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2023/12/15 23:54
2023/12/15
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
良い週末の夜をお過ごしですか？
今日は【きたの】横の駐車場に、【MAHALOISLAND】さんのキッチンカーが来てくれてました♪
僕も仕事の途中でハンバーガー買って食べましたが、肉々しくて食べ応えあって美味しかったですよ(o^^o)
明日も来てくれるので、皆様是非！
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
令和5BY、今期の新米新酒しぼりたて第11・12号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2023/11/22/231106
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#兵庫県【#富久錦株式会社】さんの特約店銘柄「#純青」より…
⚫︎ 『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 無濾過直汲み 720ml』
兵庫県加西市の契約栽培の「#兵庫夢錦」と播州の地形が育んだ軟水を、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米吟醸 の無濾過生原酒！
控えめながらマスカットやメロンを思わせる甘く爽やかな香り！
シャープな米の旨味、スッキリとした甘味、はつらつとしたボリュームのある酸とのバランスが秀逸！
しぼりたてらしいフレッシュな口当たり、微かに残るガス感、後を引かない心地良い渋味でキレも良く、芳醇な旨味を楽しめながらスッキリと頂ける一本(*´∀`)ウンマー
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そして今日はもう一つ…
⚫︎ 『純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸 おりがらみ 720ml』
先にご紹介したお酒の、薄ら澱（微細なお米の粒）が絡んだ「#おりがらみ」ver.！
基本スペックは変わりませんが、同じお酒とは思えない程違った表情を見せてくれます♪
澱が絡むことで、口当たりのまろやかさ、甘味、ジューシーな旨味を強く感じますが、舌をチリチリと刺激するガス感が強く後キレ良く、こちらも食事の邪魔をせず華を添えてくれる様な1本(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋5.0（辛口）
酸度・・・・・1.8
使用酵母・・・協会901号
アルコール分・16.5度
JANコード・・直汲み/4992164540231
おりがらみ/4992164540439
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生酛造り、新酒、無濾過でのこの綺麗な酒質に、造りの細やかさ、技術の高さを感じます(o^^o)サスガ
呑み比べも是非試して頂きたい！
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