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2025/11/12 15:50
2025/11/12
皆様こんにちは(o^^o)
インフルエンザやコロナがまた流行ってるみたいですね。
気温の変化もドサクサしてますし、皆様お気を付け下さいね。
さぁ今日も、小豆島丘の上のワイナリー【#224WINERY】さんより、小豆島で収穫された、皆んな大好きあの「ブドウの女王」で造られたワインのご紹介☆
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“小豆島産シャインマスカット100%！”
⚫︎『Shima Blanc JADE Petillant 2025 750ml』
自社農園の小豆島産「#シャインマスカット」を100%使用した #微発泡ワイン！
※「JADE」＝翡翠（ヒスイ）は葡萄の色由来。
「Petillant」＝ガス圧が1～2.5気圧と定められている泡の優しい弱発泡性ワイン。
【224WINERY】さん、今季は色々製造方法を見直されてるようで、こちらも今回はワイナリーのフラッグシップワイン「島シャン」の技法を取り入れてversion up！
そうやって発酵されたこちらのワイン、程良い発泡感で、抜栓すると気持ちの良い発泡音♪
注）とはいえ個体差、保存方法によりも違ってきますので、開栓時はご注意下さい。
良〜く冷やした状態で、開栓前は決して振ったり揺らしたりせずにお願いします！
保管も要冷蔵でお願い致しますm(_ _)m
抜栓すると同時に香る華やかな香り♪
まんまシャインマスカットのジューシーな香りとエルダーフラワーの様な甘い香りに、柑橘系の爽やかさも♪
口に含むと繊細な泡が舌を刺激しながら、シャインマスカットを口に頬張った様なフルーティーで上品な甘さが口いっぱいに広がります(*´꒳`*)ムフー
柑橘を思わせる爽やかな酸味、ほのかな苦味、発泡感が全体を引き締めてくれて、前半華やかに広がった甘味を後半余韻は心地良く綺麗に締めてくれます(*´∀`)ウンマー
なので、ワイン単体でも、お料理と一緒でも楽しめる1本です♪
酵母が葡萄の糖分を食べつくす一歩手前で瓶詰めされているので、現在も瓶の中で緩やかに発酵活動継続中…リリース現在甘口よりの味わいですが、ワインセラーの温度帯(13～18度)で追熟をしてあげる事で、味わいが辛口になり発泡感が増すとのこと！
複数本買って、好きなタイミングで…って愉しみ方もd(^_^o)
ワイナリー・・224WINERY
種類・・・・・スパークリングワイン
味わい・・・・ほのかに甘口
ヴィンテージ・2025
原材料名・・・ぶどう（小豆島産）/酸化防止剤（亜硫酸塩）
品種名・・・・シャインマスカット
原料原産地・・小豆島
アルコール分・9.5%
呑み頃温度・・6〜8度
生産本数・・・約272本
化学肥料・除草剤不使用
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「シャインマスカット」は、気候、病気などの影響を受け易い大変デリケートな品種で、収穫量が少なく…という年もあるのですが、今季は栽培方法もより丁寧に…結果過去最高の収穫量になったそう(о´∀`о)ワーイ
スパークリングだし、フルボトルだと呑み切るのしんどいかなぁ…って思われる方もいらっしゃるかと思いますが、低めのアルコール度数（9％）と美味しさで、気が付いたらボトルに残り僅か…となっちゃうのでご心配無く、是非是非手にとって下さいませ(о´∀`о)
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