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2023/07/07 23:10
2023/07/07
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日は七夕…皆様の地域からは星空は見えましたか？
小豆島では、いくつかの地区でお祭りもあったので、早い時間の大雨で不安でしたが、後半は何とか小雨や晴れ間がみえてくれて良かったです(*´-`)ホッ
さぁ今日は、#小豆島【#森製麹所】さんの「#お味噌 」のご紹介！
森さんのお味噌は、店頭でも通販でも良く売れてくれているのですが、先日通販で購入して下さったお客様とのメールでのやり取りの中で…
「ロシアン佐藤さんのYouTubeチャンネルで出てたんですよ♪」
と教えて頂きました(o^^o)
#ロシアン佐藤 さんは、元フードファイターで、現在もバラエティー番組や自身のYouTubeチャンネルで活躍されています！
そんなロシアン佐藤さんの数日前のYouTubeの動画で森さんのお味噌を使用してくれてました♪
その動画が↓（2分35〜45秒辺り）
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そんなお味噌のラインナップが…
⚫︎『お味噌 & 米麹』
【森製麹所】さんは、小豆島寒霞渓の麓で親子3代で稲作から始める麹作り、お味噌作りをされています。
寒霞渓から流れてくる水を使い近くの田んぼで
お米を作り、そのお米で麹を作り、#お味噌 を作り…正に小豆島100%！
・「#甘味噌 500g」
大豆の倍米麹を使用し減塩の仕込み。
お味噌汁だけでなく和え物や付け焼きなどにもお勧め♪
・「#中味噌 500g」
米麹と大豆が等量で、お味噌汁や野菜の味噌漬けにもお勧め♪
・「#熟成味噌 500g」
5年杉樽で熟成させ、旨味塩味がしっかり！
他のお味噌との合わせ味噌でも、お味噌汁だけでなく中華の調味料としてもお勧め♪
・「天然醸造生みそ〈極-きわみ-〉400g」
小豆島の木桶職人が作った木桶で、日本古来の伝統製法“木桶仕込み”で仕込んでいます。
加熱処理をしていない生味噌で、酵母が生きています♪
・「#米麹 2合分」
甘酒や、お料理に便利な塩麹作りに♪
裏面に美味しい甘酒、塩麹の作り方書いてます。
※米麹は賞味期限が短い為、ご注文を受けてからの仕入れとなりますので、前もって問合せして頂けたら助かりますm(_ _)m
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ウチでもこのお味噌でお味噌汁を作りますが、本当に優しい味に仕上がり美味しいです(´∀｀)
島内の飲食店さんや、宿泊施設さんでも使われていて、「◯◯さんで食べたお味噌汁が美味しくて〜♪ここで売ってるって聞いて来ました！」って、よく買いに来られます。
直接工場の方にはなかなか行けなくて…って方是非に！
発酵食品には、腸内環境を整えて善玉菌を増やして免疫アップする効果もあるという嬉しいことだらけの食品！
美味しく取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう(o^^o)
【森製麹所】さんに直接お伺いしたいって方はこちら↓
香川県小豆郡小豆島町神懸通甲1510
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