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2021/07/08 21:53
2021/07/08
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
小豆島も、昨夜から雨が良く降りました…雷もゴロゴロ鳴っていたので、そろそろ梅雨明けしてくれないかなぁ(*´-`)モウイイヨ
さぁ今日は、新入荷ではありませんが、#高知県【#亀泉酒造】さんより、火入れ定番酒☆
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“本醸造らしからぬ？本醸造酒！”
⚫︎『亀泉 本醸造 720ml』
原料米「松山三井」、高知酵母「CEL-19」を使用し、吟醸酒と同じように低温でじっくり発酵させた #本醸造酒！
酵母由来の、りんごを思わせる爽やかで華やかな香り、本醸造とは思えない位に口当たり柔らかく、アルコール感を感じさせ無い調和のとれた味わい♫
米の旨味を感じつつ淡麗スッキリ、酸をしっかり感じて、後ギレも良し！
なので、土佐酒らしくやっぱりお刺身！からスッキリ油分も洗い流してくれるので、脂ののった魚料理（カツオのたたき、青魚の塩焼きetc…）、揚げ物なんかとも相性良いですよd(^_^o)
あまり冷やし過ぎない花冷え（10℃位）から、酸が特徴的なので、あまり熱くし過ぎないぬる燗（40℃位）までが、個人的におススメです(o^^o)♪
原料米・・・・#松山三井 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋8（大辛口）
酸度・・・・・1.2
アルコール分・15%
使用酵母・・・高知酵母 #CELー19
JANコード・・4982005100175
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価格もお手頃で普段呑みにオススメ！
「#亀泉」のお酒、甘口の「CEL-24」が注目されがちですが、その他の辛口のお酒も個人的にかなりオススメです(o^^o)
http://kitanosaketen.com/
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