Blogブログ
2023/08/11 00:23
2023/08/10
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日も台風の影響で風が強かったですね。
次の台風7号も嫌な感じですね…#小豆島 の宿泊施設や飲食店でもキャンセルが相次いでいる様です。
日程的にも、ちょうど盆踊りやお祭りなど、イベントごとも予定されている辺りなので、もう本当に勘弁して欲しいですね(*´-`)ヤダネ
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介☆
−−−−−−−
#香川県【#川鶴酒造】さんより…
“「水酛」×「さぬきオリーブ酵母」×「白麹」！”
⚫︎『KAWATSURU Olive Light 純米吟醸生原酒 720ml』
香川県産酒米「#さぬきよいまい」を50%まで磨き、小豆島の #オリーブ から採取された「#さぬきオリーブ酵母（KO18）」、主に焼酎に使用される「白麹」を使用して、室町時代に確立された古来の醸造方法「#水酛仕込み」で醸した、純米吟醸の限定生原酒！
「さぬきオリーブ酵母」「白麹」「水酛仕込み」…と、ここまでで色々キーワードが溢れていますが、共通して酸が特徴的！
なので出来上がったお酒も、酸味が主役のとっても特徴的な味わいになっています。
「さぬきオリーブ酵母」由来の、ライチや白ぶどうを連想させるフルーティーでイキイキとした青っぽい酸味、「白麹」由来の少し角を感じる柑橘系の酸味（クエン酸）、「水酛仕込み」由来のまろやかな乳酸系の酸味が絶妙なバランスで重なり合い、不思議な奥行きと幅を感じる味わいに(о´∀`о)
「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味、生原酒ながらグッと抑えたアルコール度数（11度）による優しい呑み応えと、イキイキとしたハリのある酸味が両立した1本(*´∀`)ウンマー
爽やかで甘酸っぱく、透明感のある味わいが今の時季にもピッタリで、キリッとひやしてワイングラスが似合います♪
原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−26（大甘口）
酸度・・・・・4.8
アルコール分・11度
JANコード・・4961206110640
−−−−−−−
洋食料理、お酒と同じくクエン酸を含む柑橘などの食材を使用した料理と良く合うと思いますよ(o^^o)
日本酒が苦手な方にも試して頂きたい1本d(^_^o)
下記URLよりLINEのお友達登録して頂ければ嬉しいです☆
店頭で使える、割引クーポン配布中！
#sake #japanesesake #川鶴 #川鶴Light #KAWATSURUOliveLight #唎酒師のいるお店 #benefitstationきたの #きたの #北野酒店 #正規販売店 #小売販売 #島外発送 #日本酒好きな人と繋がりたい #dmでもお気軽に #さぬきの酒 #四国の酒
