Blogブログ

今期の新米新酒しぼりたて！『川鶴 新米新酒 讃岐乃ふなくち生原酒』

2026/01/06 01:02

2026/01/05


お休み明け月曜日、皆様今日も一日お疲れ様でした(u_u)
お正月休みも終わり、今日が仕事初め！って方も多かったんじゃないでしょうか？
無理せずボチボチ身体を通常モードに戻していきましょう(o^^o)

さぁ、今日も美味しい #日本酒 のご紹介☆
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第13号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？

−−−−−−−
#香川県【#川鶴酒造】さんより…
⚫︎『川鶴 新米新酒 讃岐乃ふなくち生原酒 720ml』
香川県産米100％使用した純米酒の新米新酒しぼりたて！
江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれています(o^^o)

お酒を搾るための道具を｢槽（ふね）」といい、これで醪（もろみ）を圧搾する事により、清酒と酒粕に分離させます。
その出来上がった清酒が流れ出る口の部分を｢槽口（ふなくち）」と呼びます。
なのでこのお酒は、その｢ふなくち」からほとばしる、濾過も火入れもされてない生まれたてがそのまま瓶に詰められたお酒になります！

そんなこちらのお酒、昨今の硬く溶けにくい原料米の状況（米の高温障害の影響）にあわせて、杜氏さんがあれやこれやと新しい試みを加えて毎年造りをブラッシュアップ！

生まれたての新鮮で爽やかな香りとほんのり甘やかな香りで、フレッシュで瑞々しく大人のラムネ感♪
旨味はしっかり｢川鶴」らしい骨太な米の旨味、アルコール度数高めの生原酒の呑み応えが感じられます！
でも搾りたてならではの程良い荒々しさを感じつつ、爽やかな呑み口、丁寧に仕込まれた「生酛造り」由来のクリアな酸味で後口もしっかりキレてバランス良し(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・香川県産 一般米（飯米）
精米歩合・・・70％
使用酵母・・・協会901号
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.5
アミノ酸度・・1.2
アルコール分・17度
JANコード・・4961206430571
−−−−−−−
高めの度数の割に呑み疲れ無く、呑み飽き無い酒質で、キリッと冷やしてがオススメですが、温度が上がるにつれてまた違った顔を見せてくれるので、ゆっくりと愉しんで頂きたい1本d(^_^o)

こちらよりLINEのお友達登録して頂ければ嬉しいです☆ 店頭で使える、割引クーポン配布中！

#日本酒 #sake #川鶴酒造 #川鶴 #きたの酒店