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2022/11/17 22:38
2022/11/17
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
昨日は【#きたの】定休日でお休みを頂きリフレッシュさせてもらいました(o^^o)
そして今日は「ボージョレ・ヌーヴォ2022」解禁日ということでバタバタさせて頂きました！
昨今の世界情勢の影響も有り、昨年より価格が随分と上がっていましたが、有難いことにほぼほぼ完売m(_ _)mアリガトウゴザイマス
【#あずきベーカリー】さんの特製パンも、今年も皆様に喜んで頂けました♪
さぁワインだけじゃ無く、#日本酒 のヌーヴォ（新酒）も続々と入荷して来てます(o^^o)
今日ご紹介は、そんな今期の新米新酒しぼりたて第1号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
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#香川県【#川鶴酒造】さんより…
“香川県内限定流通酒！”
⚫︎『川鶴 讃岐乃ふなくち生原酒 720ml』
香川県産の飯米100％で醸した、普通酒クラスの新米新酒搾りたての生原酒！
お酒を搾るための道具を｢槽（ふね）」といい、これで醪（もろみ）を圧搾する事により、清酒と酒粕に分離させます。
その出来上がった清酒が流れ出る口の部分を｢#槽口（#ふなくち）」と呼びます。
なのでこのお酒は、その｢ふなくち」からほとばしる、濾過も火入れもされてない生まれたてがそのまま瓶に詰められたお酒になります！
生まれたての新鮮で爽やかな香り、フレッシュで瑞々しくも、｢#川鶴」らしい骨太な濃醇な米の旨味が感じられます♪
アルコール度数高めの生原酒の呑み応えをしっかり感じつつ、呑み口は爽やかに搾りたてならではの舌をチリチリと刺激するガス感もあり、後口もしっかりキレてバランス良し(*´∀`)ウンマー
原材料名・・・米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
原料米・・・・香川県産 一般米（飯米）
精米歩合・・・ー
使用酵母・・・協会901号
日本酒度・・・＋1（普通）
酸度・・・・・1.5
アミノ酸度・・1.1
アルコール分・18度
JANコード・・4961206430496
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このお酒昨年（R3BY）もですが、醸造責任者の方の遊び（実験）がかなり詰められています。
今回のも、全然前に打ち出して無く普通酒のラベルですが、実は生酛造りらしい(´∀｀*)
今季第1号、良いお酒でスタートです(o^^o)
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