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2024/05/20 23:46
2024/05/20
お休み明け月曜日、皆様今日も一日お疲れ様でした(u_u)
小豆島は昨日オリーブマラソンが開催されました！
ランナーの皆様、関係者の皆様お疲れ様でした(o^^o)
さぁ今日も、美味しい #日本酒 のご紹介！
今期の新米新酒しぼりたて第39号☆
「新酒/しぼりたて/初しぼり」ってなんぞや？↓
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#兵庫県 加西市【#富久錦株式会社】さんの特約店銘柄「#純青」より…
⚫︎『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14 720ml』
兵庫県加西市産、契約栽培の酒米「#兵庫夢錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「#生酛造り」で仕込んだ #純米大吟醸 の無濾過原酒！
食事に寄り添うバランスの取れた純米大吟醸を目指し、アルコール分低め（14.5%）に設計！
アルコール分低めとは言え、加水では無く原酒として、麹の強さ、量、蒸米の硬さ、温度経過など、発酵をコントロールして醸造されています！
なので、軽快でスッキリしていますが、抑揚を感じる味わいで、呑み疲れせず食事に寄り添ってくれます(о´∀`о)
香りは穏やかながらも梨を思わせる瑞々しさと、生酛造りからくるほんのり乳酸感♪
口当たりは軽やかで、大吟醸らしい上品な甘味。
透明感のある酒質、生酛由来の丸みがあり奥行きを感じる酸味、微かな苦味が全体を引き締めてくれて、余韻も心地良くバランスが秀逸(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・±3.5（辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・14.5度
JANコード・・4992164513334
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正直派手さは無く、お酒単体で！よりも、蔵元のコンセプト通り食中酒にピッタリな純米大吟醸です！
アッサリとした食事の邪魔もせず寄り添ってくれます♪
呑み疲れしない軽快な呑み心地は、これからの時季にもピッタリ(о´∀`о)
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