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今期の新米新酒しぼりたて！『嘉美心 しぼりたて 無濾過生原酒』

2025/12/24 09:55

2025/12/24


おはようございます(o^^o)
今日はクリスマスイブですね！
メリークリスマス♪
今年は平日ですが、皆様良いクリスマスをお過ごし下さいね(о´∀`о)

さぁ、今日も美味しい #日本酒 のご紹介☆
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第10号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？
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岡山県【嘉美心酒造】さんより…
“岡山白桃酵母使用！”
⚫︎『嘉美心 しぼりたて 無濾過生原酒 900ml』
岡山県産「アキヒカリ」を100%使用し、岡山県が誇る特産品「白桃」の皮から分離した「岡山白桃酵母」で醸した普通酒クラスのお酒を、無濾過生原酒で瓶詰め♪

新酒らしい若々しくフレッシュな味わいと、搾ったまんまのフルーティーで濃厚な呑み応えが愉しめます♪
「岡山白桃酵母」を使用していますが、桃の果汁などでは無く、あくまで桃から採取された酵母なので桃の味がするわけでは無いのですが、フルーティーで優しくも濃醇な甘味は良く熟した白桃を連想させてくれます(*´∀`)ウンマー

原酒でアルコール度数が高めなのですが、口当たりまろやかでその高さを感じさせずスッと入ってきますが、呑み終わり鼻から抜ける時にしっかりとした呑み応えを感じます(*´꒳`*)ムフー

原料米・・・・岡山県産 アキヒカリ 100%
精米歩合・・・70%
使用酵母・・・岡山白桃酵母
日本酒度・・・−8.5（甘口）
酸度・・・・・1.90
アルコール分・18度
JANコード・・4933292053019
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新しい酒蔵さんのお酒を取扱いさせて頂くようになると、まだ出会ったことの無い原料米や酵母を使用したお酒を口にする事が出来、呑む前から味わいを想像しながらウキウキしちゃいます(*´∀｀*)ウキウキ
皆様にも味わって頂きたいなぁ♪

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