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2023/12/14 23:42
2023/12/14
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
スッキリしないお天気の一日でしたね…週末かなり冷え込みそうなので、皆様お気を付け下さいね(*´-`)
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
令和5BY、今期の新米新酒しぼりたて第10号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
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#兵庫県【#富久錦株式会社】さんより…
“透明感溢れるクリアなしずく酒！”
⚫︎ 『富久錦 特別純米 生酒〈下天の夢〉720ml』
#織田信長 が好んだ、人生の儚さをうたった句…
“人生五十年 下天のうちを比ぶれば 夢幻の如くなり”
から、｢#富久錦」先代杜氏が、自らの人生と重ねて名付けたお酒…その思いを現杜氏の #村崎哲也 さんが受け継いで醸されています！
兵庫県加西市産の「#山田錦」を100%使用した #特別純米酒 の “#しずく酒”！
通常、出来上がった醪(もろみ)を搾る時に圧力を掛けて搾るのですが、こちらのお酒は、醪を入れた酒袋を吊るし、醪の重さだけで自然と滴り落ちるしずくだけを集め瓶詰めされています。
大吟醸クラスなど、とても手間のかかる贅沢なお酒の搾り方ですd(^_^o)
そうやって搾られたお酒は、新酒で米の磨きが少ないながら、驚く程雑味の無いクリアな味わいに仕上がっています♫
上品に穏やかに香る果実香、軟らかい口当りで流れ込んでくると、「山田錦」の芳醇な旨味がパッと広がり、透明感のある酸で余韻も綺麗にスッとキレていきます(*´∀`)ウンマー
スルスルと喉を滑り落ちていく、柔らかな辛口酒！
原料米・・・・加西市産 山田錦 100%
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋3（やや辛口）
酸度・・・・・1.6
使用酵母・・・協会9号系
アルコール分・15.8度
JANコード・・4992164230330
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シンプルでクリアなボトル・ラベルデザインがお酒の酒質を良く表しています(o^^o)
製法上、沢山の数を仕込むことが出来ない貴重な、時季・数量限定酒になります！
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