“田野々産山田錦を100%使用!” 『川鶴 純米吟醸 生原酒〈たのののた〉』 | kitanosaketen

2021/05/29 20:34

今日も一日お疲れ様でした(u_u)
良い週末の夜を過ごされてますか?
明日も良いお天気そうなので、良い休日をお過ごし下さいね(o^^o)

さぁ今日も、昨日に引続き #香川県【#川鶴酒造】さんより新入荷の #日本酒 のご紹介☆
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“#田野々産山田錦 を100%使用!”
⚫︎『川鶴 純米吟醸 生原酒〈#たのののた〉720ml』
周りを山に囲まれた細長い盆地の「#讃岐五郷 #田野々」!
山村ながら昔から稲作が盛んな集落で、【川鶴酒造】の契約農家として、1999年(平成11年)から #山田錦 と向き合っています。
標高もあり、昼夜の寒暖差が大きく良質なお米作りに適しています。
その田野々産山田錦を100%使用して醸された純米吟醸の生原酒!

メロンや青りんごを思わせる青い爽やかな香り、口当たりは軟らかで、生原酒らしいジューシーなお米の甘み・旨味がひろがります♪
数値的にはまぁまぁ甘口なのですが、そこにハリのある酸で全体が引き締められ、後口の微かな苦味・渋味で切れも良く、旨口ながら軽快な呑み口で杯が進みます(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・田野々産 山田錦 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−4(甘口)
酸度・・・・・1.6
使用酵母・・・協会1801号  901号
アルコール分・15度
JANコード・・4961206605504
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旨味・苦味・酸味の全体のバランスが良く、一口呑んで「旨い!」と感じるお酒♪
前回発売時もお客様に大好評だったお酒ですので、気になる方は是非(*´∀`)♪


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