2022/02/04

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
本日2月4日は二十四節気の一つ「#立春」！
「冬が極まり春の気配が立ち始める日」…まだ寒くなる予報は出てますが、もう少しの辛抱ですかね♪

さぁ今日も美味しい #日本酒 のご紹介☆
今季の新酒 #しぼりたて 第26号！
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#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんより…
今の時季だけの季節限定酒で一足先に春を感じましょ♪
⚫︎『富久錦 純米吟醸〈早春の播磨路〉生酒 720ml』
兵庫県加西市産の2種の酒米「#山田錦」と「#兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する『#純米吟醸〈◯◯の播磨路〉』シリーズ。
｢#富久錦」2022年最初の新酒であるこの春季限定酒が、“早春には野に小花が咲きはじめ、穏やかな空気を漂わせる春の播州平野の風景” をイメージして醸された〈#早春の播磨路〉！

麹づくりに最適な「山田錦」と、シャープな味わいを出すのに適した「兵庫夢錦」の組合せで、お米の旨味とキレを両立。
和梨や青りんごを思わせるシャープで清々しい香り！
今年の米（2021年新米）は、総じて柔らかく溶けやすかったらしく、口当たりフレッシュで少しスレンダーな印象からの、溶け込んだ上品な米の旨味・甘味が柔らかく広がり、クリアな酸で後キレも良し♪
無濾過生酒の華やかさと臨場感、新酒ならではの爽やかなフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
　　　　　　　掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・麹米 掛米 共に60%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・16.2度
JANコード・・4992164222137

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程良く冷やして、是非これからの時季の旬の食材と楽しんで欲しいです(o^^o)
ほろ苦い菜の花のおひたしや、サワラのたたきなどと相性d(^_^o)

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