2023/12/08

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
良い週末の夜を過ごされてますか？
一週間の疲れ、美味しいお酒呑んでリフレッシュしましょ(o^^o)

さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
令和5BY、今期の新米新酒しぼりたて第7号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
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#愛媛県【#八木酒造部】さんより…
⚫︎ 『山丹正宗 純米酒 無濾過生原酒〈初しぼり〉 720ml』
今秋採れたばかりの、愛媛県を代表する酒米「#松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた #純米酒 のしぼりたて！
濾過も加水も火入れもしていない、新酒の搾りたてがそのまま瓶詰めされたフレッシュなお酒。

しぼりたての無濾過生原酒らしい程良い荒々しさは感じながら、雑味は感じず「#山丹正宗」らしいクリアで軟らかな口当たり♪
上立ち香は、洋梨やりんごを思わせる爽やかな吟醸香、口に含むとパイナップルの様な芳醇な香りが感じられます！
まろやかな米の旨味と瑞々しい酸味でフレッシュな呑み心地、程良い余韻からのスッとキレる後口で、呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・＋3.0（辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15度
JANコード・・4934782013049

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【八木酒造部】さん、今季は新しい搾り機を導入されたそうで、よりフレッシュ感を残したままの瓶詰めが可能になったそうです♪
「山丹正宗」の今期のお酒にも期待が出来る令和5BY一発目のお酒だと思います(*´꒳`*)ワクワク

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