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2023/05/18 22:39
2023/05/18
今日も一日、皆様お疲れ様でした(u_u)
昨日は【きたの】定休日を頂き有難う御座いましたm(_ _)m
毎月の如く、しっかり呑んだくれて英気を養わせて頂きました♪
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第52号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
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#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんの特約店銘柄「#純青」より…
⚫︎『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』
兵庫県加西市産、契約栽培の酒米「#兵庫夢錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米大吟醸 の無濾過原酒！
食事に寄り添うバランスの取れた純米大吟醸を目指し、アルコール分低め（14.7%）に設計！
アルコール分低めとは言え、加水では無く原酒として、麹の強さ、量、蒸米の硬さ、温度経過など、発酵をコントロールして醸造されています！
なので、軽快でスッキリしていますが、抑揚を感じる味わいで、物足り無さも感じず、呑み疲れもせず、食事に寄り添ってくれます(о´∀`о)
香りは穏やかながら爽やかで、洋梨を思わせるフルーティーさも♪
口当たりは軽やか、透明感のある酒質に、大吟醸らしい上品でまろやかな甘味を感じます。
生酛由来の丸みがあり奥行きを感じる酸味、微かな苦味が全体を引き締めてくれて、余韻も心地良くバランスが秀逸(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・14.7度
JANコード・・4992164513334
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呑み疲れしない軽快な呑み心地は、これからの時季にピッタリ！
サッパリとしたお料理とも良く合いますよ(*´∀｀*)♪
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