【三芳菊酒造】さんより… “ワイルドサイドを歩け‼︎” 『山廃三芳菊 山田錦九十 無濾過生原酒』 | kitanosaketen

2021/06/14 21:50

2021/06/14

お休み明け月曜日、今日も一日皆様お疲れ様でした(u_u)

夕方から店の前のスーパーさんの駐車場に、もうかれこれ2時間以上パトカーが停まっていて、何事か気になってしょうがありません(*´-`)ジケンデス

さぁ今日も新入荷の #日本酒 のご紹介☆
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今日も引続き、#徳島県【#三芳菊酒造】さんより…
“#ワイルドサイドを歩け‼︎”
⚫︎『山廃三芳菊 山田錦九十 無濾過生原酒 720ml』
徳島県産「#山田錦」を100%使用して、山廃仕込みで醸された日本酒!
【三芳菊酒造】さんには、社長である馬宮蔵元杜氏と、もうひと方女性の杜氏さんがいらっしゃいます。
四国で女性で初めての杜氏さんになられた「#宇高育子」さん!
「#三芳菊」の #山廃仕込み はこの宇高杜氏が担当。

名前の「九十」は精米歩合90%のことで、つまりお米を10%しか削っていない低精白で醸した生原酒になります。
上立ち香は、三芳菊らしさを感じつつ穏やかに…口に含むと、パイナップルを思わせるフルーティー感が、しっかりとしたハリのある酸とともに広がります!
低精白ながら酒質はクリアですが、良い意味で野趣感、山廃ならではの複雑味を感じます♪
冷やしてだと、後口少しビター感強めなキレのある印象。
ぬる燗にすると、米の旨味が膨らみ酸味と調和して、後口のビター感も心地良く個人的にメチャクチャ好み(*´∀`)ウンマー
口開け後も良い変化をしそうで、味の変化も楽しめそう♫

原料米・・・・徳島県産 山田錦 100%
精米歩合・・・90%
アルコール分・16度
JANコード・・4932149098814

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ラベルは、パッと見何かの模様かな〜?って思って良く見ると、三芳菊のラベルではお馴染みの #亀川苑花 さんのキャラクターがいっぱい(о´∀`о)カワイイ

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