今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
今日は「バレンタインデー」♡
沢山チョコレートやお酒を買いに来て頂き有難う御座います(o^^o)
引続き良い夜をお過ごし下さい♪

明日2月15日(水)は、第3水曜日で【#きたの】定休日となっております。
ご来店予定の方には、ご迷惑お掛けしますが宜しくお願い致しますm(_ _)m

さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第30号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/11/14/230750
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#香川県【#川鶴酒造】さんより…
毎年人気の｢新酒生酒」シリーズの第3弾！
⚫︎『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒 720ml』
香川県産酒米「#オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！
「#直汲み」とは、通常搾った酒はタンクに移され、貯蔵→瓶詰めされますが、搾りたての酒を直ぐに瓶詰めした酒の事を言いますd(^_^o)
そして無濾過生原酒（濾過も加水も火入れもしていない）の為、ジューシーでフレッシュ！
低温でじっくりと醸すことにより直汲み生原酒が生み出すフレッシュ感と躍動感を更にしっかりと表現されています(o^^o)
そして今回表立って表記していませんが、シレッと「#山廃仕込み」になっています！

清涼感のある爽やかな香り、口に含むと「オオセト」独特の旨味を全面に押し出し、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わい♫
口に含むとみずみずしくも濃醇な旨味と、透明感のある甘さ、舌の上にジュワっとくる微炭酸の爽快さを感じ、どこかラムネを思わせる風味♪
フレッシュな酸、新酒らしい心地良いビター感で清々しい後キレで飲み飽きしない味わい(*´∀`)ウマウマ♪

原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・65%
日本酒度・・・−1.0（普通）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
使用酵母・・・協会901号
JANコード・・4961206604774

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「山廃仕込み」だからか、昨年の同じお酒より酸や味幅に厚みを感じます♪
【川鶴酒造】さん、今期の仕込みも色々と面白い試みを沢山されていて、今後のお酒も個人的に楽しみです(о´∀`о)ウキウキ

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