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2023/10/24 22:52
2023/10/24
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
本日10月24日は二十四節気の一つ「#霜降（そうこう）」！
「朝晩の気温が一段と下がってきて、霜が降りることを意味する秋の締め括りの時季」…いよいよ気温が本格的に下がってきますかね？
因みに「霜降」を「しもふり」って読んだ方挙手！…因みに僕も最初そう読みました（笑）
「霜降（しもふり）」と言えば「牛肉」！
…ということで、日本酒界の「霜降り肉」をご紹介☆
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#小豆島 出身 #岡井勝彦 杜氏が醸す、#和歌山県【#名手酒造店】さんの銘酒「#黒牛」！
⚫︎『黒牛 純米吟醸〈雄町〉720/1800ml』
「黒牛」の文字だけじゃ無く“猛々しい黒牛” が描かれたラベルは、原料米が岡山県産酒米「#雄町」を100%使用！
穏やかながら柑橘系を連想させる吟醸香と、なめらかな口当たり。
口に含むとキレのある辛口の印象を感じますが、しっかり「雄町」らしいフルーティーで膨よかな米の旨味を感じます(*´꒳`*)ムフー
プラムや柿のようなふくよかな甘味、心地良く余韻も続き、そこに「黒牛」らしい酸で後キレも良く全体のバランスもd(^_^o)good
食中酒としてもオススメで、キリッと冷やしてアッサリした和食と、常温〜ぬる燗でお醤油や濃い目のタレを使ったしっかりした味わいのお料理、チーズなんかを使った洋食など…幅広く合いそうです(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・岡山県産 雄町 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・＋4.5（辛口）
酸度・・・・・1.5
アミノ酸度・・0.9
アルコール分・16.5度
JANコード・・720/4933999215468
1800/4933999215383
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【きたの】の現在の在庫はR3BY（令和3酒造年度）。
程良く熟成され旨味のってますよ〜(о´∀`о)
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