香川県【川鶴酒造】「さぬきオリーブ酵母」使用しぼりたて生原酒☆『KAWATSURU Olive 純米吟醸 生原酒〈たのののた〉 1800ml』
¥3,190
SOLD OUT
商品説明
香川県【川鶴酒造】さんより「#さぬきオリーブ酵母」を使用した数量限定酒☆
☆『KAWATSURU Olive 純米吟醸 生原酒〈たのののた〉 1800ml』クール便発送
先ずは何だか可愛らしく聞こえる「#たのののた」のご説明から…。
周りを山に囲まれた細長い盆地の「#讃岐五郷 #田野々」！
山村ながら昔から稲作が盛んな集落で、【川鶴酒造】さんの契約農家として、1999年（平成11年）から #山田錦 と向き合っています。
標高もあり、昼夜の寒暖差が大きく良質なお米作りに適している地域で、そこの田んぼと言うことで「たのののた（田野々の田）」！
そんな香川県産山田錦を100%、そして #小豆島の #オリーブ から採取された「さぬきオリーブ酵母」、香川県の水を使用して醸された、オール香川県の #純米吟醸 生原酒になります♪
「さぬきオリーブ酵母」の特徴の、上品でマスカットの様な香りとミネラルを感じるフレッシュな味わい、山田錦の深みのある柔らかな米の甘味が広がります♪
酵母由来の優しくクリアな酸と、心地良く舌を刺激してくれるしぼりたて感で、数値程甘く感じません！
原料米・・・・田野々産 山田錦 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−10（大甘口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・13度
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母 #KO18
JANコード・・1800/4961206605580
製造年月日・・2020.04
洋食に良く合い、良く冷やして…オリーブオイルを使ったお料理とは間違い無い相性です(o^^o)
原酒ながら13度と低く抑えたアルコール度数とフルーティーさで、呑み疲れ無く杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
「川鶴讃州会（特約店）」の取扱い商品となります☆
【川鶴酒造】酒蔵見学の様子（2022年1月24日）↓
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