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2023/08/29 23:06
2023/08/29
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
本日8月29日は語呂合わせで「#焼肉の日」ですね♪
夏バテで食欲が無くて、冷たい物ばかり食べたりしていませんか？
こういう時こそ、ガッツリ食べて元気出していきましょう(o^^o)
そんな今日は、焼肉に合う #日本酒 をご紹介☆
えっ？焼肉に日本酒が合うの？やっぱり焼肉にはビールでしょ！って思われる方多いですよね(*´-`)ワカッテル
そりゃビールは勿論ですが、日本酒も焼肉と相性ピッタリなんですよ♪
その理由が、双方の持つ旨味成分にありますd(^_^o)
旨味成分は、単独よりも複数掛け合わせた方が、相乗効果でより美味しさが発揮されます。
日本酒には「グルタミン酸」が多く含まれ、牛肉・豚肉・鶏肉には「イノシン酸」が多く含まれその点でも理にかなっています！
…とは言え、どんな日本酒でも合うのかと言われれば、やはり味わいの相性もあります。
フルーティーで華やか過ぎる物より、肉の旨みに負けないしっかりとした米の旨味を感じるタイプや、口の中の肉の脂を洗い流してくれる酸がしっかりしたキレのあるタイプがオススメです(o^^o)
それを踏まえてご紹介するのは、旨味、キレ両方兼ね備え、ネーミングもピッタリなこちら！
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#小豆島 出身 “#岡井勝彦” 杜氏が醸す、#和歌山県【#名手酒造店】さんの銘酒！
⚫︎ 『黒牛 純米吟醸 720/1800ml』
兵庫県産「#山田錦」を100%使用し、50%まで磨き醸した純米吟醸酒！
口に含むと、滑らかでスーッと入ってくる洗練された酒質。
硬水仕込み由来の骨格がしっかりとした味わいが魅力の「黒牛」らしさも有り、お米の旨味もしっかりと感じます！
芳醇な華やかさ、キリッとくるキレも有りとバランスの良い一本で、幅広いお料理と上手く合わせられ、呑み飽きません(*´∀`)ウンマー
肉に負けない旨味、「黒牛」らしい酸が肉の脂と良く合います！
冷はもちろん、熱燗にしてもd(^_^o)good
原料米・・・・・兵庫県産 山田錦 100%
精米歩合・・・・50%
使用酵母・・・・1401号系
日本酒度・・・・＋4.0（辛口）
酸度・・・・・・1.5
アミノ酸度・・・0.9
アルコール度数・16度以上17度未満
JANコード・・・720/4933999000415
1800/4933999000392
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他にも焼肉に合う日本酒色々有りますよ♪
焼肉だけで無く「今日お刺身だから…」「お鍋をするから…」「洋食に合うもの…」などなど、お気軽にオススメ聞いて頂けたら嬉しいです(о´∀`о)
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