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2024/06/22 00:52
2024/06/21
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
良い週末の夜をお過ごしですか？
本日は二十四節気の一つで、一年の内で昼が最も長く、夜が最も短くなるといわれる「#夏至」！
さぁ今日は、そんなこれから訪れる本格的な夏でも美味しくスルスル呑めちゃう #日本酒 のご紹介☆
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#兵庫県【#富久錦株式会社】さんより…
“極少量出荷の試験醸造酒！”
⚫︎『富久錦 純米生酛一段仕込 夏椿 720ml』
試験醸造で、極少量出荷の「#富久錦」！
昨年（令和4BY）初めて蔵出しされ大好評…今期も更にブラッシュアップを重ねて登場！
前期と原料米が変わり、兵庫県加西市産「#野条穂」「#HyogoSake85」という2種類の米を使用し、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で醸した純米酒！
そして現代一般的なお酒造りでは、タンクで発酵させる際に、原料の米、米麹などを3回に分けて加える三段仕込みが一般的ですが、こちらの「#夏椿」は、原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む「#一段仕込み」という方法で仕込まれています！
「一段仕込み」の特徴としては、濃縮された旨味、甘味と酸味が強調されて日本酒になります。
香りは爽やかさの中に乳酸発酵っぽい香り。
にごり酒（うすにごりとにごり酒の間くらい）ですが、火入れ（加熱処理）なので、軽快で滑らかな口当たり。
口に含むと、やはり特徴的なのは甘味と酸味♪
膨らみのあるやさしい甘味、乳酸菌飲料を思わせる爽やかな酸味、8%と低いアルコール度数で軽快にスルスルと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー
良く冷やして爽やかに、温度が上がるにつれて甘味が前面に出てきます。
甘めの日本酒がお好きな方、日本酒に苦手意識がある方にもオススメな一本d(^_^o)
原料米・・・・兵庫県加西市産 野条穂/HyogoSake85
精米歩合・・・60%
アルコール分・8度
日本酒度・・・−62.0（大甘口）
酸度・・・・・3.7
JANコード・・4992164093171
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試験醸造酒の為極少量生産！
【きたの】にも僅かな本数しか入荷していませんので、気になる方はお早めに♪
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