皆様こんにちは(o^^o)

お天気も良く行楽日和の小豆島！

少しずつニュースなんかでも、桜の開花宣言の話題が出てきましたね♪

皆様はお花見の予定されてますか？

さぁ今日も、美味しい日本酒のご紹介☆
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第32号！

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？
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愛媛県【八木酒造部】さんより…
“生Liveのドライブ感！”
⚫︎『山丹正宗 Jazz Brew LIVE！ 720ml』
少しオーディオ機器に興味がある方なら聞いたことのあるであろう【オンキヨー】と、東京農業大学との共同研究で開発された「音楽加振技術」！
日本酒の発酵タンクにスピーカーを貼り付け、お酒に音楽を聴かせながら発酵中の醪に振動を与えて酵母を活性化させる方法…数年前よりいくつかの酒蔵で実験的に実用化されていますが、【八木酒造部】さんもいち早く醸造に取り入れられています。

愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた発酵中の醪に、蔵元がこよなく愛するJAZZを聴かせながら醸した純米酒…その名も「Jazz Brew」！
「本当に影響あるの？」って思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵にただ音楽を流しているわけでは無く、専用のスピーカーを直接タンクに貼り付けられていて、細かな振動が絶えず与えられているので、何かしらの影響はありそうでしょ(o^^o)？
それに酵母がJAZZを聴いて、喜んでいたり、リラックスしている様子を想像するのもロマンがあって良いですよね♪

そんなお酒を定番酒として通年販売されているのですが、今期は初めて無濾過生原酒ver.が登場！
「Jazz Brew LIVE！」…濾過も火入れも加水もして無い無濾過生原酒を“LIVE！”と名付けるのが良いですよね(о´∀`о)♪

さぁそうやって醸されたこのお酒は、口当たりはしぼりたてらしいフレッシュな爽やかさ♪
洋梨を思わせるフルーティーな香りと、お米の優しい甘旨味が膨らむかと思えば、余韻も程良く後キレしてくれ、躍動的で正にLIVEのドライブ感を感じる1本(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・15度
JANコード・・4934782014039

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1日の終わりに、ゆったり好きな音楽を聴きながら、酵母がJAZZを楽しんでいる様子を想像したりしながらリラックスして晩酌しませんか(*´꒳`*)？

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