2023/01/11

今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
本日1月11日は「#鏡開き」ですね！
お正月もこれで一区切り…皆様ボチボチ通常モードに切り替わってますかね？
無理せずギア上げていきましょう(o^^o)

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さぁ年末年始、皆さん沢山お酒呑まれましたか？
お歳暮で日本酒貰ったけどコロナのせいで集まれなくて残ってる。
お正月くらい #日本酒 呑もう！って少し呑んで、開栓後に冷蔵庫で場所をとってしまい…
「普段あんまり日本酒呑まないし、スペースとるしどうしよう(-_-)？」
って事ありませんか？
今日は、そんな時にオススメの ”#日本酒活用方法” をご紹介☆
（まぁ、僕は全部呑んじゃいますが 笑）

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・『#日本酒カレー』
いつものカレーに、日本酒を加えて煮込むだけ！
日本酒を加えることにより、アルコールが蒸発するときに肉の臭みが取りのぞかれ、旨味がグッと深まり、まろやかになります(*´-`)ウマ！
分量の目安は、5～6人分のカレーで日本酒50ml～100ml程度で、お好みで加減してください。
料理酒は添加物が多いので、たくさん入れると雑味が伴ないがちですが、米と米麹だけで造られた純米酒を使用すれば、カレーの美味しさをそのまま引き上げた仕上がりになります♫
ポイントは、炒めた野菜に日本酒を入れること。野菜の旨みと日本酒がよく絡み、お肉も柔らかくなります。
お子さんや、アルコールに弱い方が召しあがる場合は、アルコールがしっかり蒸発するよう、じっくりコトコト煮込んでくださいねd(^_^o)

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・『#ごはん』
ごはんを炊く時に日本酒を入れると、ふっくらつやつやの炊きあがりになります！
日本酒の糖分が米をコーティングしてくれるらしいです。
お米2合に対し日本酒大さじ1杯、お米3合なら大さじ1～2杯程度が目安。
日本酒を加えて炊いたごはんは、炊飯器で長時間保温していても、美味しさが長持ちします。
また、冷めてもふっくらして甘みが感じられますので、おにぎりやお弁当のごはんにぴったりヽ(*´∀｀)
冷やご飯や冷凍ご飯を温め直す時に少し日本酒を振りかけてレンジでチンしても、いつもよりふっくらしますよd(^_^o)

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・『#日本酒炊き込みご飯』
水をいっさい使わずに、日本酒のみで作る炊き込みご飯！
具材は普段炊き込みご飯にいれるような具材であれば何でもOK！
お米をといだあとに具材と、本来入れるはずの同量の日本酒を炊飯器にいれて炊くだけ♪
炊いている時炊飯器からたちこめる湯気からは日本酒の香りがしますが、炊き上がったご飯はふんわり香るかな？くらい！
お米に野菜と鶏肉の旨みが染み込んで、ふんわり日本酒の風味も加わって味わい深い炊き込みご飯になりますd(^_^o)

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・『日清 どん兵衛（#インスタントラーメン）』
定番カップ麺のひとつ「日清 #どん兵衛」！
手軽で美味しいですよね〜(*´-`)
そのどん兵衛の出来上がりに、日本酒を少し(大さじ1杯ほど)を垂らしてみて下さい。
インスタントフード独特の雑味を消し去り、少しランクアップした味わいに☆
あったかいつゆと日本酒が一緒に胃の中におさまるので、体もほかほか温まります♫
こちらはアルコール分はとばないので、お子さんや、車の運転があるって時は(　ﾟдﾟ)ダメダメ
インスタントラーメンの最後の火を止める直前に、おちょこ一杯分位の日本酒を加えるのもd(^_^o)

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本当はそのまま美味しく頂くのが理想なので、あくまで最終手段でお願いしま〜す(´∀｀*)♪

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