2026/09/26

皆様こんにちは(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

1日雨模様の小豆島。

最近の全国のニュースを見ていたら、大雨の予報など出たら怖いですよね。

これ以上どこも被害出ませんように(⁠´⁠-⁠﹏⁠-⁠`⁠；⁠)

さぁ今日も【きたの酒店】に届いた、美味しい日本酒！

今季の秋のお便り「ひやおろし / 秋あがり」第6号☆

「ひやおろし / 秋あがり」ってなんじゃろほい(⁠｡⁠･⁠ω⁠･⁠｡⁠)⁠ﾉ⁠？

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高知県【亀泉酒造】さんより…

⚫︎『亀泉 純米吟醸 高育63号 ひやおろし 720ml』

「高育63号」とは、淡麗辛口の酒質が特徴の高知県産酒造好適米「風鳴子（かぜなるこ）」の開発当時のコードネーム。

その「風鳴子」を精米55%まで磨き上げ、高知酵母（ＡＡ−４１）を使用し、仁淀川水系の湧水で仕込んだ純米吟醸原酒の〈ひやおろし〉！

上立ち香は和梨を感じさせる爽やかな香り♪

開栓したてはまだ僅かにガス感を感じる口当たり、口に含むとバナナやメロンのような程良く円熟したフルーティーな吟醸香が鼻を抜けます！

透明感があるスッキリとした辛口ながら、感じる熟成され引き出された米の旨味。

「亀泉」の特徴的な酸、心地良い苦味ともバランスが良く後味はシャープにキレ、食中酒にもピッタリ(⁠〃ﾟ⁠3ﾟ⁠〃⁠)ウマウマッ

まだ少し残る舌を刺激する感覚…これが落ち着いた頃もまた楽しみ♪

原料米・・・・高知県産 風鳴子（高育63号）

精米歩合・・・55%

使用酵母・・・高知酵母「AA-41」

アルコール分・16.5度

JANコード・・4982005100373

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「亀泉」と言えば、甘口の「CEL-24」が特に人気で1番に思い浮かべる方が多いと思いますが、それ以外のお酒も間違い無い美味しさなんですよ(*´∀`)ゼヒ

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