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2025/12/01 23:40
2025/12/01
お休み明け月曜日、皆様今日も一日お疲れ様でした(u_u)
早いもので、今年も後1ヶ月を切りましたね(*´-`)ハヤッ
早いもので、今年も後1ヶ月を切りましたね(*´-`)ハヤッ
何かと気忙しくなる時期ですが、皆様健康に安全に！
さぁ、今日も美味しい #日本酒 のご紹介！
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第3号☆
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#高知県【#亀泉酒造】さんより…
⚫︎『亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 720ml』
広島県産酒米｢#八反錦」を５０％まで磨き上げ、酒名でもある高知県で開発された酵母「#CELー２４」を使用して醸した #純米吟醸生原酒！
一般的にイメージされる、淡麗辛口の土佐酒とはかけ離れた一本。
先ず目に入る、無性に美味しそうに見えるスペック表示だけのこのラベル…蔵出しのロット毎に結構数値が変わり、数値を見て味わいを予想するのが楽しみだったりします♪
今回は日本酒度−13の大甘口。
栓を開けるとまだ微かに残ったガスが抜ける音がして、パイナップルや林檎を思わせるフルーティーな香りが強く立ちます♪
口に含むと、残ったガスが舌先をチリっと刺激した後、舌全体にジューシーな果実の様な甘味が広がります！
しっかりと感じる爽やかな酸味とのバランスも良く、“フレッシュ&フルーティー” な、大人のパイナップルジュース(*´꒳`*)ムフッ
原酒にしては低いアルコール度数と、甘ダレしない後キレの良さでスイスイ呑めちゃう、呑む度にクセになっていく、そんなお酒です(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、香りが立つワイングラスがオススメd(^_^o)
原料米・・・・広島県産 八反錦 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・高知酵母 CEL-24
日本酒度・・・−13.0（大甘口）
酸度・・・・・1.8
アミノ酸度・・1.0
アルコール分・14度
JANコード・・4982005200462
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ラベルだけ見たら少し玄人向けな感じで、初めては手を出しにくいかもしれませんが、「このお酒を呑んで日本酒への苦手意識が無くなりました！」って方が全国に山程！
呑んだこと無い方、是非一度お試しを(о´∀`о)♪
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