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今期の新米新酒しぼりたて！『森國 純米大吟醸 ながら、』

2023/03/31 00:06

2023/03/30


今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
さぁ週末が近付いてきました！
今週来週末は、結構お花見の配達ご依頼をお聞きしていて、やっとここまで日常が復活してきたんやなぁって感慨深いものがあります(*´-`)

さぁ今日も引続き、#小豆島【#小豆島酒造】さんより、先日3月25日の蔵祭りにお披露目になったもう一つの新酒のご紹介☆
今期の新米新酒しぼりたて第42号！

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/11/14/230750
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“あなたは何をしながら呑みますか？”
⚫︎『森國 純米大吟醸 ながら、720ml』
お花見しかり、家族の団欒しかり、記念日しかり、人生の節目にしかり、その中心にお酒が在ってくれたら酒屋としてこんなに嬉しいことは有りません。
「美味しい料理を楽しみ“ながら”」
「大切な人と語らい“ながら”」
「今日一日を振り返り“ながら”」
そんな“ながら”を楽しんで欲しい気持ちが詰まったこのお酒！

小豆島産酒米「#オオセト」香川県産酒米「オオセト」を50%ずつ、小豆島のオリーブから採取した「#さぬきオリーブ酵母」を使用して、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒！
純米大吟醸酒とは、香り華やかでフワッとスッキリとした味わいが多く、お酒単体を楽しんだり、軽めの食事と合わせたりが一般的だったりします。
この「#ながら、」は、敢えてその華やかな香りを控え目に、米の旨味は適度に増やす様に設計されていますd(^_^o)

穏やかに香る上品で華やかな香り、口に含むと滑らかに滑り込みつつ新酒らしい爽やかさも感じます。
膨よかな米の旨味、「さぬきオリーブ酵母」由来の青い果実を思わせるフルーティーな甘味が口いっぱいに広がり、それを同じく酵母由来の酸味（使用されているさぬきオリーブ酵母KO15は酸が出やすい特徴が有ります）、心地良い渋味が全体に輪郭を与えてくれ、腰を据えて楽しめる純米大吟醸酒に仕上がっています(*´∀`)ウンマー

程良く冷やして、ワイングラスが良く似合う、洋食とも相性の良いお酒です♫
少し炭酸水で割っても爽やかに楽しめそうで、女性や日本酒苦手な方にも試して頂きたい1本(о´∀`о)
数量限定につき気になる方はお早めに！

原料米・・・・小豆島産 オオセト 50%
　　　　　　　香川県産 オオセト 50%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO15」
日本酒度・・・−11（大甘口）
酸度・・・・・2.05
アルコール分・16度
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余談ですが、このお酒が仕込まれている最中、杜氏のおやっさん（敬愛を込めてます）に、発酵中のタンクを覗かせて貰って香りを嗅がせて頂いたり、酒質設計や日本酒に対する想いを聞かせて頂く機会が有りました！
そんなことも有り、僕は一人「お酒と向き合い“ながら”」楽しませて頂いています。
来季の仕込みの際は、「おやっさんの話を聞き“ながら”」呑む機会が出来たら嬉しいなぁ(*´∀｀*)

あなたは「何をし“ながら”」呑みますか(o^^o)？

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