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2023/08/28 22:45
2023/08/28
お休み明け月曜日、今日も一日皆様お疲れ様でした(u_u)
今日も残暑が厳しかったですね(*´-`)アヂ−
今日は朝から有意義な経験をしてきたので、そちらをご報告！
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⚫︎『【川鶴酒造】さんの “呑切り” に参加してきました♪』
「#川鶴」のお酒を取扱う特約店の酒屋さんを招いての「#呑切り」が、観音寺【#川鶴酒造】さんの酒蔵で行われたので参加してきました(o^^o)
朝一で島から向かうのが厳しいなぁ…と思い昨夜の最終のジャンボフェリーで高松へ！
深夜に高松着いて、折角なので軽く呑みに♪
ほろ酔いで良い気分のまま車中泊して、朝一で【川鶴酒造】さんの呑切り会場へ！
そもそも「呑切り」って何？って思われますよね？
日本酒を熟成させる貯蔵タンクには「吞み口」と呼ばれる栓が付いています。
栓を切ると、中から日本酒がこぼれだす仕組みです。
呑切りは「栓を切る」、つまり「呑み口を切る」が転じて生まれた言葉で、シーズン初めての吞切りは「初呑切り」と呼ばれます。
冬に仕込んだ日本酒が春から夏へと熟成され、その熟成具合が健全か？色あい、味、そして香りなど数値化できない繊細な味わいを人の五感で判断する蔵にとっては大切な伝統行事です！
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開始時間に目掛けて蔵に到着したので、僕が一番乗り！
まだ他の酒屋さんも来られて無かったので、川人社長や蔵人さんともお話し出来つつ、ゆっくり唎酒させて頂きました！
いつも仕入れているお酒から、まだお披露目されて無いお酒、実験的な試みのお酒など20数種の日本酒を順々に…いつも仕入れた日本酒は全部呑んでるとはいえ、普段これだけの種類を同時に唎酒する機会なんて無い為、良い経験になりました(о´∀`о)
個人的な感想ですが、総じて今季の「川鶴」も超オススメです♪
今後蔵出しされる新しい試みのお酒も、お客様に早くご紹介したくてウズウズしてます(´∀｀*)
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蔵の今の現状・昨今の米事情・酒質設計・これからの「川鶴」についてなども聞かせて頂きました。
今日感じたことを、またしっかりお客様にお伝えしていけたらと思います！
↓【川鶴酒造】さんのお酒は、こちらでもお買い求め頂けます。
#きたのの通販（#オンラインショップ）
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勿論今日も島に帰って仕事をしなきゃだったので、お昼過ぎの船に間に合う様にの弾丸コースだったのですが、今回は本当に有意義な時間を過ごさせて頂きました！
川人社長、蔵の皆様本当に有難う御座いましたm(_ _)m
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