皆様こんにちは(o^^o)

今日は良いお天気で、昨日までよりグッと寒さがマシですね！

でも最近雨らしい雨が降って無くて、小豆島も水不足気味…寒くなるのは嫌だけど、まとまった雨が欲しいかなぁ(*´-`)

さぁ、今日も美味しい日本酒のご紹介☆
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第20号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより…
“MORIKUNIのいいとこどり！”
⚫︎『びびび。本醸造 なかどり 720ml』
香川県産「オオセト」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ「MORIKUNI」の定番酒「びびび。」（ 本醸造酒）のしぼりたて！
そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！
せ
日本酒が出来る過程で、最終的に醪を搾って日本酒と酒粕に分かれる時に流れ出る順番で名称が変わります。
搾りはじめの最初の部分を「あらばしり」、搾り終わりの部分を「責め」と呼び、その途中の部分を「中取り（中汲み）」と呼びますd(^_^o)
名称が変われば味わいも変わり、この「中取り」の部分は、1番香味のバランスがとれ、一般的にお酒の良い部分と言われます。

そんな良いとこどりなこのお酒を、一回火入れの生詰めで！
なので、安定した酒質とフレッシュさが味わえます♪
しぼりたてらしい爽やかな香り、口当たり滑らか、口に含むと米の旨味、フレッシュな甘味が広がります。
呑み口フワッとからの、程良い渋味と、本醸造（アルコール添加）らしいキレの良さで、輪郭がハッキリとして後半に掛けて辛口に(*´∀`)ウンマー
お刺身、お寿司など魚料理と相性d(^_^o)good

原料米・・・・香川県産 オオセト
精米歩合・・・70%
日本酒度・・・＋2.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.60
アミノ酸度・・1.45
アルコール分・16.3度
JANコード・・4560285752095
蔵出し限定本数 200本弱

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本数限定蔵出しで、今回も200本弱限定の為気になる方はお早目に(o^^o)
通常の「びびび。」との呑み比べしてもらえると、日本酒の面白さを感じて頂けると思います！

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