2022/02/18

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日はまだ少し寒さマシでしたね〜…明日はお天気崩れそうですが、もうあまり冷え込みません様に(*´-`)タノムヨ

さぁ今日は、昨日酒蔵見学でお邪魔した #徳島県【#三芳菊酒造】さんより、今季の新酒 #しぼりたて 第32号！
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“#ワイルドサイドを歩け‼︎”
⚫︎『三芳菊〈豊醸祈願祭〉純米吟醸 無濾過生原酒 720ml』
日本には縄文時代より、目に見えない力（神様）に対する自然への崇拝と、感謝を込めた祈りの文化があります。
国家国民の安寧と #五穀豊穣 を祝う様々な祭典が行われていて、その代表的なお祭りに11月23 日に行われる「#新嘗祭（にいなめさい）」、2月17日に行われる「#祈念祭（きねんさい）」が有ります。
米と水と酵母で醸す #日本酒 は、自然の恵みは切っても切り離せないものになります！
この自然の恵みに感謝し、蔵元の地元で栽培されたお米に、蔵元の卓越なる技術を注ぎ込んだ純米吟醸酒を、全国の酒蔵の内8蔵から、2 月17日に限定販売されました。

【三芳菊酒造】さんもその内の1蔵で、こちらのお酒が蔵出しされました！
徳島県産「#山田錦」を60%まで磨き、「#徳島酵母」で醸した純米吟醸の無濾過生原酒！
「#三芳菊」らしいトロピカルな香り、山田錦らしい上品で膨らみのある旨味、甘味、まだまだ搾りたてのフレッシュ感、心地良い渋味も感じられて、キレの良いすっきとしたお酒に仕上がっています(о´∀`о)ウンマー

原料米・・・・徳島県産 山田錦
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・#徳島酵母
アルコール分・16度
JANコード・・4932149099712

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今日もいくつもの地域で「まんぼう」の延長が決定しましたね…五穀豊穣を願い、良いお米が沢山出来たところで、醸された日本酒が消費される場所が無い。
どこの酒蔵さんも、厳しくても農家さんのことを思えば（農家さんに存続して頂く、お米を作り続けて頂く為）、お酒が売れなくてもなるべく同じ量のお米を仕入れる。
だけど飲食店さんから先の補償はほぼ無し…なのにどこの酒蔵さんも泣き言を言わずに、心を込めてお酒を作り続けています。
【きたの】も微力でもと、お酒の仕入れは減らさない様にしているつもりです。
お酒が悪者みたいにされているこの状況、言い出したらいくらでも恨み節は有りますが一つだけ……日本酒美味しいから呑んで下さい！以上‼︎

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