今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
良い週末の夜を過ごされていますか？
明日は小豆島唯一の酒蔵【小豆島酒造】さんの蔵祭りが有ります！
色々屋台なんかも出るみたいなので、日本酒好きな方も、そうじゃ無い方も足を運んでみては如何ですか？
なんとか雨が降らずにもってくれます様に(*´-`)

話は変わり、#小豆島 はこれからの時季気温の影響で、朝方に濃霧が発生したりします。
視界が遮られたり、船が停まったりと困った事も有りますが、この時季特有の風物詩！
今日は、そんな春の霞の様な、こちらの #日本酒 をご紹介☆

今期の新米新酒しぼりたて第40号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/11/14/230750
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#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんより…
“春めくこの時季・数量限定の至福の一本！”
⚫︎『富久錦 純米大吟醸 生酒〈吟霞〉720ml』
昨日ご紹介した〈#春の一刻〉とボトルもラベルもそっくりなこちらのお酒…原料のお米も精米歩合も醸し方も全く同じ！
じゃあ何が違うの(-᷅_-᷄๑)？

それは「#雫搾り」呼ばれるこの搾り方の説明から…「雫とり」「袋吊り」「首吊り」とも呼ばれ、酒袋に醪を詰めた後、その醪をタンクの中に吊るし、自然の重力のみでポタポタとしたたり落ちてくる「雫」の部分だけを採取する方法になります。
そんな「雫搾り」で、最初に滴るうすく濁った部分…いわゆる「あらばしり」の部分だけを瓶詰めしたのがこの〈#吟霞〉！
その後の酒袋の目が詰まり、流れ出てくる透明な部分を集めたのが〈春の一刻〉！
それで味が変わるの？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、呑み比べると確かな違いを感じる事が出来ます♫

上品に香る華やかさ、優しくフルーティーな自然な甘みは同じく、しぼりたて特有の舌を刺激するまだ残るガス感、更に凝縮感のある澱由来の旨味が感じられます(*´∀｀*)至福♫
余韻は残しつつ、後口はスッキリしていて、過剰に華やかでは無いので、食事とも合わせ易いです(*´∀`)ウンマー

原料米・・・・加西市産 山田錦 100%
精米歩合・・・40%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・＋4.0（辛口）
酸度・・・・・1.5
アルコール分・15度
JANコード・・4992164116054

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価格的にも少し贅沢なお酒になりますが、呑んで納得の美味しさで、毎年僕も呑むのを楽しみにしているお酒の一つだったりします♪

〈春の一刻〉〈吟霞〉の呑み比べも本当にオススメてす♪
自分へのご褒美に、お酒好きな方へのプレゼントに如何でしょう(´∀｀*)？

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