Blogブログ
2022/09/09 22:48
2022/09/09
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
本日9月9日は「#重陽の節句」ですね。
菊の花を飾ったり、日本酒に菊の花を浮かべた菊酒を呑むことで邪気払いや長寿を祝う節句です！
さぁ今日も【#きたの】に届いた“#秋のお便り”(o^^o)
今季の秋のお便り〈#ひやおろし/#秋あがり〉 第6号☆
〈ひやおろし/秋あがり〉の説明は↓
−−−−−−
#香川県【#川鶴酒造】さんより…
“さぬきオリーブ酵母仕込み！”
⚫︎『KAWATSURU Olive 純米吟醸（W）720ml』
#小豆島 の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」と香川県産米「#さぬきよいまい」を使用して醸した #純米吟醸酒！
酛立て（蒸米、米、麹を混ぜて酒母を増やす工程）を【川鶴酒造】さんが、昨年より取り組まれている「#生酛仕込み」で仕込まれています。
「KO18」で醸されたお酒の特徴、フルーティー、甘め、軽やかな印象と、「生酛仕込み」の旨味、腰のある酸味のコントラストが楽しめます(o^^o)
一夏の熟成により、円やかで抑揚のある旨味、メリハリのある酸味がバランス良くまとまり、スッキリしつつも芯のある味わいに♪
少し控え目のアルコール度数でスイスイと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・58%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母 #KO18
日本酒度・・・−4（やや甘口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・14度
JANコード・・720/4961206605542
1800/4961206605535
−−−−−−−
真っ白なラベルと思いきや、良く見ると「Olive」の刻印が♪
カルパッチョなど、酵母と同じくオリーブオイルを使ったお料理や、旬のきのこを使ったクリーミーなグラタンやシチューなんかと良く合いそう(о´∀`о)
#日本酒 #sake #japanesesake #KAWATSURUOlive #川鶴さぬきオリーブ酵母 #川鶴あきあがり #唎酒師のいるお店 #benefitstationきたの #北野酒店 #正規販売店 #小売販売 #島外発送 #日本酒好きな人と繋がりたい #dmでもお気軽に #さぬきの酒 #四国の酒
