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2023/12/10 00:43
2023/12/09
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
良い週末、休日の夜を過ごされてますか？
引き続き良い夜を(o^^o)
さぁ今日は、#小豆島 丘の上のワイナリー【#224WINERY】さんよりニューフェイス☆
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“木樽熟成メルロー！”
⚫︎『小豆島醸造 Merlot 2023 360/750ml』
島外の契約農家さんより買い付けた葡萄を小豆島で醸造する「#小豆島醸造」シリーズ。
今回は石川県能登半島産「#メルロー」を使用した #赤ワイン！
完熟のタイミングで収穫された葡萄を直ぐに冷蔵トラックで小豆島へ！
到着した葡萄はその日のうちに除梗破砕（茎を取り除き葡萄の粒を軽く潰すこと）され醸造工程へ！
そうして出来たワインを今回【224WINERY】さんに初導入された木樽にて熟成♪
導入された木樽は、トロンセという森の木を使用した最高品質の「#フレンチオーク」の新樽！
まだワイナリーが出来て1年ちょっとということで、これまで出来たてフレッシュなタイプのワインばかりだったのですが、この度待望の木樽熟成タイプ(о´∀`о)
楽しみに開栓すると…色調、香り、味わいにしっかり樽由来のニュアンスが感じられます！
液色は深みのあるガーネット色、複雑で深みのある香り…フルーティーで華やかな香りと共に、ドライフラワーや爽やかなグリーンな香りとスパイシーさも。
口に含むと、まだフレッシュさは若干残しつつ、きめ細やかなタンニンも心地良く樽由来の力強さを感じます♪
木樽は古樽に比べ新樽の方が樽由来の反応が多く見られるのですが、樽由来のニュアンスが強く付き過ぎず、葡萄の品種の個性も感じられる絶妙なタイミングで瓶詰めされている気がします(*´∀`)ウンマー
【224WINER Y】さんには、オーナーのワインに惚れ込んでワイナリーで働いているソムリエさんがいらっしゃいます！
ワイナリーのホームページで、その方のテイスティングコメントやオススメのペアリングなどを紹介してくれていますので、是非是非ご覧になって下さい(*´∀｀*)コチラ↓
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・赤
味わい・・・・ミディアムボディ
ヴィンテージ・2023
品種名・・・・メルロー
原料原産地・・石川県能登半島
アルコール分・13.5度
呑み頃温度・・18〜22度
JANコード・・720ml/4595318807046
360ml/4595318807091
限定出荷本数・720ml-745本/360ml-320本
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呑み頃温度18〜22℃と、室温よりもやや低い温度にすることで、上品な味わいを楽しめます♪
今の状態で、程良いフレッシュさと熟成感が楽しめますが、更なる熟成も楽しみに感じる1本です(*´ω`*)
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