香川県.小豆島【ヤマロク醤油】『鶴醤145ml』 | kitanosaketen

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香川県.小豆島【ヤマロク醤油】『鶴醤145ml』

¥ 540 税込

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小豆島の醤油蔵、【ヤマロク醤油】さんの
☆『鶴醤145ml』常温発送

深いコクとまろやかさ。
口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。
「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。
「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料(塩以外)を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。
倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。


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