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2023/10/28 23:50
2023/10/28
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
この時期は気候も良く週末毎にイベントなどが有りますね♪
皆様良い休日過ごされてますか？
さぁ今日も昨日に引続き…
【#きたの】とお取引のある四国の酒蔵勝手にPR☆
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⚫︎『香川県綾歌郡【綾菊酒造】』
寛政2年（1790年）創業！
開発の手が入っていない清流としても名高い川「綾川」のそばに位地する【#綾菊酒造】さんは、地元の米と水を天の恵みとして、地元の人達と五穀豊穣を祈り、喜びをわかち合いながら酒造りに励む創業当時からの姿勢のまま、酒造りをされています。
蔵の位地する綾川町は米処としても名高く、田んぼには綾川の清流がひかれ、寒暖の差も大きく米作りに最適な環境！
【綾菊酒造】さんは、そんな場所で育てられた香川県産米「#オオセト」での酒造りを基本とし、食用米としての評価が高い香川県産飯米「おいでまい」など、地元の米を積極的に使用されています。
お酒の主要銘柄は「#綾菊」「#国重」！
「国重」は特約店銘柄で、現在【きたの】では取扱いが無いのですが、この名前は前杜氏…名誉杜氏である「国重弘明」の名が冠されています。
国重氏は、長年の歳月をかけ研究に研究を重ねて、扱いの難しい「オオセト」の潜在能力を引き出し全国新酒鑑評会で金賞を通算20回も受賞した名杜氏で、“黄綬褒章”“現代の名工”も受賞された名杜氏でした(о´∀`о)スゴーイ
そして現在の杜氏はその国重氏の愛弟子「宮家秀一」杜氏！
讃岐の豊かな風土と文化をしっかりと携えた伝統と技術を継承され、負けず劣らずの美味しいお酒を醸されていて、鑑評会、数々のコンクールなどで金賞を受賞されています。
伝統を大切にしつつ、「さぬきオリーブ酵母を使用したお酒」「スパークリング清酒」など、新しいことにもチャレンジされています♪
少しでも酒質を劣化させる環境を潰す為の設備投資もしっかりされていて、ここ数年でグングン酒質の向上がみられる酒蔵です！
お酒としては、正直派手なタイプでは無く料理に寄り添い、飽きのこない食中酒タイプが多いです。
御燗映えするタイプが多いのも特徴♪
↓【綾菊酒造】さんの商品はこちらでもお買い求め頂けます。
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日本酒の他に、焼酎や、地元産の果実を使用した果実酒も豊富(o^^o)オススメ
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