“うどん県” ならではの日本酒! 最後は香川県【西野金陵】さんの… 『金陵 うどんに合う酒』 | kitanosaketen

2021/06/09 22:15

2021/06/09

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日も真夏の暑さでした。
ニュースでも熱中症の話題がチラホラ…水分、塩分補給しっかりしましょうね(*´-`)

さぁ今日も、昨日に引続き “#うどん県” ならではの #日本酒 のご紹介☆
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最後は、#香川県【#西野金陵】さんより…
⚫︎『金陵 うどんに合う酒 720ml』
「#うどんに合う酒」のコンセプト等は4日前の記事をご覧下さいm(_ _)m
香川県産「#さぬきよいまい」を70%まで磨き、讃岐うどんの出汁に合うよう、酸味と香りを調整して醸された純米酒!
穏やかに爽やかに香る立ち香、上品に広がる含み香、スッキリとした呑み口ですが、コクも有り米の旨味・甘味が膨らみます。
ピリッとした酸でキレも有り、バランスの良い一本♪
個人的に冷やしてから常温がオススメ(*´∀`)♪

原料米・・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・・70%
日本酒度・・・・+1.0(普通)
酸度・・・・・・2.0
アミノ酸度・・・1.0
アルコール度数・15度以上16度未満
JANコード・・・4958958014456
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そもそも清酒に含まれるグルタミン酸などの旨味成分は、いりこ出汁のイノシン酸やお醤油のアミノ酸などのうまみ成分と合わせることにより相乗効果を発揮します!
科学的にも相性が良いってことですね〜♪
是非うどんと合わせて味わってみて頂きたい…3蔵呑み比べも楽しいですよ(o^^o)

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