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2023/03/20 23:17
2023/03/20
お休み明け月曜日、皆様今日も一日お疲れ様でした(u_u)
今週はずっと雨マークの予報ですね。
水不足なので有難いですが、週末辺りは晴れて欲しいなぁ(*´-`)ワガママネ
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第38号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
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#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんの特約店銘柄「#純青」より…
⚫︎『純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4 Special 720ml』
【富久錦株式会社】さんは、R1BY（令和1酒造年度）より「純青 Special」として播州平野に適した酒米（原種に近いもの）の発掘育成とその醸造方法にチャレンジされています。
今年R4BYは「#雄町」！
日本酒好きの方なら「雄町は岡山でしょ！」って思ったでしょ？
確かに岡山県では不動の地位を築いている「雄町」ですが、【富久錦株式会社】さんが古い資料を調べたところ、兵庫県の播州地域でも、明治から大正時代にかけて酒米の中でも最も作付けが多く、「山田錦」の登場までは中心的存在であったことがわかったそうです。
そんな「#播州雄町（通称）」を種から四年をかけて復活させ、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米吟醸！
上澄みのみを手詰めした無濾過、火入れも最小限で臨場感有る味わいに♪
お米の甘い香りが穏やかに香り、口当たり滑らか。
「雄町」らしいまろやかな旨味、奥深いコクが口いっぱいに広がり、イキイキとした酸と心地良い渋味が全体を締めてくれ後キレも良し(*´∀`)ウンマー
温度が上がるにつれ「雄町」らしいふくよかな旨味がアップします！
是非様々な温度帯でお楽しみ下さい♪
原料米・・・・加西市産 雄町 100%
精米歩合・・・60%
アルコール分・16度
JANコード・・4992164560086
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食中酒にもピッタリで、幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o)
数量限定酒につき、気になる方はお早めに！
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