2023/01/06

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
お正月休み明けのお仕事頑張り、またまた連休ですね！
良い休日をお過ごし下さい(*´-`)

先日「川鶴」「金陵」の酒粕のご紹介をさせて頂きましたが、地元 #小豆島【#小豆島酒造】さんからも新物届きましたよ〜☆

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“栄養満点のスーパーフード！”
⚫︎『森國 酒粕（板・バラ）1kg』
日本酒の味わいや搾り方が違えば、酒粕にも違いが出ます！
今回の酒粕は、先日ご紹介した新米新酒「#小豆島にオリーブの花の咲く頃・・・」を搾った時に出来た酒粕で、#純米酒粕 になります(о´∀`о)

日本酒を仕込む際の副産物として出てくる「酒粕」ですが、「粕」という名前が申し訳無い程栄養価に優れた #発酵食品 ですd(^_^o)
タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれ、さらに血圧を正常に保つペプチドも含有し、健康維持の妙薬です♫  

スーパーさんなどで年中置いてあある酒粕とはワケが違い、こちらの酒粕、そのエキス分がしっかり詰まってます♪
年中手に入るわけでは無いので、今の内に購入して、1度に使う量に小分けにして冷凍しておけば、年中楽しめますよ(o^^o)
夏にも、冷たい甘酒飲んでて、夏バテ知らずで調子が良いって仰ってるお客さんもおられます(*´∀｀*)♪

原材料名・・・米（国産）、米こうじ（国産米）

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具材を沢山入れての粕汁美味しいですよね〜…でも粕汁作るの手間だし、毎日はいらんしな〜って方に毎年オススメしているレシピがあります☆

・｢#味噌粕汁」
名前通り、お味噌汁に酒粕を加えるだけ。
作り方も、本当に簡単。
お味噌と同量位（お好みで変えて下さい）の酒粕を、一緒に溶かすだけ♬
それだけで、いつものお味噌汁が、まろやかでコクのある味わいになります。
更に、酒粕パワー（便秘解消・ガン予防・肥満予防・美肌効果などに効き目があると言われています。）も、一緒に摂り込めて一石二鳥(*´∀｀*)♪

他にも、カレー、シチュー、グラタンなどのホワイトソース、煮物など、いつもの料理に少し加えるとコクが出て栄養もUP！

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まだまだつづく寒さ厳しい冬、切っても切れないコロナとのお付き合い、酒粕で身体の中からポカポカ、元気に綺麗に乗り切りましょ･:*:･(*´∀｀*)･:*:･

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