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2025/06/06 02:05
2025/06/05
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
いよいよ来週の天気予報が the・梅雨！って感じになってきましたね…それまでの晴れ間を有効活用しなきゃ(*´-`)
さぁ今日は、#小豆島 丘の上のワイナリー【#224WINERY】さんよりニューフェイス☆
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“ワイナリー初のシャルドネ100%白ワイン！”
⚫︎『小豆島醸造 Chardonnay 2024 750ml』
島外の契約農家さんより買い付けた葡萄を小豆島で醸造する「#小豆島醸造」シリーズ。
今回はワイナリー初となる「#シャルドネ」を100％使用した #白ワイン！
「シャルドネ」は、自社農園でも栽培されていますが、フラッグシップワインでもある「島シャン」に全て使用される為、今回のワインは山形県と長野県産。
異なる地域の葡萄をただブレンドでは無く、其々違う熟成方法を行いその2種の原酒をブレンド！
山形県産は、ステンレスタンクを使用し冷却熟成。
長野県産は、2年目のフレンチオーク樽を使用し木樽熟成。
ブレンド比率は、ステンレス2 : 木樽1 。
ブレンドにより、フレッシュさを感じながら奥行きを感じる味わいに仕上がっています。
液色は輝きのある麦わら色。
香りはほんのりとした甘さと、柑橘の爽やかさ、樽由来の樽香。
やわらかな口当たりですが、口に含むと引き締まった酸味が印象的。
柑橘の爽やかさを前面に感じながら、木樽由来の深みのある複雑味、後味の心地良いビター感(*´∀`)ウンマー
呑み頃温度は10〜12℃と程良く冷やしてがオススメ！
【224WINERY】さんには、オーナーのワインに惚れ込んでワイナリーで働いているソムリエさんがいらっしゃいます！
ワイナリーのホームページで、その方のテイスティングコメントやオススメのペアリングなどを紹介してくれていますので、是非是非ご覧になって下さい(*´∀｀*)コチラ↓
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・白
味わい・・・・辛口
ヴィンテージ・2024
品種名・・・・シャルドネ
原料原産地・・山形県、長野県
アルコール分・12度
呑み頃温度・・10〜12度
JANコード・・4595318807312
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しっかりめのボディと引き締まった酸味で、火入れ調理した魚介類やお肉、グラタンなどクリーム系のお料理と相性良さそうです(o^^o)
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