Blogブログ

【きたの】とお取引のある四国の酒蔵勝手にPR☆ 『愛媛県今治【八木酒造部】』

2023/11/02 23:56

2023/11/02


今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
明日から三連休ですね♪
行楽に最適な季節、お休みの皆様をしっかり満喫して下さいね(o^^o)

さぁ今日も引続き…
【#きたの】とお取引のある四国の酒蔵勝手にPR☆
−−−−−−−
最後は、今回の騒動の発端「じゃこ天」が特産品の…
⚫︎『愛媛県今治【八木酒造部】』
1831年（天保2年）創業。
愛媛県の一番北側、瀬戸内海に面して、年間を通じて気候は穏やかな今治市に位地する【#八木酒造部】さん。
地元愛媛の豊かな自然が育む良質な酒米、西日本最高峰の石槌山と、それに連なる四国山脈からの清冽な伏流水、伝統の技により醸される「#山丹正宗」！
全生産量の9割以上を愛媛県産米を使用していて、主要原料米が「松山三井」「しずく媛」。

「山丹正宗」の名前の由来は、創業当初の屋号「丹波屋」と「銘刀正宗のようにキレの良い酒」という掛け合わせからきています。
その名の通り、最初の呑み口…口当たりは滑らかで軟らかな印象なのですが、後半がしっかりキレる酒質が特徴で、そのバランスが絶妙(*´꒳`*)ムフー
料理に寄り添う食中酒タイプになります！

そんな「山丹正宗」、国内の鑑評会はもとより、国内外のコンクールで多数の受賞歴有り！
その技は、2年程前に世代交代され現杜氏の「石田 将志」さんにもしっかりと引き継がれています。
最近では、新たに「水酛仕込み」（室町時代に開発された酒母の製法）での酒造りにも力を入れています。
愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母「#愛媛さくらひめ酵母」を用いて、県内産の米・水に拘り、愛媛県の酒蔵22蔵それぞれが「オール愛媛」で醸すプロジェクトにも参加されていて、そのお酒「山丹正宗 純米大吟醸〈華帯〉」もd(^_^o)オススメ

↓【八木酒造部】さんの商品はこちらでもお買い求め頂けます。
#きたのの通販（#オンラインショップ）
https://kitanosake.thebase.in/categories/2289983
−−−−−−−
秋田県知事の発言がキッカケで、【きたの】とお取引のある四国の酒蔵を勝手にPRさせて頂きましたが、改めて各酒蔵さんの歴史や特徴を深掘りさせて頂く良い機会になりました(о´∀`о)
アップさせて頂いた投稿を読んで、少しでも四国の日本酒に興味を持って頂けたら嬉しいです！
「四国は食も酒もウメーぞー‼︎」

下記URLよりLINEのお友達登録して頂ければ嬉しいです☆
店頭で使える、割引クーポン配布中！
https://lin.ee/d1Es3V4w

#日本酒 #SAKE #JAPANESESAKE #唎酒師のいるお店 #benefitstationきたの #きたの #北野酒店 #正規販売店 #卸売販売 #小売販売 #dmでもお気軽に #日本酒好きな人と繋がりたい #愛媛の酒 #四国の酒