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“リニューアルされた火入れ定番酒！” 『川鶴 純米 オオセト』

2023/06/01 00:00

2023/05/31


今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
思わぬ良いお天気の一日でしたね♪
台風もだいぶ下の方に下がってきてくれていますね(*´-`)ホッ

さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介☆

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#香川県【#川鶴酒造】さんより…
“リニューアルされた火入れ定番酒！”
⚫︎『川鶴 純米 オオセト 720ml』
今期R4BY（令和4酒造年度）よりリニューアルされた、これぞ「#川鶴」な定番酒！
長年にわたり地元で栽培されている、香川県を代表する酒造米「#オオセト」を100%使用した純米酒！
「オオセト」の扱いに長けた【#川鶴酒造】さん…地元米で日本酒を醸す事で、地域の味わいを表現！

今回リニューアルされた大きな点が、造りが「#生酛仕込み」に！
「生酛仕込み」とは、簡単に言うと “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す” 昔ながらの製法です。（詳しく知りたい方はいつでもお気軽にどうぞ♪）
「生酛仕込み」になったことにより、今までの味幅だけでなく、奥行きを感じる味わいに(´∀｀*)

上立ち香は爽やかで、滑らかな口当たり。
口に含むと「オオセト」らしい、しっかりとした骨太な米の旨味を感じつつ、純米吟醸の様な綺麗な酒質、熟成したメロンを想わせる果実味が特徴的♪
旨味と酸味が綺麗に絡みバランス良く、心地良く続く余韻に、程良い渋味で、芳醇でキレのある味わいの1本(*´∀`)ウンマー

温度帯も幅広く楽しめ、食中酒にもピッタリで、瀬戸内の魚介類のお刺身から、しっかりした味付けのお料理まで、幅広く併せて楽しめます(о´∀`о)

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・協会701号
日本酒度・・・＋1.0（普通）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・15度
JANコード・・4961206606129
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6月3日(土)の【マーカス】さんでの「#日本酒の会（川鶴）」でのラインナップにも入ってます♪
予定されていた方で、来れなくなってしまった方が出てしまい、現在定員に2名空きがあります。
気になる方、お気軽にお問合せ下さいね(o^^o)

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