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今季の新米新酒しぼりたて！『綾菊 特別純米 しぼりたて』

2022/12/12 22:44

2022/12/12


お休み明け月曜日、皆様今日も一日お疲れ様でした(u_u)
今日は今年の漢字一文字が発表されましたね。
「戦」の文字…ワールドカップの熱い戦いもイメージ出来ますが、やっぱりウクライナの戦争のイメージが強いですよね…来年は明るいイメージの一文字になります様に(*´-`)

さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第12号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/11/14/230750
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前回に引続き、#香川県【#綾菊酒造】さんより…
⚫︎ 『綾菊 特別純米 しぼりたて 720ml』
この秋に収穫された地元の香川県産米「#オオセト」の新米を100%使用して醸した特別純米酒の一回火入れタイプの #しぼりたて！
爽やかな香りと、フレッシュな味わいが特徴♪
しぼりたてながら雑味の感じ無い綺麗な酒質の中に感じる米の旨味、「#綾菊」らしい芯のある酸で、キレの良い爽やかな味わい♫
一回火入れタイプの為、全体的に落ち着いた印象で呑み飽きしない食中酒向きの一本(*´∀`)ウンマー

アツアツのお鍋は勿論…フレッシュでキレの良いお酒なので、キリッと冷やして旬のお魚や、レモンを搾ったカキフライなんかとも良く合いますよ(*´∀`)♪
前回紹介した「綾菊 初しぼり無濾過原酒生」とまたタイプが違いますので、呑み比べも楽しいですよ(o^^o)♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.5（辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・15度
JANコード・・4983552005807
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【綾菊酒造】さん、今季の仕込みは、蔵元の岸本社長もガッツリ蔵に入って仕込みをされているそうです！
それにより、設備や行程の見直しなど、新たに見えてきたところを改良されているみたいで、それが今回のしぼりたてにも現れています(о´∀`о)
今後も更なる酒質アップに期待です♪

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