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山口県【八千代酒造】さんより… 『八千代 活性にごり酒（生）』

2025/10/26 01:12

2025/10/25


今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
皆様良い週末、休日を過ごされてますか？
小豆島は、陽が暮れると肌寒いぐらいですが、秋らしく気持ちの良い気候…と思っていたら結構な大雨降られちゃいました。
もうこの時期は一雨毎に気温が下がってきますよね(*´-`)ヤダヤダ

さぁ今日は、昨日ご紹介した新規お取引の酒蔵さん、#山口県【#八千代酒造】さんより、美味しい #日本酒 のご紹介☆

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⚫︎『八千代 活性にごり酒（生）300/720ml』
昔から地元の方に愛されている「#八千代」ブランドの看板商品とも言えるお酒！
かく言う僕も、このお酒を僕と蔵元さんと共通の知人に頂き、呑んでみて「美味しいなぁ…取扱いさせてもらいたいな！」って思いました(o^^o)

数十年前に広島より杜氏を招き、より手間のかかる「#四段仕込み」で醸し、その味を受け継ぎ今も造り続けています。
※通常日本酒は、初添、仲添、留添と３回に分けて仕込みますが、搾る直前に甘酒を入れて1日寝かせ、翌日に上槽するのが「四段仕込み」。
蒸米のデンプンから変化した糖は、糖分のまま残るので甘みのあるお酒になります。

たっぷりの澱で口当たりはシルキーですが、一口口に含むとパンチの効いた力強い味わいと、四段仕込みにより生まれる深い味わいを感じます(*´꒳`*)ムフー
蒸したお米の香り、お米の優しい甘さが口いっぱいに広がり、そうそう日本酒って米から出来てるんやなぁ…って改めて感じます♪
澱たっぷりの見た目と、19度と高めのアルコール度数ですが、微かに残るガス感とキレの良さで、重たさや度数のキツさを感じません(*´∀`)ウンマー
…と言うことは、気が付けばコロッコロッに酔っちゃう危険なヤツ‼︎笑

それでもキツイと感じる方は、ロックやレモンを絞り炭酸割りなんかもオススメd(^_^o)デス

原料米・・・・山口県萩市産 ヒトメボレ 100%
精米場合・・・70パーセント
アルコール分・19度
JANコード・300ml/4538651000422
　　　　　　720ml/4538651000415
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蔵元オススメのペアリングは、ブルーチーズ、クリームチーズといぶりがっこ、あんきもポン酢、生牡蠣らしいです！
チゲ鍋、グラタン、キムチなんかも良く合いそう(о´∀`о)

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