の部分を「中取り（中汲み）」と呼びますd(^_^o)
名称が変われば味わいも変わり、この「中取り」の部分は、1番香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われます。

そんな良いとこどりなこのお酒、一回火入れの生詰めタイプになります。
しぼりたてらしい爽やかな香りに、ふわっと華やかな香りも♪
口に含むと瑞々しい口当たりから、穏やかに米の旨味が広がり、程良い苦味、酸味も心地良く「中取り」らしいバランスの良さと、しぼりたてらしいフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー
しぼりたてながら酒質はクリアでやわらかな印象で、中盤に果実の様な甘味が膨らみ、後半にかけてスキッと辛口に♪

シリアルナンバー付きの300本限定酒！
通年商品の「純米吟醸」（大人の事情で「ふわふわ。」の名前が外れました）と呑み比べると違いが良く分かって面白いですよ(o^^o)

※1回火入の生詰めタイプのお酒になりますが、繊細な酒質の状態を保ちたい為、クール便発送となりますm(_ _)m

原料米・・・・広島県産 千本錦 100%
精米歩合・・・55%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.7
アミノ酸度・・1.3
アルコール分・16.5度
JANコード・・4560285752088
製造年月日・・2026.01
蔵出し限定本数 300本


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¥3,350

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
“透明感溢れるクリアなしずく酒！”
☆『富久錦 特別純米 生酒〈下天の夢〉720ml』クール便発送

“人生五十年 下天のうちを比ぶれば 夢幻の如くなり”
#織田信長 が好んだ、人生の儚さをうたった句から、｢#富久錦」先代杜氏が、自らの人生と重ねて名付けたお酒…その思いを現杜氏の #村崎哲也 さんが受け継いで醸されています！

兵庫県加西市産の「#山田錦」を100%使用した #特別純米酒 の “#しずく酒”！
通常、出来上がった醪(もろみ)を搾る時に圧力を掛けて搾るのですが、こちらのお酒は、醪を入れた酒袋を吊るし、醪の重さだけで自然と滴り落ちるしずくだけを集め瓶詰めされています。
大吟醸クラスなど、とても手間のかかる贅沢なお酒の搾り方ですd(^_^o)

そうやって搾られたお酒は、新酒で米の磨きが少ないながら、驚く程雑味の無いクリアな味わいに仕上がっています♫
上品に穏やかに香る果実香、軟らかい口当りで流れ込んでくると、「山田錦」の芳醇な旨味がパッと広がり、透明感のある酸で余韻も綺麗にスッとキレていきます(*´∀`)ウンマー
スルスルと喉を滑り落ちていく、柔らかな辛口酒！

シンプルでクリアなボトル・ラベルデザインお酒の酒質を良く表しています(o^^o)
製法上、沢山の数を仕込むことが出来ない貴重な、時季・数量限定酒になります！

原料米・・・・加西市産 山田錦 100%
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋3（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
使用酵母・・・協会9号系
アルコール分・15度
JANコード・・4992164230330
製造年月日・・2025.12


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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
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（後編）
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#新酒
#生酒
#下天の夢

¥1,870

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「#純青」より…
☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み 720ml』クール便発送

兵庫県加西市の契約栽培の「#兵庫夢錦」と播州の地形が育んだ軟水を、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米吟醸 の無濾過生原酒！
控えめながらマスカットやメロンを思わせる甘く爽やかな香り！
シャープな米の旨味、スッキリとした甘味、はつらつとしたボリュームのある酸とのバランスが秀逸！
しぼりたてらしいフレッシュな口当たり、微かに残るガス感、後を引かない心地良い渋味でキレも良く、芳醇な旨味を楽しめながらスッキリと頂ける一本(*´∀`)ウンマー

生酛造り、新酒、無濾過でのこの綺麗な酒質に、造りの細やかさ、技術の高さを感じます(o^^o)サスガ

原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
使用酵母・・・協会901号
アルコール分・16.2度
JANコード・・4992164540231
製造年月日・・2025.12

同商品の「おりがらみ」ver.
『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ』↓
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（前編）
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#日本酒
#兵庫県加西市
#富久錦株式会社
#富久錦
#富久錦純米にごり酒
#新酒
#生原酒
#兵庫県加西市産キヌヒカリ

¥1,980

兵庫県【富久錦株式会社】令和7BYしぼりたて！
特約店銘柄「#純青」より…
☆『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ 720ml』クール便発送

※ 別でご紹介した「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み」のおりがらみver.！

兵庫県加西市の契約栽培の「#兵庫夢錦」と播州の地形が育んだ軟水を、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米吟醸 の無濾過生原酒！
控えめながらマスカットやメロンを思わせる甘く爽やかな香り！
シャープな米の旨味、スッキリとした甘味、はつらつとしたボリュームのある酸とのバランスが秀逸！

澱が絡むことで、口当たりのまろやかさ、甘味、ジューシーな旨味を強く感じますが、舌をチリチリと刺激するガス感が強く後キレ良く、こちらも食事の邪魔をせず華を添えてくれる様な1本(*´∀`)ウンマー

生酛造り、新酒、無濾過でのこの綺麗な酒質に、造りの細やかさ、技術の高さを感じます(o^^o)サスガ

原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
使用酵母・・・協会901号
アルコール分・16.2度
JANコード・・4992164540439
製造年月日・・2025.12

同商品の通常ver.
『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み』↓
https://kitanosake.thebase.in/items/56748673


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☆｢第3回 純青の会」に参加しました。（2024年10月6日）↓
（前編）
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（後編）
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◎全て店頭でも販売しております。
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¥1,980

香川県【川鶴酒造】
“田野々産山田錦を100%使用！”
☆『川鶴 純米吟醸 〈たのののた〉720ml』常温発送

周りを山に囲まれた細長い盆地の「#讃岐五郷 #田野々」！
山村ながら昔から稲作が盛んな集落で、【川鶴酒造】の契約農家として、1999年（平成11年）から「#山田錦」と向き合っています。
標高もあり、昼夜の寒暖差が大きく良質なお米作りに適しています。
「田野々の田んぼ」→「#たのののた」

その #田野々産山田錦 を100%使用して醸された純米吟醸！
※半年前位に蔵出しされた「川鶴 純米吟醸 限定生原酒〈#たのののた〉」の火入れver.になります。

軽快で爽やかな香る青い香り、口当たりは柔らかで、膨よかな米の旨味がしっかり感じられます♪
火入れながらミネラル感を感じる爽やかな旨味、メロンや洋梨を思わせる瑞々しい甘味が口いっぱいにひろがり、直ぐにハリのある酸も追いかけて来て全体のバランスが良くとれた仕上がりに(*´∀`)ウンマー
生原酒ver.と比べると輪郭がハッキリとして、後キレも良く食中酒としてもバッチリで幅広い料理と合わせられます♬

生原酒タイプの方も、美味しくてお客様からの評判もすこぶる良かったのですが、こちらもオススメです！
両方呑み比べも面白いですよー(o^^o)

原料米・・・・田野々産 山田錦 100%
精米歩合・・・58%
使用酵母・・・協会1901
日本酒度・・・+3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15度
JANコード・・4961206605238
製造年月日・・2025.09
蔵出し限定数量 300本

「川鶴讃州会（特約店）」の取扱い商品となります。

【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/01/24/213617

☆【川鶴酒造】さんはこんな蔵↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/10/27/233805

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店頭でも販売しており、常に在庫が変動します。
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◎本商品はお酒です。未成年（20歳未満）の方の飲酒は法律で禁止されています。
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◎当店からの梱包はリサイクルダンボールになります。ギフトの方はご注意下さい。
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