皆様こんにちは(o^^o)
絶好の行楽日和の小豆島。

皆様良い休日を過ごされてますか？

さぁ今日も、美味しい日本酒のご紹介☆
令和7BY、今期の新米新酒しぼりたて第34号！

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞやd(^_^o)？
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香川県【川鶴酒造】さんより…
毎年人気の｢新酒生酒」シリーズの第5弾！
⚫︎『KAWATSURU Olive 純米 限定生原酒（G）720ml』
讃岐で生まれた酒米「さぬきよいまい」、小豆島のオリーブ から採取された「さぬきオリーブ酵母（KO18）」を使用して醸した純米酒の限定生原酒！
「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と「山田錦」との掛け合わせd(^_^o)

上立ち香は上品で仄かにマスカットを連想させてくれ、口当たりはフレッシュ♪
口に含むと、リンゴを思わせるフルーティーな香味、「さぬきよいまい」の優しく膨らみのある米の旨味が広がり、低アルコール（14度）ながら抑揚を感じる幅のある味わい(*´꒳`*)
爽やかな甘味で、余韻も心地良く甘ダレしません。

数値的にはしっかり甘口になりますが、酒質はクリアな印象♪
まだ少し残るガス感、酵母由来のミネラルを感じるフレッシュな味わい、ハリのある酸とのバランスも良く、スルスルと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・香川県産 さぬきよいまい 100%
精米歩合・・・65%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18）
日本酒度・・・−5.0（甘口）
酸度・・・・・1.9
アルコール分・14度
JANコード・・4961206606167

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カルパッチョなど、オリーブオイルを使った洋食から、和食のあっさりとした前菜料理などと良く合います。
是非是非ご紹介した小豆島のオリーブオイルと合わせて頂きたい(о´∀`о)

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#日本酒 #川鶴酒造 #川鶴 #さぬきオリーブ酵母 #きたの酒店