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今期の新米新酒しぼりたて！『黒牛 純米吟醸〈雄町〉生原酒』

2023/05/12 22:01

2023/05/12


今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
連休明け、怠い身体を少しずつ起こしてやっと週末ですね♪
ゆっくり週末の夜、休日をお過ごし下さい(o^^o)

さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第50号☆

「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
https://kitanosake.thebase.in/blog/2022/11/14/230750
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#小豆島 出身の “#岡井勝彦” 杜氏が醸す、#和歌山県【#名手酒造店】さんの銘酒「#黒牛」の希少部位（数量限定酒）！
⚫︎ 『黒牛 純米吟醸〈雄町〉生原酒 720ml』
「黒牛」のお酒は、大きく分けて2種類に分かれます。
ラベルに大きく「黒牛」の文字が書かれたタイプと、猛々しい雄牛がデザインされたタイプ。
文字タイプは原料米に、主に兵庫県産「山田錦」が使用されています。
そして雄牛デザインタイプは岡山県備前産「#雄町」が使用されていて、こちらのタイプの方が比較的流通量が少なめになっています。

【名手酒造店】さんは、基本火入れタイプをしっかりと売っていきたい方針なので、この生原酒バージョンは、更に生産量が少ない人気商品…まさしく「黒牛」の希少部位‼︎

雄町らしいボリューム感、生原酒らしいジューシーな味わいが愉しめます♪
香りは爽やかな吟醸香と甘い果実の香り。
口当たり滑らかで、口の中で濃醇な米の旨味が広がり、巨峰を思わせる甘味を感じます！
「雄町」らしい旨味がグッと広がりますが、「黒牛」らしい酸味と、高めのアルコール度数が綺麗に纏めてくれて余韻を感じつつキレてくれます(*´∀`)ウンマー

冷やしてからぬる燗まで、お酒単体でも、食中酒としても楽しめる1本！

原料米・・・・・岡山県備前産 雄町 100%
精米歩合・・・・50%
使用酵母・・・・協会9号系
日本酒度・・・・＋5.5（辛口）
酸度・・・・・・1.5
アミノ酸度・・・1.1
アルコール度数・17.5度
JANコード・・・4933999215345
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直ぐ美味しいのは勿論ですが、口開けから数日の味の変化や、冷蔵庫で半年、一年…と熟成させるのも楽しそう(o^^o)
希少部位（数量限定酒）の為、次回入荷するかは未定なので、気になる方はお早めに！

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