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2024/01/19 00:20
2024/01/18
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
昨日は【きたの】定休日を頂き、お陰様でお休み満喫させて頂きました！
また1ヶ月バリバリ頑張ります(o^^o)
さぁ今日は、暫く品切れしていたこちらの商品…香川県初の #クラフトラム のご紹介☆
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⚫︎『#和三盆ラム〈木桶〉2023 200/500ml』
東香川市で「#和三盆糖」を作られている【#三谷製糖羽根さぬき本舗】さんの「#糖蜜」を使用し、【#西野金陵】さんと【#美馬産業】さんが共同で作られた純国産のラム酒！
「#和三盆」の原料となるサトウキビは、竹糖といい四国に古くからある在来種で香川県と徳島県の一部でのみ栽培されています！
竹糖は背丈が低く茎も細いため収穫しても絞り汁が非常に少なく高価になります。
「糖蜜」とはそんな希少な竹糖から「和三盆」を作り出す過程で採れる物なのですが、一部は商品化されているものの、多くが使いきれずに廃棄されていたそうです。
「それはあまりにも勿体無い！」となり、2020年ラム酒造りがスタートしました(o^^o)
そして「#和三盆を作る時に出てきた糖蜜を蒸留してできたラム酒」というストレートなネーミングのプロトタイプが誕生！
そこからブラッシュアップを繰り返し現在の「和三盆ラム〈木桶〉」へ！
ネーミングに〈#木桶〉とある様に、製造元の香川県【西野金陵】さんが、かつて日本酒造りで使用されていた杉の木桶を改修して、その木桶で糖蜜を発酵させています。
味わいは、一般的なラム酒特有の癖が少なくスッキリとした味わいが特徴で、口当たりまろやかで柔らかな甘味も感じます♪
木桶の効果なのか、口当たりがまろやかで、余韻が豊かに続きます(*´∀`)ウンマー
ロック、柑橘を絞ってソーダ割り、定番のモヒートなんて如何でしょう(o^^o)？
柑橘を瀬戸内産、モヒートに使うお砂糖を和三盆にすると更に相性良し？
原材料・・・・糖蜜（香川県産）
アルコール分・45度
JANコード・・200/4580750520059
500/4580750520066
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現在、香川県東香川市馬宿で、新たな醸造開始を目指し【#馬宿蒸留所】を準備中！
こちらは、一般の方へも公開し、見学・試飲・購入ができるような観光一体型施設になる予定なので、そちらも楽しみに(о´∀`о)
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